Mielőtt észbe kaptunk volna, a Lámpás Fesztivál már véget ért, és mindenki visszatért a munkába. Az újévi ünnepek után biztosan mindannyian ugyanazok a gondok foglalkoztatnak minket: a súlygyarapodás... teltebb arc, dupla áll és kerek has.Az én alakom pontosan ilyen, így igaz a mondás, hogy „minden ünnepi időszakban három kilót hízik az ember” – és az én esetemben ez jóval több, mint három kiló. Most, hogy az ünnepeknek vége, itt az ideje, hogy újult erővel vágjunk bele az új évbe. Ma tíz, a fogyáshoz elengedhetetlen ételt mutatok be. Kívánok mindenkinek új kezdetet, bőséges gazdagságot,és végtelen szerencsét!
1. Hidegen tálalt spenót saláta
A spenótot „táplálkozási mintadiáknak” tartják, gazdag karotinoidokban, C-vitaminban, K-vitaminban és ásványi anyagokban (kalcium, vas stb.). Növényi rostokban gazdag, elősegíti a bélmozgást, segíti a bélműködést és stimulálja a hasnyálmirigy váladéktermelését, így javítva az emésztést.Azok számára, akik sokat ettek, ez az étel frissítően ropogós és könnyű alternatívát kínál. Az elkészítése rendkívül egyszerű: blanchírozzuk a spenótot, majd keverjük össze sóval, apróra vágott fokhagymával, apróra vágott gyömbérrel, MSG-vel, szezámolajjal, szecsuáni borsolajjal és egy kis chilivel. Keverjük jól össze és azonnal tálaljuk.
2. Csirke és kínai kelkáposzta leves
A kínai kelkáposzta enyhén hűsítő hatású, olyan előnyökkel jár, mint a hő eltávolítása, az ingerlékenység enyhítése, a szomjúság csillapítása, a vizeletürítés elősegítése, az emésztés megkönnyítése és a tüdő hőjének eltávolítása. A hő felhalmozódásával, nedvességtel, vízvisszatartással vagy epe-pangással járó állapotok kezelésére gyógyhatású lehet a hőeltávolító és vizelethajtó ételek, például a kínai kelkáposzta fogyasztása.
2. Egy csésze főtt kínai káposzta lé közel annyi kalciumot tartalmaz, mint egy csésze tej. Így azok, akik kevés tejterméket fogyasztanak, elegendő mennyiségű kínai káposzta elfogyasztásával pótolhatják a kalciumhiányt.
3. A kínai káposzta vasban, káliumban és A-vitaminban is gazdag.
4. Bőséges mennyiségű élelmi rostot tartalmaz.
Ez az étel nemcsak tápláló, hanem nagyon ízletes is, ezért még a húsevők is kedvelik. Sokan egyszerűen csak főzve fogyasztják a kínai káposztát, ami szintén nagyon finom.
3. Kagylós-zöldséges tofu leves
Fő hozzávaló: zöld kagyló
Kiegészítő hozzávalók: tofu, szezonális zöldségek
Fűszerek: só, csirke bouillon, főzőbor
Elkészítés:1. Öblítsük le és szeleteljük fel a tofut; mossuk meg a szezonális zöldségeket és a zöld kagylót; tegyük félre. 2. Tegyünk egy edényt a tűzre, öntsünk bele vizet, és forraljuk fel. Ha forr, adjuk hozzá a tofut, majd a sót és a zöld kagylót. Fedjük le, és pároljuk 2 percig. Adjuk hozzá a főzőbort, a csirke húslevest és a szezonális zöldségeket. Egy perc múlva tálaljuk.
4. Fokhagymás brokkoli
Elkészítés:
1. Egy fej brokkolit szedjünk szét rózsákra, és áztassuk körülbelül 15 percig enyhén sós vízben.
2. Az áztatott brokkolit öblítsük le, majd forró vízben, egy csipet sóval és egy kevés olajjal blanchírozzuk, hogy megőrizze színét. Ha roppanósra főtt, vegyük ki, és alaposan csepegtessük le.
3. Melegítsen elegendő olajat egy wokban, adjon hozzá a fokhagyma gerezdjeinek kétharmadát, és pirítsa meg, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
4. Adja hozzá a brokkolit, és kevergetve pirítsa meg.
5. Gyorsan kevergetve pirítsa meg, ízlés szerint sózza, jól keverje össze, majd adjon hozzá egy csipet csirke bouillon port.
6. Adja hozzá a fokhagyma gerezdjeinek maradék harmadát, kevergetve pirítsa meg, amíg egyenletesen össze nem keveredik, majd azonnal tálalja.
Tipp:
A blanírozott brokkoli már majdnem teljesen megfőtt, ezért gyorsan pirítsuk meg, és azonnal tálaljuk.
A brokkoli nagyon népszerű zöldség, amelyet ízletes íze és magas tápértéke miatt nagyra értékelnek. Rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Nagyon alacsony kalóriatartalmú, ezért különösen alkalmas a testsúly szabályozására.
5. Pirított káposzta
1. Tépje nagy levelekre a káposztát, alaposan mossa meg és csepegtesse le (a káposzta és hasonló fejesszárú zöldségek gyakran több peszticidet tartalmaznak; 20 percnél hosszabb ideig tiszta vízben áztatva csökkenthető a maradványok mennyisége).
2. Vágja szeletekre a szárított chilipaprikát és távolítsa el a magokat. Ha kevésbé csípőset szeretne, hagyja ki ezt a lépést.
