Antes que percebêssemos, o Festival das Lanternas passou e todos voltaram ao trabalho. Recém-saídos das celebrações do Ano Novo, tenho a certeza de que todos partilhamos as mesmas preocupações que nos atormentam: ganho de peso... bochechas mais cheias, queixo duplo e barrigas arredondadas.A minha silhueta está exatamente assim, então o ditado «ganhe três quilos durante cada época festiva» é verdadeiro — e eu ganhei muito mais do que três quilos. Agora que as férias acabaram, é hora de nos concentrarmos novamente e nos esforçarmos para o novo ano. Hoje vou partilhar dez pratos essenciais para a perda de peso. Desejo a todos um novo começo, riqueza abundante,e sorte infinita!
1. Salada de espinafre servida fria
O espinafre é aclamado como um «aluno modelo nutricional», rico em carotenóides, vitamina C, vitamina K e minerais (cálcio, ferro, etc.). Repleto de fibra alimentar vegetal, promove a motilidade intestinal, ajuda nos movimentos intestinais e estimula a secreção pancreática para uma melhor digestão.Para aqueles que comeram muito, este prato oferece uma alternativa refrescante, crocante e leve. A preparação é extremamente simples: escalde o espinafre e, em seguida, misture com sal, alho picado, gengibre picado, MSG, óleo de gergelim, óleo de pimenta Sichuan e uma pitada de pimenta. Misture bem e sirva imediatamente.
2. Sopa de frango e couve chinesa
A couve chinesa possui uma natureza ligeiramente refrescante, oferecendo benefícios como eliminar o calor, aliviar a irritabilidade, saciar a sede, promover a micção, facilitar a digestão e eliminar o calor dos pulmões. Para tratar condições que envolvem acúmulo de calor, umidade, retenção de água ou estagnação da bile, consumir alimentos que eliminam o calor e são diuréticos, como a couve chinesa, pode ser terapêutico.
2. Uma chávena de sumo de couve chinesa cozida fornece quase tanto cálcio quanto uma chávena de leite. Assim, aqueles que consomem poucos laticínios podem obter cálcio adicional comendo quantidades suficientes de couve chinesa.
3. A couve chinesa também é rica em ferro, potássio e vitamina A.
4. Ela contém fibras alimentares em abundância.
Este prato não é apenas nutritivo, mas também bastante saboroso, tornando-o um dos favoritos mesmo para este carnívoro. Alguns preferem a couve chinesa simplesmente cozida, que também tem um sabor bastante bom.
3. Sopa de marisco e vegetais com tofu
Ingrediente principal: Marisco verde
Ingredientes secundários: Tofu, vegetais da época
Temperos: Sal, caldo de galinha, vinho para cozinhar
Método:1. Lave e corte o tofu; lave os legumes da estação e as amêijoas verdes; reserve. 2. Coloque uma panela ao lume, adicione água e deixe ferver. Adicione o tofu, depois o sal e as amêijoas verdes quando estiver a ferver. Tape e deixe cozinhar durante 2 minutos. Adicione o vinho para cozinhar, o caldo de galinha e os legumes da estação. Sirva após um minuto. Este prato fica melhor se usar tofu sedoso para obter uma textura superior.
4. Brócolos com alho
Método:
1. Parta uma cabeça de brócolos em floretes e deixe de molho em água levemente salgada por aproximadamente quinze minutos;
2. Enxágue os brócolos embebidos e, em seguida, escalde em água fervente com uma pitada de sal e um fio de óleo para preservar a cor. Retire quando estiverem macios e crocantes e escorra bem;
3. Aqueça óleo suficiente numa wok, adicione dois terços dos dentes de alho e frite até ficarem levemente dourados;
4. Adicione os brócolos e frite;
5. Frite rapidamente, tempere com sal a gosto, misture bem e adicione uma pitada de caldo de galinha em pó;
6. Adicione o terço restante dos dentes de alho, frite até ficar bem misturado e sirva imediatamente.
Dica:
Os brócolos escaldados já estão quase cozidos, por isso frite rapidamente e sirva imediatamente.
Os brócolos são um vegetal muito popular, apreciado pelo seu sabor delicioso e alto valor nutricional. Também possuem propriedades anticancerígenas. Por serem muito baixos em calorias, são particularmente adequados para o controlo de peso.
5. Repolho salteado
1. Rasgue o repolho em folhas grandes, lave bem e escorra (o repolho e vegetais semelhantes costumam reter mais pesticidas; mergulhá-los em água limpa por mais de 20 minutos ajuda a reduzir os resíduos).
