Než jsme se nadáli, Lantern Festival skončil a všichni se vrátili do práce. Po novoročních oslavách nás jistě všechny trápí stejný problém: přibývání na váze... plnější tváře, dvojitá brada a zaoblené břicho.Moje postava je přesně taková, takže rčení „během každé sváteční sezóny přiberete tři kila“ je pravdivé – a já jsem přibrala mnohem víc než tři kila. Nyní, když jsou svátky za námi, je čas se znovu soustředit a usilovat o nový rok. Dnes se s vámi podělím o deset základních pokrmů pro hubnutí. Přeji vám všem nový začátek, hojné bohatství,a nekonečné štěstí!
1. Studený špenátový salát
Špenát je oslavován jako „vzorový student výživy“, bohatý na karotenoidy, vitamín C, vitamín K a minerály (vápník, železo atd.). Je plný rostlinné vlákniny, podporuje střevní motilitu, pomáhá při vyprazdňování a stimuluje sekreci slinivky břišní pro lepší trávení.Pro ty, kteří jedli vydatně, je tento pokrm osvěžující, křupavý a lehký. Příprava je velmi jednoduchá: špenát blanšírujte, poté smíchejte se solí, nasekaným česnekem, nasekaným zázvorem, glutamátem sodným, sezamovým olejem, sečuánským pepřovým olejem a trochou chilli. Dobře promíchejte a ihned podávejte.
2. Kuřecí polévka s čínským zelím
Čínské zelí má mírně ochlazující účinky a nabízí řadu výhod, jako je ochlazení, zmírnění podrážděnosti, uhašení žízně, podpora močení, usnadnění trávení a ochlazení plic. K léčbě stavů spojených s hromaděním tepla, vlhkostí, zadržováním vody nebo stagnací žluči může být terapeutické konzumovat potraviny s ochlazujícími a močopudnými účinky, jako je čínské zelí.
2. Šálek vařené špenátové šťávy poskytuje téměř tolik vápníku jako šálek mléka. Ti, kteří konzumují málo mléčných výrobků, mohou tedy získat další vápník konzumací dostatečného množství čínského zelí.
3. Čínské zelí je také bohaté na železo, draslík a vitamín A.
4. Obsahuje velké množství vlákniny.
Toto jídlo je nejen výživné, ale také velmi chutné, takže si ho oblíbili i milovníci masa. Někteří dávají přednost jednoduše vařenému čínskému zelí, které také chutná docela dobře.
3. Polévka z mušlí a zeleniny s tofu
Hlavní ingredience: zelené mušle
Doplňkové ingredience: tofu, sezónní zelenina
Koření: sůl, kuřecí vývar, víno na vaření
Postup:1. Tofu opláchněte a nakrájejte na plátky; sezónní zeleninu a zelené mušle umyjte a odložte stranou. 2. Postavte hrnec na sporák, přidejte vodu a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, přidejte tofu, sůl a zelené mušle. Zakryjte a vařte 2 minuty. Přidejte víno na vaření, kuřecí bujón a sezónní zeleninu. Po minutě podávejte. Toto jídlo chutná nejlépe, pokud použijete hedvábné tofu, které má vynikající texturu.
4. Brokolice s česnekem
Postup:
1. Rozložte jednu hlavu brokolice na růžičky a namočte je na přibližně patnáct minut do mírně osolené vody.
2. Namočenou brokolici opláchněte a poté blanšírujte ve vroucí vodě s špetkou soli a trochou oleje, aby si zachovala barvu. Jakmile je křehká, vyjměte ji a důkladně osušte.
3. Rozehřejte dostatečné množství oleje ve woku, přidejte dvě třetiny stroužků česneku a smažte je, dokud nezískají lehce zlatavou barvu.
4. Přidejte brokolici a restujte.
5. Rychle restujte, dochuťte solí podle chuti, dobře promíchejte a přidejte špetku kuřecího bujónu v prášku.
6. Přidejte zbývající třetinu stroužků česneku, restujte, dokud se vše rovnoměrně nepropojí, a ihned podávejte.
Tip:
Blanšírovaná brokolice je již téměř uvařená, proto ji rychle restujte a ihned podávejte.
Brokolice je velmi oblíbená zelenina, ceněná pro svou lahodnou chuť a vysokou nutriční hodnotu. Má také protinádorové účinky. Je velmi nízkokalorická, proto je vhodná zejména pro kontrolu hmotnosti.
5. Restovaná kapusta
1. Roztrhněte kapustu na velké listy, důkladně je umyjte a nechte okapat (kapusta a podobná hlávková zelenina často obsahují více reziduí pesticidů; namočení v čisté vodě po dobu delší než 20 minut pomáhá tyto rezidua snížit).
2. Sušené chilli papričky nakrájejte na kousky a odstraňte semínka. Pokud nemáte rádi příliš pikantní jídla, tento krok vynechte.
3. Rozehřejte olej ve woku, až začne kouřit (70 % teploty). Přidejte sečuánský pepř a sušené chilli papričky, aby se uvolnila vůně.
