Før vi visste ordet av det, var Lantern Festival over, og alle var tilbake på jobb. Rett etter nyttårsfeiringen er jeg sikker på at vi alle deler de samme bekymringene: vektøkning... fyldigere kinn, dobbelthake og rund mage.Min figur er akkurat slik, så ordtaket «gå opp tre kilo hver høytid» stemmer – og jeg har gått opp langt mer enn tre kilo. Nå som høytiden er over, er det på tide å fokusere på nytt og streve mot det nye året. I dag skal jeg dele ti viktige retter for vekttap. Jeg ønsker dere alle en ny start, rikdom i overflod ogog uendelig lykke!
1. Kald spinatsalat
Spinat er kjent som en «ernæringsmessig mønsterelev», rik på karotenoider, vitamin C, vitamin K og mineraler (kalsium, jern osv.). Den er fullpakket med plantebasert kostfiber, som fremmer tarmbevegelighet, hjelper avføring og stimulerer bukspyttkjertelsekresjon for å forbedre fordøyelsen.For de som har spist mye, er denne retten et forfriskende, sprøtt og lett alternativ. Tilberedningen er svært enkel: Blancher spinaten, og bland den med salt, hakket hvitløk, hakket ingefær, MSG, sesamolje, Sichuan-pepperolje og en anelse chili. Bland godt og server umiddelbart.
2. Kylling- og kinakålsopp
Kinakål har en lett avkjølende effekt og har fordeler som å rense kroppen for varme, lindre irritabilitet, slukke tørsten, fremme vannlating, lette fordøyelsen og rense lungene for varme. For å behandle tilstander som involverer varmeakkumulering, fuktighet, væskeansamling eller galle-stagnasjon, kan det være terapeutisk å spise varmeavkjølende og vanndrivende matvarer som kinakål.
2. En kopp kokt kinakåljuice gir nesten like mye kalsium som en kopp melk. De som spiser lite meieriprodukter, kan derfor få i seg ekstra kalsium ved å spise tilstrekkelige mengder kinakål.
3. Kinakål er også rik på jern, kalium og vitamin A.
4. Den inneholder rikelig med kostfiber.
Denne retten er ikke bare næringsrik, men også ganske velsmakende, noe som gjør den til en lett favoritt selv for denne kjøttspiseren. Noen foretrekker ganske enkelt kokt kinakål, som også smaker ganske godt.
3. Musling- og grønnsakstofu-suppe
Hovedingrediens: Grønne muslinger
Hjelpeingredienser: Tofu, sesongens grønnsaker
Krydder: Salt, kyllingbuljong, matlagingsvin
Metode:1. Skyll og skjær tofu i skiver; vask sesongens grønnsaker og grønne muslinger; sett til side. 2. Sett en gryte på komfyren, tilsett vann og kok opp. Tilsett tofu, deretter salt og grønne muslinger når det koker. Dekk til og la småkoke i 2 minutter. Tilsett matvin, kyllingbuljong og sesongens grønnsaker. Server etter ett minutt. Denne retten blir bedre hvis du bruker silketofu for å få en bedre konsistens.
4. Hvitløksbrokkoli
Fremgangsmåte:
1. Del en brokkolihode i buketter og legg dem i bløt i lett saltet vann i omtrent femten minutter.
2. Skyll den bløtlagte brokkolien, og blancher den deretter i kokende vann med en klype salt og en skvett olje for å bevare fargen. Ta den opp når den er mør og sprø, og la den renne godt av.
3. Varm opp tilstrekkelig med olje i en wok, tilsett to tredjedeler av hvitløksfeddene og stek til de er lett gyldne.
4. Tilsett brokkolien og stek under omrøring.
5. Stek raskt under omrøring, smak til med salt, bland godt og tilsett en klype kyllingbuljongpulver.
6. Tilsett den resterende tredjedelen av hvitløksfeddene, stek under omrøring til alt er jevnt blandet, og server umiddelbart.
Tips:
Den blancherte brokkolien er allerede nesten ferdig kokt, så stek raskt og server umiddelbart.
Brokkoli er en svært populær grønnsak, verdsatt for sin deilige smak og høye næringsverdi. Den har også kreftbekjempende egenskaper. Den er svært kalorifattig og egner seg derfor spesielt godt for vektkontroll.
5. Stekt kål
1. Riv kålen i store blader, vask grundig og la renne av (kål og lignende hodegrønnsaker inneholder ofte mer rester av plantevernmidler; å legge dem i bløt i rent vann i over 20 minutter bidrar til å redusere dette).