3. Melegítsen olajat egy wokban, amíg füstölni nem kezd (70% hőfokon). Adjon hozzá szecsuáni borsot és szárított chilipaprikát, hogy illatuk kibontakozzon.
4. Pirítsa meg a gyömbért és a fokhagymát, amíg illatosak nem lesznek.
5. Adja hozzá a káposztát, és pirítsa meg, amíg ropogósra nem sül. Ízesítse cukorral, ecettel, sóval és csirke bouillon porral.
A káposzta magas víztartalmú (kb. 90%) és alacsony kalóriatartalmú, ezért ideális étel cukorbetegek és súlyukat figyelők számára. Rendszeres, mérsékelt fogyasztása megelőzheti a bőr pigmentációját, csökkentheti a szeplőket a fiataloknál, és késleltetheti az öregségi foltok megjelenését. Az olajcsökkentéshez szükség van rá.
6. Saláta
A saláta rendszeres fogyasztása segíti az emésztést és a fehérjék és zsírok felszívódását, miközben javítja a gyomor-bélrendszer vérkeringését.A hideg gyomorral rendelkezőknek azonban csak mértékkel szabad fogyasztaniuk. Rostokban és más tápanyagokban gazdag, rendszeres fogyasztása segít a felesleges zsír eltávolításában, ezért a saláta a fogyókúrás zöldségek között is népszerű.
1. Alaposan mossuk meg és vágjuk fel a paradicsomot és a salátát.
2. Öntsünk paradicsomszószt és salátaöntetet a paradicsomra és a salátára. Tálalás előtt alaposan keverjük össze.
7. Uborka saláta
Az uborka ropogós, frissítő ízű, hőcsökkentő, szomjoltó és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Rostokban gazdag, elősegíti a táplálékmaradványok bélrendszerből való eltávolítását és csökkenti a koleszterin felszívódását. Az uborka malonsavat is tartalmaz, amely gátolja a cukrok zsírrá történő átalakulását, támogatva a testsúly szabályozását és a lipidanyagcsere szabályozását.
Elkészítés
1. 3-5 megmosott uborkát késsel összetörünk, majd 1,5 cm-es darabokra vágunk. 1/3 teáskanál sóval összekeverjük és 15 percig pácoljuk.
2. 3-5 gerezd fokhagymát finomra vágunk, pépesítjük és félretesszük.
3. Engedje le az uborkákból kifolyó folyadékot. Adja hozzá a fokhagyma pasztát, a szezámolajat, a szójaszószt, a rizsecetet, egy kis mennyiségű cukrot és az MSG-t. Keverje alaposan össze (ha szereti a csípős ízeket, adjon hozzá chili olajat ízlés szerint).
8. Téli dinnye leves
A téli dinnye kiváló fogyókúrás étel. Nem tartalmaz zsírt, és gazdag rostokban, kalciumban, foszforban, karotinban és más tápanyagokban.Malonsavat is tartalmaz, amely hatékonyan megakadályozza a zsír felhalmozódását és elősegíti a fogyást. A benne található kolchicin hasonlóan fokozza az anyagcserét és gátolja a szénhidrátok zsírrá történő átalakulását.
Elkészítés
1. Öntsön megfelelő mennyiségű vizet egy fazékba. Blanchírozza a sertéscsülköt, alaposan öblítse le, és tegye félre. Vágja szeletekre a gyömbért.
2. Hámozza meg és mossa meg a téli dinnyét, majd vágja nagy darabokra.
3. Öntsön vizet a fazékba, tegye bele a sertéscsülköt és a gyömbérszeleteket, és párolja másfél órán át.Adjuk hozzá a téli dinnyét, és főzzük tovább körülbelül 20 percig. Tálalás előtt ízesítsük sóval, MSG-vel és apróra vágott újhagymával. 9. Sült sárgarépacsíkok A súlygyarapodásra hajlamos emberek gyakran szenvednek rossz anyagcserétől és keringési zavaroktól, ami túlzott zsír- és folyadékvisszatartáshoz vezet a szervezetben. A friss sárgarépalé hatékony eszköz ennek a ördögi körnek a megtörésében.A sárgarépalé napi fogyasztása fokozza az anyagcserét és hatékonyságát, természetesen elősegítve a súlycsökkenést. Elkészítés: Melegítsünk olajat egy wokban két percig, majd adjunk hozzá apróra vágott újhagymát, fokhagymát és szecsuáni borsot, hogy felszabaduljon az aromájuk. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, és keverjük össze két percig, majd ízesítsük sóval és egy kevés világos szójaszósszal. 3. Keverjük össze, amíg egyenletes nem lesz, majd tálalás előtt díszítsük újhagymával.
10. Rántott luffa tojással
A luffa gazdag A-, B-komplex és C-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például kalciumban, foszforban és vasban, így jelentős egészségügyi előnyökkel jár. Természetes nyálkás anyaga segíti az emésztést és elősegíti a rendszeres bélműködést, alacsony kalóriatartalma pedig ideálisvá teszi a testsúly szabályozásához.
Elkészítés
Hámozzuk meg a luffát, és vágjuk darabokra.
Verjük fel a tojásokat egy tálban sóval, amíg jól össze nem keverednek.
Melegítsünk fel 3 evőkanál olajat egy wokban, majd keverjük össze a tojásokat, amíg meg nem főnek.
Adjuk hozzá a luffát, és keverjük össze körülbelül egy percig. Ízesítsük sóval, MSG-vel és apróra vágott újhagymával. Azonnal tálaljuk.