Før vi vidste af det, var Lantern Festival forbi, og alle var vendt tilbage til arbejdet. Frisk fra nytårsfejringerne er jeg sikker på, at vi alle deler de samme bekymringer, der plager os: vægtøgning... fyldigere kinder, dobbelthage og rund mave.Min figur er præcis sådan, så ordsproget "tag tre kilo på under hver festlig sæson" holder stik – og i mit tilfælde er det langt mere end tre kilo. Nu hvor ferien er slut, er det tid til at fokusere igen og stræbe efter det nye år. I dag vil jeg dele ti vigtige retter til vægttab. Jeg ønsker jer alle en frisk start, rigdom i overflod ogog uendelig lykke!
1. Kold spinatsalat
Spinat er kendt som en "ernæringsmæssig mønsterelev", rig på carotenoider, C-vitamin, K-vitamin og mineraler (calcium, jern osv.). Den er fyldt med plantebaserede kostfibre, fremmer tarmbevægelser, hjælper med afføring og stimulerer bugspytkirteludskillelsen for at forbedre fordøjelsen.For dem, der har spist rigeligt, er denne ret et forfriskende, sprødt og let alternativ. Tilberedningen er meget enkel: Blancher spinaten, og vend den derefter med salt, hakket hvidløg, hakket ingefær, MSG, sesamolie, Sichuan-peberolie og en smule chili. Bland godt og server straks.
2. Kylling og kinakålsuppe
Kinakål har en let afkølende virkning og har fordele såsom at rense kroppen for varme, lindre irritabilitet, slukke tørsten, fremme vandladning, lette fordøjelsen og rense lungerne for varme. For at afhjælpe tilstande, der involverer varmeophobning, fugt, væskeophobning eller galdestagnation, kan det være terapeutisk at indtage varmeafledende og vanddrivende fødevarer som kinakål.
2. En kop kogt kinakåljuice indeholder næsten lige så meget calcium som en kop mælk. Derfor kan personer, der spiser få mejeriprodukter, få ekstra calcium ved at spise tilstrækkelige mængder kinakål.
3. Kinakål er også rig på jern, kalium og A-vitamin.
4. Den indeholder rigeligt med kostfibre.
Denne ret er ikke kun nærende, men også meget velsmagende, hvilket gør den til en let favorit, selv for denne kødæder. Nogle foretrækker simpelthen kogt kinakål, som også smager ret godt.
3. Musling- og grøntsagssuppe med tofu
Hovedingrediens: Grønne muslinger
Tilbehør: Tofu, sæsonens grøntsager
Krydderier: Salt, kyllingebouillon, madlavningsvin
Fremgangsmåde:1. Skyl og skær tofu i skiver; vask sæsonens grøntsager og grønne muslinger; læg dem til side. 2. Sæt en gryde over varmen, tilsæt vand og bring det i kog. Tilsæt tofu, derefter salt og grønne muslinger, når det koger. Dæk til og lad det simre i 2 minutter. Tilsæt madlavningsvin, kyllingebouillon og sæsonens grøntsager. Server efter et minut. Denne ret bliver bedre, hvis man bruger silken tofu for at få en bedre konsistens.
4. Broccoli med hvidløg
Fremgangsmåde:
1. Del et broccolihoved i buketter og læg dem i blød i let saltet vand i ca. 15 minutter.
2. Skyl den udblødte broccoli og blancher den i kogende vand med en knivspids salt og en smule olie for at bevare farven. Tag den op, når den er mør og sprød, og dræn den grundigt.
3. Varm tilstrækkelig olie op i en wok, tilsæt to tredjedele af hvidløgsfedene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Tilsæt broccolien og steg den.
5. Steg hurtigt, smag til med salt, bland godt og tilsæt derefter en knivspids kyllingebouillonpulver.
6. Tilsæt den resterende tredjedel af hvidløgsfedene, steg, indtil det hele er blandet godt sammen, og server straks.
Tip:
Den blancherede broccoli er allerede næsten færdigkogt, så steg den hurtigt og server den straks.
Broccoli er en meget populær grøntsag, der er værdsat for sin lækre smag og høje næringsværdi. Den har også kræftbekæmpende egenskaber. Da den er meget kaloriefattig, er den særligt velegnet til vægtkontrol.
5. Stegt kål
1. Riv kålen i store blade, vask den grundigt og dræn den (kål og lignende hovedgrøntsager indeholder ofte flere pesticidrester; det hjælper at lægge dem i blød i rent vand i over 20 minutter for at reducere dette).
2. Skær tørrede chilier i stykker og fjern kernerne. Spring dette trin over, hvis du foretrækker mindre styrke.
3. Varm olie i en wok, indtil den ryger (70 % varme). Tilsæt Sichuan-peberkorn og tørrede chilier for at frigive aromaen.