4. Restujte plátky zázvoru a česneku, až začnou vonět.
5. Přidejte zelí a restujte, až bude křehké. Dochuťte cukrem, octem, solí a kuřecím bujónem v prášku.
Zelí se pyšní vysokým obsahem vody (přibližně 90 %) a nízkým obsahem kalorií, což z něj činí ideální potravinu pro diabetiky a osoby hlídající si váhu. Pravidelná, umírněná konzumace může také zabránit pigmentaci kůže, redukovat pihy u mladých lidí a oddálit výskyt stařeckých skvrn. Pro snížení obsahu tuku je nezbytné.
6. Salát z hlávkového salátu
Pravidelná konzumace hlávkového salátu napomáhá trávení a vstřebávání bílkovin a tuků a zároveň zlepšuje krevní oběh v zažívacím traktu.Lidé s chladným žaludkem by jej však měli konzumovat s mírou. Salát je bohatý na vlákninu a další živiny a jeho pravidelná konzumace pomáhá odstraňovat přebytečný tuk, díky čemuž si vysloužil pověst zeleniny podporující hubnutí.
1. Rajčata a salát důkladně umyjte a nakrájejte.
2. Rajčata a salát pokapejte rajčatovou omáčkou a salátovým dresinkem. Před podáváním dobře promíchejte.
7. Okurkový salát
Okurky mají svěží, osvěžující chuť a mají vlastnosti, které ochlazují, hasí žízeň a podporují močení. Jsou bohaté na vlákninu, pomáhají při vylučování zbytků potravy ze střev a snižují vstřebávání cholesterolu. Okurky také obsahují kyselinu malonovou, živinu, která brání přeměně cukrů na tuk, podporuje regulaci hmotnosti a metabolismus lipidů.
Postup
1. 3–5 umytých okurek rozdrťte nožem a poté rozkrájejte na 1,5 cm velké kousky. Promíchejte s 1/3 lžičky soli a nechte 15 minut marinovat.
2. 3–5 stroužků česneku nakrájejte na jemno a odložte stranou.
3. Okurky sceďte, poté přidejte česnekovou pastu, sezamový olej, sójovou omáčku, rýžový ocet, malé množství cukru a MSG a dobře promíchejte (pro milovníky pikantních chutí přidejte chilli olej podle chuti).
8. Polévka z zimní tykve
Zimní tykev je vynikající potravina pro hubnutí, neobsahuje žádný tuk a je bohatá na vlákninu, vápník, fosfor, karoten a další živiny.Obsahuje také kyselinu malonovou, která účinně zabraňuje hromadění tuku v těle a pomáhá při hubnutí. Kolchicin přítomný v zimní dýni podobně podporuje metabolismus a brání přeměně sacharidů na tuk.
Postup
1. Do hrnce nalijte přiměřené množství vody. Vepřové koleno blanšírujte, důkladně opláchněte a odložte stranou. Nakrájejte zázvor.
2. Zimní meloun oloupejte, umyjte a nakrájejte na velké kousky.
3. Do hrnce nalijte vodu, vložte vepřové koleno a plátky zázvoru a vařte na mírném ohni po dobu jedné a půl hodiny.Přidejte zimní meloun a pokračujte v vaření přibližně 20 minut. Před podáváním dochuťte solí, glutamátem sodným a nakrájenou jarní cibulkou. 9. Restované mrkvové proužky Lidé náchylní k přibývání na váze často trpí špatnou funkcí metabolismu a zhoršeným krevním oběhem, což vede k nadměrnému ukládání tuku a zadržování tekutin v těle. Čerstvá mrkvová šťáva je účinným prostředkem k prolomení tohoto začarovaného kruhu.Denní konzumace mrkvové šťávy zvyšuje rychlost a účinnost metabolismu a přirozeně podporuje hubnutí.
Postup
Rozehřejte olej ve woku po dobu dvou minut, poté přidejte nakrájenou jarní cibulku, česnek a sečuánský pepř, aby se uvolnily aroma.
Přidejte nastrouhanou mrkev a restujte po dobu dvou minut, poté dochuťte solí a trochou světlé sojové omáčky.
3. Restujte, dokud se ingredience rovnoměrně nespojí, a před podáváním ozdobte jarní cibulkou.
10. Restovaná luffa s vejci
Luffa je bohatá na vitamíny A, B komplex, C, vápník, fosfor, železo a další živiny prospěšné pro lidské zdraví. Navíc její sliz podporuje hladké trávení a její nízký obsah kalorií napomáhá hubnutí.
Postup
Luffu oloupejte a nakrájejte na kousky.
Vejce rozšlehejte v misce se solí, dokud nejsou dobře promíchaná.
Ve woku zahřejte 3 lžíce oleje a vejce smažte, dokud nejsou hotová.
Přidejte luffu a smažte asi jednu minutu. Dochuťte solí, glutamátem sodným a nakrájenou jarní cibulkou. Podávejte ihned.