2. Skjær tørkede chilier i biter og fjern frøene. Hopp over dette trinnet hvis du foretrekker mindre styrke.
3. Varm olje i en wok til den ryker (70 % varme). Tilsett Sichuan-pepperkorn og tørkede chilier for å frigjøre aromaen.
4. Stek ingefær- og hvitløksskiver til de dufter.
5. Tilsett kål og stek til den er mør og sprø. Smak til med sukker, eddik, salt og kyllingbuljongpulver.
Kål har høyt vanninnhold (ca. 90 %) og lavt kaloriinnhold, noe som gjør den til en ideell matvare for diabetikere og personer som ønsker å kontrollere vekten. Regelmessig, moderat inntak kan også forhindre pigmentering av huden, redusere fregner hos unge og forsinke fremkomsten av aldersflekker. For å redusere fettinnholdet, trenger du det.
6. Salat
Regelmessig inntak av salat hjelper fordøyelsen og opptaket av proteiner og fett, samtidig som det forbedrer blodsirkulasjonen i mage-tarmkanalen.Personer med kald mage bør imidlertid spise det med måte. Salat er rik på kostfiber og andre næringsstoffer, og regelmessig inntak bidrar til å eliminere overflødig fett, noe som har gitt salat ry på seg for å være en slankende grønnsak.
1. Vask og hakk tomatene og salaten grundig.
2. Drypp tomatsaus og salatdressing over tomatene og salaten. Bland godt før servering.
7. Agurksalat
Agurker har en sprø, forfriskende smak og egenskaper som avkjøler, slukker tørsten og fremmer diurese. De er rike på kostfiber og hjelper til med å rense tarmen for matrester og reduserer kolesterolopptaket. Agurker inneholder også malonsyre, et næringsstoff som hemmer omdannelsen av sukker til fett, og som støtter vektkontroll og regulering av lipidmetabolismen.
Metode
1. Knus 3-5 vasket agurker med en kniv, og del dem deretter i 1,5 cm store biter. Bland med 1/3 teskje salt og la marinere i 15 minutter.
2. Finhakk 3-5 hvitløksfedd til en pasta og sett til side.
3. Tøm væsken fra agurkene, og bland deretter inn hvitløkspastaen, sesamoljen, soyasausen, riseddiken, en liten mengde sukker og MSG til alt er godt blandet (tilsett chiliolje etter smak for de som liker sterk mat).
8. Vintermelonsuppe
Vintermelon er en utmerket matvare for vekttap, da den ikke inneholder fett og er rik på fiber, kalsium, fosfor, karoten og andre næringsstoffer.Den inneholder også malonsyre, som effektivt forhindrer fettakkumulering og hjelper til med vekttap. Kolkisin øker på samme måte stoffskiftet og hemmer omdannelsen av karbohydrater til fett.
Metode
1. Tilsett en passende mengde vann i en gryte. Blancher svinekjøttet, skyll grundig og sett til side. Skjær ingefæren i skiver.
2. Skrell og vask vintermelonen, og skjær den i store biter.
3. Tilsett vann i gryten, legg i svinekjøttet og ingefærskivene, og la det småkoke i halvannen time.Tilsett vintermelonen og la det småkoke i omtrent 20 minutter. Smak til med salt, MSG og hakket vårløk før servering. 9. Stir-fried gulrotstrimler Personer som er utsatt for vektøkning, lider ofte av dårlig metabolsk funksjon og nedsatt sirkulasjon, noe som fører til overdreven fett- og væskeansamling i kroppen. Fersk gulrotjuice er et effektivt middel for å bryte denne onde sirkelen.Daglig inntak av gulrotjuice øker stoffskiftet og effektiviteten, og fremmer naturlig vekttap.
Metode
Varm olje i en wok i to minutter, og tilsett deretter hakket vårløk, hvitløk og Sichuan-pepperkorn for å frigjøre aromaene.
Tilsett strimlet gulrot og stek i to minutter før du smaker til med salt og en skvett lys soyasaus.
3. Stek til alt er jevnt blandet, og pynt med vårløk før servering.
10. Stekt luffa med egg
Luffa er rik på vitamin A, B-kompleks, C og mineraler som kalsium, fosfor og jern, og har betydelige helsemessige fordeler. Det naturlige slimstoffet hjelper fordøyelsen og fremmer regelmessighet, mens det lave kaloriinnholdet gjør det ideelt for vektkontroll.
Fremgangsmåte
Skrell loffaen og skjær den i biter.
Pisk eggene i en bolle med salt til de er godt blandet.
Varm opp 3 ss olje i en wok, og stek eggene til de er ferdige.
Tilsett loffaen og stek i omtrent ett minutt. Smak til med salt, MSG og hakket vårløk. Server umiddelbart.