Voor we het wisten was het Lantaarnfestival voorbij en is iedereen weer aan het werk. Na de nieuwjaarsvieringen hebben we vast allemaal dezelfde zorgen: gewichtstoename... vollere wangen, dubbele kinnen en ronde buiken.Mijn figuur is precies zo, dus het gezegde "kom drie kilo aan tijdens elke feestperiode" klopt helemaal – en ik ben veel meer dan drie kilo aangekomen. Nu de feestdagen voorbij zijn, is het tijd om ons opnieuw te concentreren en ons in te zetten voor het nieuwe jaar. Vandaag deel ik tien essentiële gerechten om af te vallen. Ik wens jullie allemaal een frisse start, overvloedige rijkdom,en eindeloos geluk!
1. Koude spinaziesalade
Spinazie wordt geprezen als een "voedingsmodelstudent", rijk aan carotenoïden, vitamine C, vitamine K en mineralen (calcium, ijzer, enz.). Het zit boordevol plantaardige voedingsvezels, bevordert de darmmotiliteit, helpt de stoelgang en stimuleert de alvleesklierafscheiding voor een betere spijsvertering.Voor wie rijkelijk heeft gegeten, is dit gerecht een verfrissend knapperig en licht alternatief. De bereiding is opmerkelijk eenvoudig: blancheer de spinazie en meng deze vervolgens met zout, gehakte knoflook, gehakte gember, MSG, sesamolie, Sichuanpeperolie en een vleugje chili. Meng goed en serveer onmiddellijk.
2. Kip- en Chinese koolssoep
Chinese kool heeft een licht verkoelende werking en biedt voordelen zoals het verdrijven van hitte, het verlichten van prikkelbaarheid, het lessen van dorst, het bevorderen van de urineproductie, het vergemakkelijken van de spijsvertering en het verdrijven van longwarmte. Bij aandoeningen die gepaard gaan met warmteophoping, vochtophoping, waterretentie of galstagnatie, kan het eten van warmteverdrijvende en diuretische voedingsmiddelen zoals Chinese kool therapeutisch werken.
2. Een kopje gekookt Chinese koolsap levert bijna evenveel calcium als een kopje melk. Mensen die weinig zuivelproducten consumeren, kunnen dus extra calcium binnenkrijgen door voldoende Chinese kool te eten.
3. Chinese kool is ook rijk aan ijzer, kalium en vitamine A.
4. Het bevat veel voedingsvezels.
Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook erg smakelijk, waardoor het zelfs voor deze vleeseter een lichte favoriet is. Sommigen geven de voorkeur aan gewoon gekookte Chinese kool, die ook best lekker smaakt.
3. Tofusoep met mosselen en groenten
Hoofdingrediënt: Groene mosselen
Bijgerechten: Tofu, seizoensgroenten
Kruiden: Zout, kippenbouillon, kookwijn
Bereiding:1. Spoel de tofu af en snijd deze in plakjes; was de seizoensgroenten en groene mosselen; zet apart.
2. Zet een pan op het vuur, voeg water toe en breng aan de kook. Voeg de tofu toe. Voeg, zodra het weer kookt, zout toe, voeg de groene mosselen toe, dek af en laat 2 minuten sudderen. Voeg kookwijn, kippenbouillon en seizoensgroenten toe. Serveer na één minuut.
Dit gerecht is lekkerder als je zijden tofu gebruikt voor een betere textuur.
4. Broccoli met knoflook
Bereiding:
1. Breek een stronk broccoli in roosjes en laat deze ongeveer vijftien minuten in licht gezouten water weken;
2. Spoel de geweekte broccoli af en blancheer deze vervolgens in kokend water met een snufje zout en een scheutje olie om de kleur te behouden. Haal de broccoli uit het water zodra deze beetgaar is en laat goed uitlekken;
3. Verhit voldoende olie in een wok, voeg tweederde van de teentjes knoflook toe en bak deze licht goudbruin;
4. Voeg de broccoli toe en roerbak deze;
5. Roerbak snel, breng op smaak met zout, meng goed en voeg vervolgens een snufje kippenbouillonpoeder toe;
6. Voeg de resterende derde van de teentjes knoflook toe, roerbak tot alles gelijkmatig gemengd is en serveer onmiddellijk.
Tip:
De geblancheerde broccoli is al bijna gaar, dus roerbak snel en serveer onmiddellijk.
Broccoli is een zeer populaire groente, gewaardeerd om zijn heerlijke smaak en hoge voedingswaarde. Het heeft ook kankerbestrijdende eigenschappen. Omdat het zeer weinig calorieën bevat, is het bijzonder geschikt voor gewichtsbeheersing.
5. Roergebakken kool
1. Scheur de kool in grote bladeren, was deze grondig en laat uitlekken (kool en soortgelijke koolsoorten bevatten vaak meer residuen van bestrijdingsmiddelen; door ze meer dan 20 minuten in schoon water te laten weken, kunt u dit verminderen).
2. Snijd gedroogde chilipepers in stukjes en verwijder de zaadjes. Sla deze stap over als u minder pittig wilt eten.
3. Verhit olie in een wok tot deze begint te roken (70% van de hitte). Voeg Sichuan-peperkorrels en gedroogde chilipepers toe om de geur vrij te laten komen.