4. Tilsæt ingefærskiver og hvidløgsskiver, og steg det, indtil det dufter.
5. Tilsæt den resterende 1/3 af hvidløgsfedene, steg det, indtil det er blandet, og server det straks.
3. Varm olie i en wok, indtil den ryger (70 % varme). Tilsæt Sichuan-peberkorn og tørrede chilier for at frigive aromaen.
4. Steg ingefær og hvidløg i skiver, indtil de dufter aromatisk.
5. Tilsæt kål og steg, indtil den er mør og sprød. Krydr med sukker, eddike, salt og kyllingebouillonpulver.
Kål har et højt vandindhold (ca. 90 %) og er kaloriefattig, hvilket gør den til en ideel fødevare for diabetikere og personer, der holder øje med vægten. Regelmæssigt, moderat forbrug kan også forhindre hudpigmentering, reducere fregner hos unge og forsinke fremkomsten af alderspletter. Til at skære fedt væk er den uundværlig.
6. Salat
Regelmæssigt forbrug af salat fremmer fordøjelsen og optagelsen af proteiner og fedtstoffer, samtidig med at det forbedrer blodcirkulationen i mave-tarmkanalen.Personer med en kold mave bør dog spise det med måde. Salat er rig på kostfibre og andre næringsstoffer, og regelmæssig indtagelse hjælper med at fjerne overskydende fedt, hvilket har givet salat ry for at være en slankende grøntsag.
1. Vask og hak tomaterne og salaten grundigt.
2. Hæld tomatsauce og salatdressing over tomaterne og salaten. Bland godt inden servering.
7. Agurkesalat
Agurker har en sprød, forfriskende smag og egenskaber, der afkøler, slukker tørsten og fremmer vanddrivning. De er rige på kostfibre, som hjælper med at rense tarmene for madrester og reducerer kolesteroloptagelsen. Agurker indeholder også malonsyre, et næringsstof, der hæmmer omdannelsen af sukker til fedt, hvilket understøtter vægtkontrol og regulering af fedtstofskiftet.
Fremgangsmåde
1. Knus 3-5 vaskede agurker med en kniv, og bræk dem derefter i 1,5 cm store stykker. Vend dem med 1/3 tsk salt, og lad dem marinere i 15 minutter.
2. Hak 3-5 fed hvidløg fint til en pasta, og sæt den til side.
3. Hæld væsken fra agurkerne fra. Tilsæt hvidløgspastaen, sesamolie, sojasovs, riseddike, en lille mængde sukker og MSG. Bland grundigt (tilsæt chiliolie efter smag for dem, der kan lide stærk mad).
8. Vintermelonsuppe
Vintermelon er en fremragende slankemad. Den indeholder intet fedt og er rig på fibre, calcium, fosfor, caroten og andre næringsstoffer.Den indeholder også malonsyre, som effektivt forhindrer fedtophobning i kroppen og dermed hjælper med vægttab. Kolchicin, som findes i vintermelon, fremmer ligeledes stofskiftet og hæmmer omdannelsen af kulhydrater til fedt.
Fremgangsmåde
1. Hæld en passende mængde vand i en gryde. Blancher svinekødet, skyl det grundigt og læg det til side. Skær ingefæren i skiver.
2. Skræl og vask vintermelonen, og skær den i store stykker.
3. Hæld vand i gryden, tilsæt svinekødet og ingefærskiverne, og lad det simre i halvanden time.Tilsæt vintermelonen og lad det simre i ca. 20 minutter. Smag til med salt, MSG og hakkede forårsløg inden servering. 9. Stegte gulerodsstrimler Personer, der er tilbøjelige til vægtøgning, lider ofte af dårlig stofskiftefunktion og nedsat cirkulation, hvilket fører til overdreven fedt- og væskeretention i kroppen. Frisk gulerodssaft er et effektivt middel til at bryde denne onde cirkel.Dagligt indtag af gulerodssaft øger stofskiftet og effektiviteten, hvilket naturligt fremmer vægttab.
Fremgangsmåde
Varm olie i en wok i to minutter, tilsæt derefter hakkede forårsløg, hvidløg og Sichuan-peberkorn for at frigive aromaerne.
Tilsæt strimlede gulerødder og steg i to minutter, inden du krydrer med salt og en smule lys sojasovs.
3. Steg, indtil det er jævnt blandet, og pynt med forårsløg inden servering.
10. Stegt luffa med æg
Luffa er rig på vitamin A, B-kompleks, C, calcium, fosfor, jern og andre næringsstoffer, der er gavnlige for menneskers sundhed. Derudover fremmer dens slimstoffer en jævn fordøjelse, mens det lave kalorieindhold hjælper med vægttab.
Fremgangsmåde
Skræl luffaen og skær den i stykker.
Pisk æggene i en skål med salt, indtil de er godt blandet.
Varm 3 spsk olie i en wok, og rør æggene, indtil de er kogte.
Tilsæt luffaen og steg i ca. et minut. Smag til med salt, MSG og hakkede forårsløg. Server straks.