Antes de que nos diéramos cuenta, el Festival de los Faroles ha pasado y todo el mundo ha vuelto al trabajo. Recién salidos de las celebraciones de Año Nuevo, estoy seguro de que todos compartimos la misma preocupación que nos atormenta: el aumento de peso... mejillas más llenas, papada y barrigas redondeadas.Mi figura es precisamente así, por lo que el dicho «engorda tres kilos durante cada temporada festiva» es cierto, y yo he engordado mucho más de tres kilos. Ahora que las vacaciones han terminado, es hora de volver a centrarse y esforzarse por el nuevo año. Hoy compartiré diez platos esenciales para perder peso. Les deseo a todos un nuevo comienzo, abundante riqueza,¡Y que la buena suerte no tenga fin!
1. Ensalada de espinacas fría
Las espinacas son consideradas un «alimento modelo» por su alto contenido en carotenoides, vitamina C, vitamina K y minerales (calcio, hierro, etc.). Ricas en fibra vegetal, favorecen el tránsito intestinal, ayudan a evacuar y estimulan la secreción pancreática para una mejor digestión.Para aquellos que han comido en abundancia, este plato ofrece una alternativa refrescante, crujiente y ligera. La preparación es muy sencilla: escaldar las espinacas y mezclarlas con sal, ajo picado, jengibre picado, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite de pimienta de Sichuan y un toque de chile. Mezclar bien y servir inmediatamente.
2. Sopa de pollo y col china
La col china tiene una naturaleza ligeramente refrescante y ofrece beneficios como eliminar el calor, aliviar la irritabilidad, calmar la sed, favorecer la micción, facilitar la digestión y eliminar el calor de los pulmones. Para tratar afecciones relacionadas con la acumulación de calor, la humedad, la retención de líquidos o el estancamiento de la bilis, el consumo de alimentos que eliminan el calor y son diuréticos, como la col china, puede ser terapéutico.
2. Una taza de jugo de col china cocida proporciona casi tanto calcio como una taza de leche. Por lo tanto, quienes consumen pocos productos lácteos pueden obtener calcio adicional comiendo cantidades suficientes de col china.
3. La col china también es rica en hierro, potasio y vitamina A.
4. Contiene abundante fibra dietética.
Este plato no solo es nutritivo, sino también muy sabroso, lo que lo convierte en uno de los favoritos incluso para los carnívoros. Algunos prefieren la col china simplemente hervida, que también sabe bastante bien.
3. Sopa de almejas y verduras con tofu
Ingrediente principal: almejas verdes
Ingredientes secundarios: tofu, verduras de temporada
Condimentos: sal, caldo de pollo, vino de cocina
Método:1. Enjuagar y cortar el tofu; lavar las verduras de temporada y las almejas verdes; reservar. 2. Poner una olla al fuego, añadir agua y llevar a ebullición. Añadir el tofu, luego la sal y las almejas verdes una vez que hierva. Tapar y cocer a fuego lento durante 2 minutos. Añadir el vino de cocina, el caldo de pollo y las verduras de temporada. Servir después de un minuto. Este plato queda mejor si se utiliza tofu sedoso para obtener una textura superior.
4. Brócoli al ajillo
Método:
1. Separa una cabeza de brócoli en ramilletes y remójalos en agua ligeramente salada durante unos quince minutos.
2. Enjuaga el brócoli remojado y escalda en agua hirviendo con una pizca de sal y un chorrito de aceite para conservar el color. Retira cuando esté tierno y crujiente y escurre bien.
3. Calentar suficiente aceite en un wok, añadir dos tercios de los dientes de ajo y freír hasta que estén ligeramente dorados.
4. Añadir el brócoli y saltear.
5. Saltear rápidamente, sazonar con sal al gusto, mezclar bien y añadir una pizca de caldo de pollo en polvo.
6. Añadir el tercio restante de dientes de ajo, saltear hasta que se mezcle todo uniformemente y servir inmediatamente.
Consejo:
El brócoli escaldado ya está casi cocido, así que saltee rápidamente y sirva inmediatamente.
El brócoli es una verdura muy popular, apreciada por su delicioso sabor y su alto valor nutricional. También posee propiedades anticancerígenas. Al ser muy bajo en calorías, es especialmente adecuado para controlar el peso.
5. Col salteada
1. Trocee la col en hojas grandes, lávela bien y escúrrala (la col y otras verduras similares suelen retener más residuos de pesticidas; remojarlas en agua limpia durante más de 20 minutos ayuda a reducir estos residuos).
2. Corte los chiles secos en trozos y quíteles las semillas. Omita este paso si prefiere que el plato sea menos picante.
3. Caliente el aceite en un wok hasta que humee (70 % de calor). Añada los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos para que desprendan su aroma.
