Po Double 11 so mnogi, ki so na dieti, verjetno prešli od odplačevanja obrokov k popolni brezdenarnosti. Ko strmijo v svoje prazne bančne račune, lahko le jokajo v veter in upajo, da med Double 12 ne bodo ponovno postali žrtev potrošništva. Ko denar zmanjka, je slabo razpoloženje neizogibno, sladka poslastica pa lahko popravi razpoloženje. Vendar si mnogi, ki hujšajo, ne upajo privoščiti sladkosti, ker se bojijo, da bodo prekomerni ogljikovi hidrati še poslabšali njihovo težo.
Mnogi verjamejo, da je za hujšanje potrebno strogo omejevanje ogljikovih hidratov – manj kot jih je, bolje je, ali pa jih sploh ne smemo uživati. Zato so bile nekoč zelo priljubljene diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Danes bomo raziskali realnost prehranjevanja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Kaj sestavlja dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov?
Najprej, s sedanjega prehranskega vidika ogljikovi hidrati niso sinonim za sladkor; ogljikovi hidrati vključujejo sladkorje.Ko ljudje odsvetujejo prekomerno uživanje sladkorja v vsakdanjem življenju, ne mislijo na ogljikove hidrate kot take.
Trenutno ni natančne definicije diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Na splošno se vsaka dieta, v kateri ogljikovi hidrati predstavljajo manjši delež kot v običajnih obrokih, imenuje dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Prehranska priporočila iz leta 2016 priporočajo, da ogljikovi hidrati zagotavljajo več kot 50 % skupnega vnosa energije, medtem ko diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov običajno omejujejo vnos ogljikovih hidratov na manj kot 20 %.
Po opredelitvi nizkohidratne prehrane si oglejmo njen mehanizem za hujšanje.
Kakšno je načelo nizkohidratne prehrane za hujšanje?
Z omejevanjem prekomernega vnosa ogljikovih hidratov se raven insulina ohranja na nizki ravni. Ko telo potrebuje energijo, porabi shranjene rezerve (glikogen in maščobe), kar omogoča postopno zmanjševanje telesne teže.
Čeprav se to sliši verjetno, ali nizkohidratna dieta resnično olajšuje hujšanje? To podrobno preučimo.
Ali lahko nizkohidratna dieta vodi do hujšanja?
Res je, da lahko. Vendar pa ustrezne študije kažejo, da splošna učinkovitost nizkohidratnih diet pri hujšanju ne kaže nobene pomembne razlike v primerjavi z drugimi učinkovitimi pristopi k hujšanju (kot so mediteranska dieta ali nizkomaščobne diete).
Poleg tega lahko nizkohidratne diete povzročajo nekaj manjših težav.
Nizkohidratne diete je težko vzdrževati
V primerjavi z nizkomaščobnimi dietami se nizkohidratne diete slabše upoštevajo in imajo višjo stopnjo opustitve, zlasti na Kitajskem, kjer so živila, bogata z ogljikovimi hidrati, osnovna hrana.V vsakdanjem življenju le redki lahko preskočijo skodelico riža ali rezancev ob obroku, različne jedi iz rezancev pa so redna osnovna hrana. Dolgo uveljavljene prehranjevalne navade mnogim otežujejo prilagajanje na nizkoogljično prehrano. Posledično posamezniki, ki se odločijo za nizkoogljično dieto, pogosto doživljajo slabo razpoloženje in zmanjšano motivacijo, kar otežuje trajno hujšanje.
Nizkohidratna prehrana lahko poveča obremenitev ledvic
Pri nizkohidratni prehrani se primarni vir energije preusmeri s ogljikovih hidratov na beljakovine in maščobe. Povečan vnos beljakovin pospeši metabolizem, kar vodi do večje proizvodnje sečnine, ki dodatno obremenjuje jetra in ledvice. Prekomerno uživanje maščob lahko prav tako povzroči nepopolno razgradnjo, kar proizvaja ketonske kisline, ki dodatno obremenjujejo ledvice. Osebam z okvarjeno delovanjem jeter ali ledvic se odsvetuje poskus nizkohidratne prehrane za hujšanje.
Za hujšanje so diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov resnično primerne, vendar je ključnega pomena ohranjanje prehranskega ravnovesja in splošnega zdravja. Čeprav je izbira prehrane pomembna, ostaja nadzor nad skupnim vnosom kalorij osnovno načelo učinkovitega upravljanja telesne teže.