С промяната на сезоните хората започват да приготвят подхранващи супи. Но какъв е най-добрият съд за варене на супа? Как трябва да се приготви правилно бульонът? Нека разгледаме препоръките по-долу, които ще ви помогнат да приготвите вкусни и здравословни супи.
Най-подходящи съдове за приготвяне на супа: Препоръчваме глинени съдове, следвани от чугунени съдове. Ако такива нямате, подходяща алтернатива са съдовете от неръждаема стомана. Глинените съдове се отличават с добра пропускливост на въздуха и топлопроводимост, което подобрява богатството и аромата на супата.
Освен това, изборът на съставките е от решаващо значение. Обикновено супите се приготвят с месо като пиле, патица, риба, ребра, свински крака, агнешко или говеждо.Също така е добре да се разберат различните хранителни свойства на различните супи и да се съчетават с допълващи съставки като китайски ямс, репички, червени фурми, корен от ангелика или годжи бери.
Начинът на приготвяне е също толкова важен: доведете до силно кипене, преди да намалите огъня до леко къкрене. Това позволява на протеините да се разтворят напълно, а колкото по-дълго бульонът къкри, толкова по-богати стават хранителните му вещества – без да се компрометира хранителната му стойност.