4. Roerbak de plakjes gember en knoflook tot ze aromatisch zijn.
5. Voeg de kool toe en roerbak tot deze knapperig gaar is. Breng op smaak met suiker, azijn, zout en kippenbouillonpoeder.
Kool heeft een hoog watergehalte (ongeveer 90%) en bevat weinig calorieën, waardoor het een ideaal voedingsmiddel is voor diabetici en mensen die op hun gewicht letten. Regelmatige, matige consumptie kan ook huidpigmentatie voorkomen, sproeten bij jongeren verminderen en het ontstaan van ouderdomsvlekken vertragen. Voor het verminderen van olie heeft u het nodig.
6. Sla salade
Regelmatige consumptie van sla bevordert de spijsvertering en de opname van eiwitten en vetten, terwijl het de bloedcirculatie in het maag-darmkanaal verbetert.Mensen met een koude maag moeten het echter met mate consumeren. Sla is rijk aan voedingsvezels en andere voedingsstoffen en bij regelmatige consumptie helpt het overtollig vet te verwijderen, waardoor sla de reputatie heeft een afslankende groente te zijn.
1. Was de tomaten en sla grondig en snijd ze in stukjes.
2. Sprenkel tomatensaus en saladedressing over de tomaten en sla. Meng goed voor het serveren.
7. Komkommersalade
Komkommers hebben een knapperige, verfrissende smaak en hebben eigenschappen die hitte verdrijven, de dorst lessen en de urineproductie bevorderen. Ze zijn rijk aan voedingsvezels en helpen bij het verwijderen van voedselresten uit de darmen en verminderen de opname van cholesterol. Komkommers bevatten ook malonzuur, een voedingsstof die de omzetting van suikers in vet remt en zo helpt bij gewichtsbeheersing en de regulering van de vetstofwisseling.
Bereiding
1. Plet 3-5 gewassen komkommers met een mes en breek ze in stukjes van 1,5 cm. Meng ze met 1/3 theelepel zout en laat ze 15 minuten marineren;
2. Hak 3-5 teentjes knoflook fijn tot een pasta en zet apart;
3. Giet het vocht uit de komkommers af en meng de knoflookpasta, sesamolie, sojasaus, rijstazijn, een beetje suiker en MSG erdoor tot alles goed gemengd is (voeg naar smaak chili-olie toe voor wie van pittig houdt).
8. Wintermeloensoep
Wintermeloen is een uitstekend voedingsmiddel om af te vallen, bevat geen vet en is rijk aan voedingsstoffen zoals vezels, calcium, fosfor en caroteen.Het bevat ook malonzuur, dat effectief vetophoping voorkomt en gewichtsverlies bevordert. De aanwezige colchicine stimuleert op dezelfde manier de stofwisseling en remt de omzetting van koolhydraten in vet.
Bereiding
1. Doe een passende hoeveelheid water in een pan. Blancheer de varkensschenkel, spoel deze grondig af en zet hem apart. Snijd de gember in plakjes.
2. Schil en was de wintermeloen en snijd deze in grote stukken.
3. Doe water in de pan, voeg de varkensschenkel en de plakjes gember toe en laat het geheel anderhalf uur sudderen.Voeg de wintermeloen toe en laat nog ongeveer 20 minuten sudderen. Breng op smaak met zout, MSG en gehakte lente-uitjes voor het serveren. 9. Roergebakken wortelreepjes Mensen die snel aankomen, hebben vaak last van een slechte stofwisseling en een verminderde bloedsomloop, wat leidt tot overmatig vet en vochtophoping in het lichaam. Vers wortelsap is een krachtig middel om deze vicieuze cirkel te doorbreken.Dagelijkse consumptie van wortelsap verhoogt de stofwisseling en efficiëntie, waardoor op natuurlijke wijze gewichtsverlies wordt bevorderd.
Bereiding
Verhit olie in een wok gedurende twee minuten, voeg dan gehakte lente-uitjes, knoflook en Sichuan-peperkorrels toe om de aroma's vrij te laten komen.
Voeg de geraspte wortelen toe en roerbak gedurende twee minuten, voordat u op smaak brengt met zout en een scheutje lichte sojasaus.
3. Roerbak tot alles gelijkmatig gemengd is en garneer met lente-uitjes voor het serveren.
10. Roergebakken luffa met eieren
Luffa is rijk aan vitamine A, B-complex, C en mineralen zoals calcium, fosfor en ijzer, en biedt aanzienlijke gezondheidsvoordelen. Het natuurlijke slijmstof bevordert de spijsvertering en de regelmaat, terwijl het lage caloriegehalte het ideaal maakt voor gewichtsbeheersing.
Bereiding
Schil de luffa en snijd deze in stukken.
Klop de eieren in een kom met zout tot ze goed gemengd zijn.
Verhit 3 eetlepels olie in een wok en roerbak de eieren tot ze gaar zijn.
Voeg de luffa toe en roerbak ongeveer een minuut. Breng op smaak met zout, MSG en gehakte lente-uitjes. Serveer onmiddellijk.