Після Double 11 багато людей, які сидять на дієті, ймовірно, перейшли від виплати розстрочок до повної безгрошів'я. Дивлячись на свої порожні банківські рахунки, вони можуть тільки плакати на вітрі, сподіваючись не стати знову жертвами споживчого буму під час Double 12. Коли гроші закінчилися, поганий настрій неминучий, і солодке ласощі може підняти настрій. Однак багато людей, які худнуть, не наважуються поласувати, побоюючись, що надмірна кількість вуглеводів зробить їхнє збільшення ваги ще більш прикрим.
Багато хто вважає, що для схуднення потрібно суворо обмежувати споживання вуглеводів — чим менше, тим краще, а то й зовсім відмовитися від них. Тому низьковуглеводні дієти колись користувалися величезною популярністю. Сьогодні давайте розберемося, що насправді являє собою низьковуглеводне харчування.
Що таке низьковуглеводна дієта?
По-перше, з точки зору сучасних знань про харчування, вуглеводи не є синонімом цукру; вуглеводи включають в себе цукри.Коли люди радять уникати надмірного споживання цукру в повсякденному житті, вони не мають на увазі вуглеводи в цілому.
Наразі не існує точного визначення низьковуглеводної дієти. Зазвичай будь-яка дієта, в якій вуглеводи становлять меншу частку, ніж у типових стравах, вважається низьковуглеводною. У рекомендаціях щодо харчування 2016 року зазначено, що вуглеводи повинні забезпечувати понад 50% загального споживання енергії, тоді як низьковуглеводні дієти зазвичай обмежують споживання вуглеводів до менше ніж 20%.
Визначивши поняття низьковуглеводної дієти, давайте розглянемо механізм схуднення при її дотриманні.
На якому принципі базується низьковуглеводна дієта для схуднення?
Обмежуючи надмірне споживання вуглеводів, рівень інсуліну підтримується на низькому рівні. Коли організм потребує енергії, він використовує запаси (глікоген і жир), що сприяє поступовому зниженню ваги.
Хоча це звучить правдоподібно, чи дійсно низьковуглеводна дієта сприяє схудненню? Давайте розглянемо це детальніше.
Чи може низьковуглеводна дієта призвести до схуднення?
Звичайно, може. Однак відповідні дослідження показують, що загальна ефективність низьковуглеводних дієт у схудненні не відрізняється істотно від інших ефективних методів схуднення (таких як середземноморська дієта або дієти з низьким вмістом жирів).
Більше того, низьковуглеводні дієти можуть мати кілька незначних недоліків.
Низьковуглеводні дієти важко дотримуватися
У порівнянні з дієтами з низьким вмістом жирів, низьковуглеводні дієти мають гіршу прихильність і вищий рівень відмови, особливо в Китаї, де продукти, багаті вуглеводами, є основною їжею.У повсякденному житті мало хто може відмовитися від миски рису або локшини під час їжі, а різні страви з локшиною є звичайними основними продуктами харчування. Давні харчові звички ускладнюють багатьом людям адаптацію до низьковуглеводного харчування. Як наслідок, розпочавши низьковуглеводну дієту, люди часто відчувають поганий настрій і зниження мотивації, що ускладнює стійке схуднення.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть збільшити навантаження на нирки
Такі дієти зміщують основні джерела енергії з вуглеводів на білки та жири. Підвищене споживання білків прискорює метаболізм, що призводить до збільшення кількості сечовини, яка створює додаткове навантаження на печінку та нирки. Надмірне споживання жирів може призвести до їх неповного розщеплення, що спричиняє утворення кетонових кислот, які ще більше навантажують нирки. Особам з порушеною функцією печінки або нирок не рекомендується застосовувати дієти з низьким вмістом вуглеводів для схуднення.
Для схуднення низьковуглеводні дієти дійсно є ефективними, але дуже важливо підтримувати збалансоване харчування та загальний стан здоров'я. Хоча вибір раціону має значення, контроль загального споживання калорій залишається основним принципом ефективного контролю ваги.