4. Saltee las rodajas de jengibre y ajo hasta que desprendan su aroma.
5. Añada la col y saltee hasta que esté tierna y crujiente. Sazone con azúcar, vinagre, sal y caldo de pollo en polvo.
El repollo tiene un alto contenido en agua (aproximadamente un 90 %) y es bajo en calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal para diabéticos y personas que controlan su peso. Su consumo regular y moderado también puede prevenir la pigmentación de la piel, reducir las pecas en los jóvenes y retrasar la aparición de manchas de la edad. Para reducir el consumo de aceite, lo necesita.
6. Ensalada de lechuga
El consumo regular de lechuga ayuda a la digestión y a la absorción de proteínas y grasas, al tiempo que mejora la circulación sanguínea gastrointestinal.Sin embargo, las personas con una constitución estomacal fría deben consumirla con moderación. Rica en fibra dietética y otros nutrientes, su consumo regular ayuda a eliminar el exceso de grasa, lo que le ha valido a la lechuga la reputación de ser una verdura adelgazante.
1. Lava y trocea bien los tomates y la lechuga.
2. Rocía los tomates y la lechuga con salsa de tomate y aderezo para ensaladas. Mezcla bien antes de servir.
7. Ensalada de pepino
Los pepinos ofrecen un sabor crujiente y refrescante con propiedades para eliminar el calor, calmar la sed y promover la diuresis. Son ricos en fibra dietética, lo que ayuda a la eliminación intestinal de los residuos de alimentos y reduce la absorción de colesterol. Los pepinos también contienen ácido malónico, un nutriente que inhibe la conversión de azúcares en grasa, lo que favorece el control del peso y la regulación del metabolismo de los lípidos.
Método
1. Triturar 3-5 pepinos lavados con un cuchillo y cortarlos en trozos de 1,5 cm. Mezclar con 1/3 de cucharadita de sal y dejar marinar durante 15 minutos.
3. Escurre el líquido que sueltan los pepinos y mézclalos con la pasta de ajo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, una pequeña cantidad de azúcar y el glutamato monosódico hasta que quede bien mezclado (añade aceite de chile al gusto para aquellos que disfrutan de los sabores picantes).
8. Sopa de melón de invierno
El melón de invierno es un excelente alimento para perder peso, ya que no contiene grasas y es rico en nutrientes como fibra, calcio, fósforo y caroteno.También contiene ácido malónico, que previene eficazmente la acumulación de grasa en el cuerpo, lo que ayuda a perder peso. La colchicina presente en la calabaza de invierno también favorece el metabolismo e inhibe la conversión de carbohidratos en grasa.
Método
1. Añada una cantidad adecuada de agua a una olla. Escalde el codillo de cerdo, enjuáguelo bien y resérvelo. Corte el jengibre en rodajas.
2. Pele y lave el melón de invierno, y córtelo en trozos grandes.
3. Añada agua a la olla, introduzca el codillo de cerdo y las rodajas de jengibre, y déjelo cocer a fuego lento durante una hora y media.Añade el melón de invierno y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Sazona con sal, glutamato monosódico y cebollas tiernas picadas antes de servir. 9. Tiras de zanahoria salteadas Las personas propensas al aumento de peso suelen sufrir de una función metabólica deficiente y una circulación alterada, lo que conduce a una retención excesiva de grasa y líquidos en el cuerpo. El zumo de zanahoria fresco actúa como una potente herramienta para romper este círculo vicioso.El consumo diario de zumo de zanahoria mejora la tasa y la eficiencia metabólicas, lo que favorece de forma natural la reducción de peso. Método: Calentar el aceite en un wok durante dos minutos y añadir las cebollas tiernas picadas, el ajo y los granos de pimienta de Sichuan para liberar los aromas. Añadir las zanahorias ralladas y saltear durante dos minutos antes de sazonar con sal y un chorrito de salsa de soja ligera. Saltear hasta que se mezclen bien y decorar con cebollas tiernas antes de servir.
10. Luffa salteada con huevos
La luffa es rica en vitaminas A, complejo B, C, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes beneficiosos para la salud humana. Además, su mucílago favorece la digestión y su bajo contenido calórico ayuda a perder peso.
Método
Pelar la luffa y cortarla en trozos.
Batir los huevos en un bol con sal hasta que estén bien mezclados.
Calentar 3 cucharadas de aceite en un wok y luego revolver los huevos hasta que estén cocidos.
Añadir la luffa y saltear durante aproximadamente un minuto. Sazonar con sal, glutamato monosódico y cebollas tiernas picadas. Servir inmediatamente.