Keičiantis sezonams, žmonės pradeda ruošti maistingas sriubas, kad išliktų sveiki. Bet kokia puodai geriausiai tinka sriubai virti? Kaip ją tinkamai paruošti? Pažvelkime į šį vadovą, kaip paruošti skanias ir sveikias sriubas.
Geriausi puodai sriubai virti: rekomenduojame molinius puodus, po to – ketaus puodus. Jei jų neturite, tinkama alternatyva yra nerūdijančio plieno puodai. Moliniai puodai pasižymi puikia oro pralaidumu ir šilumos laidumu, todėl sriuba tampa sodresnė ir aromatingesnė.
Be to, labai svarbus ingredientų pasirinkimas. Paprastai sriubose naudojama mėsa, pavyzdžiui, vištiena, antis, žuvis, šonkauliai, kiaulės kojos, ėriena arba jautiena.Taip pat svarbu suprasti skirtingų sriubų maistines savybes ir derinti jas su papildomais ingredientais, pavyzdžiui, kinų batatais, ridikais, raudonaisiais datulėmis, angelikos šaknimis ar goji uogomis.
Virinimo būdas taip pat yra labai svarbus: sriubą reikia stipriai užvirinti, o tada sumažinti ugnį ir virti ant silpnos ugnies. Taip baltymai visiškai ištirpsta, o kuo ilgiau sultinys virinamas, tuo jis tampa turtingesnis maistinėmis medžiagomis, neprarandant maistinės vertės.