Efter Double 11 har många som bantar troligen gått från att betala av sina avbetalningar till att vara helt utan pengar. När de stirrar på sina tomma bankkonton kan de bara gråta i vinden och hoppas att de inte blir konsumentismens offer igen under Double 12. När pengarna är slut är det oundvikligt att man blir nedstämd, och en söt godbit kan kanske lyfta humöret. Men många som bantar vågar inte unna sig något, av rädsla för att för mycket kolhydrater ska göra deras viktuppgång ännu mer plågsam.
Många tror att viktminskning kräver strikt kolhydratrestriktion – ju mindre desto bättre, eller till och med inget alls. Därför var lågkolhydratdieter en gång mycket populära. Idag ska vi utforska verkligheten bakom lågkolhydratkost.
Vad utgör en lågkolhydratdiet?
För det första är kolhydrater, ur dagens näringsperspektiv, inte synonymt med socker; kolhydrater omfattar sockerarter.När människor avråder från överdriven sockerkonsumtion i vardagen syftar de inte på kolhydrater som helhet.
För närvarande finns det ingen exakt definition av en kolhydratfattig kost. Generellt sett anses alla dieter där kolhydrater utgör en lägre andel än i vanliga måltider vara kolhydratfattiga. I 2016 års kostriktlinjer rekommenderades att kolhydrater skulle utgöra över 50 % av det totala energiintaget, medan kolhydratfattiga dieter vanligtvis begränsar kolhydratintaget till mindre än 20 %.
Nu när vi har fastställt definitionen av lågkolhydratkost kan vi undersöka dess mekanism för viktminskning.
Vad är principen bakom lågkolhydratkost för viktminskning?
Genom att begränsa överdrivet kolhydratintag hålls insulinnivåerna på en låg nivå. När kroppen behöver energi använder den lagrade reserver (glykogen och fett), vilket underlättar en gradvis viktminskning.
Det låter rimligt, men underlättar en lågkolhydratdiet verkligen viktminskning? Låt oss undersöka detta i detalj.
Kan en lågkolhydratdiet leda till viktminskning?
Ja, det kan den. Relevanta studier visar dock att den totala viktminskningseffekten av lågkolhydratdieter inte skiljer sig signifikant från andra effektiva metoder för viktminskning (som medelhavsdieten eller fettsnåla dieter).
Dessutom kan lågkolhydratdieter medföra flera mindre problem.
Lågkolhydratdieter är svåra att upprätthålla
Jämfört med fettsnåla dieter har lågkolhydratdieter sämre efterlevnad och högre bortfallsfrekvens, särskilt i Kina där kolhydratrika livsmedel utgör basen i kosten.I vardagen är det få som kan hoppa över en skål ris eller nudlar vid en måltid, och olika nudelrätter är vanliga basvaror. Långvariga matvanor gör det svårt för många att anpassa sig till en lågkolhydratkost. Följaktligen upplever personer som påbörjar en lågkolhydratkost ofta dåligt humör och minskad motivation, vilket gör det svårt att upprätthålla viktminskningen.
Lågkolhydratdieter kan öka belastningen på njurarna
Sådana dieter förskjuter de primära energikällorna från kolhydrater till protein och fett. Ett ökat proteinintag ökar ämnesomsättningen, vilket leder till ökad produktion av urea som belastar levern och njurarna. Överdriven fettkonsumtion kan leda till ofullständig nedbrytning, vilket genererar ketonsyror som ytterligare belastar njurfunktionen. Personer med nedsatt lever- eller njurfunktion avråds från att prova lågkolhydratdieter för viktminskning.
För viktminskning är lågkolhydratdieter verkligen genomförbara, men det är avgörande att upprätthålla näringsbalansen och den allmänna hälsan. Även om valet av kost är viktigt, är kontrollen av det totala kaloriintaget fortfarande den viktigaste principen för effektiv viktkontroll.