2. Corte as malaguetas secas em pedaços e retire as sementes. Omita este passo se preferir menos picante.
3. Aqueça o óleo numa wok até começar a fumegar (70% do calor). Adicione pimenta Sichuan e malaguetas secas para libertar o aroma.
4. Salteie as fatias de gengibre e alho até ficarem aromáticas.
5. Adicione o repolho e salteie até ficar macio e crocante. Tempere com açúcar, vinagre, sal e caldo de galinha em pó.
O repolho possui alto teor de água (aproximadamente 90%) e poucas calorias, tornando-o um alimento ideal para diabéticos e pessoas que controlam o peso. O consumo regular e moderado também pode prevenir a pigmentação da pele, reduzir sardas na juventude e retardar o aparecimento de manchas da idade. Para reduzir o óleo, você precisa dele.
6. Salada de alface
O consumo regular de alface ajuda na digestão e absorção de proteínas e gorduras, melhorando a circulação sanguínea gastrointestinal.No entanto, pessoas com constituição estomacal fria devem consumi-la com moderação. Rica em fibras alimentares e outros nutrientes, o consumo regular ajuda a eliminar o excesso de gordura, o que dá à alface a reputação de ser um vegetal emagrecedor.
1. Lave bem e pique os tomates e a alface.
2. Regue os tomates e a alface com molho de tomate e molho para salada. Misture delicadamente antes de servir.
7. Salada de pepino
Os pepinos oferecem um sabor crocante e refrescante, com propriedades para eliminar o calor, saciar a sede e promover a diurese. Ricos em fibra alimentar, ajudam na eliminação intestinal de resíduos alimentares e reduzem a absorção de colesterol. Os pepinos também contêm ácido malónico, um nutriente que inibe a conversão de açúcares em gordura, apoiando o controlo de peso e a regulação do metabolismo lipídico.
Método
1. Esmague 3-5 pepinos lavados com uma faca e, em seguida, parta-os em pedaços de 1,5 cm. Misture com 1/3 de colher de chá de sal e deixe marinar durante 15 minutos;
2. Pique finamente 3-5 dentes de alho até formar uma pasta e reserve;
3. Escorra o líquido libertado pelos pepinos. Adicione a pasta de alho, o óleo de sésamo, o molho de soja, o vinagre de arroz, uma pequena quantidade de açúcar e o MSG. Misture bem (adicione óleo de malagueta a gosto para quem gosta de sabores picantes).
8. Sopa de melão de inverno
O melão de inverno é um excelente alimento para perder peso. Não contém gordura e é rico em fibra, cálcio, fósforo, caroteno e outros nutrientes.Também contém ácido malónico, que previne eficazmente a acumulação de gordura no corpo, ajudando na perda de peso. A colchicina presente na melancia de inverno promove igualmente o metabolismo e inibe a conversão de hidratos de carbono em gordura.
Método
1. Adicione uma quantidade adequada de água a uma panela. Escalde o joelho de porco, enxágue bem e reserve. Corte o gengibre em fatias.
2. Descasque e lave a melancia, depois corte em pedaços grandes.
3. Adicione água à panela, coloque o joelho de porco e as fatias de gengibre e cozinhe por uma hora e meia.Adicione o melão de inverno e continue a cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Tempere com sal, MSG e cebolinhas picadas antes de servir. 9. Tiras de cenoura salteadas Indivíduos propensos ao ganho de peso muitas vezes sofrem de função metabólica deficiente e circulação prejudicada, levando à retenção excessiva de gordura e líquidos no corpo. O sumo de cenoura fresco atua como uma ferramenta potente para quebrar esse ciclo vicioso.O consumo diário de sumo de cenoura aumenta a taxa e a eficiência metabólica, promovendo naturalmente a redução de peso.
Método
Aqueça o óleo numa wok por dois minutos, depois adicione cebolinhas picadas, alho e pimenta Sichuan para liberar os aromas.
Adicione cenouras raladas e frite por dois minutos antes de temperar com sal e um pouco de molho de soja light.
3. Frite até ficar bem misturado, depois decore com cebolinhas antes de servir.
10. Luffa salteada com ovos
A luffa é rica em vitaminas A, complexo B, C e minerais como cálcio, fósforo e ferro, oferecendo benefícios significativos para a saúde. A sua mucilagem natural ajuda na digestão e promove a regularidade, enquanto o seu baixo teor calórico a torna ideal para o controlo de peso.
Método
Descasque a luffa e corte em pedaços.
Bata os ovos numa tigela com sal até ficar bem misturado.
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo numa wok e, em seguida, mexa os ovos até ficarem cozidos.
Adicione a luffa e frite por cerca de um minuto. Tempere com sal, MSG e cebolinhas picadas. Sirva imediatamente.