Após o Double 11, muitos adeptos de dietas provavelmente passaram de pagar prestações para ficar sem um tostão. Olhando para as suas contas bancárias vazias, eles só podem chorar ao vento, esperando não se tornarem novamente vítimas do consumismo durante o Double 12. Com o dinheiro acabado, o desânimo é inevitável, e um doce pode melhorar o humor. No entanto, muitos adeptos de dietas não se atrevem a se entregar, temendo que o excesso de carboidratos torne o seu ganho de peso ainda mais angustiante.
Muitos acreditam que a perda de peso requer uma restrição rigorosa de carboidratos — quanto menos, melhor, ou mesmo nenhum. Por isso, as dietas com baixo teor de carboidratos já gozaram de imensa popularidade. Hoje, vamos explorar as realidades da alimentação com baixo teor de carboidratos.
O que constitui uma dieta com baixo teor de carboidratos?
Em primeiro lugar, das perspetivas nutricionais atuais, carboidratos não são sinônimos de açúcar; carboidratos abrangem açúcares.Quando as pessoas desaconselham o consumo excessivo de açúcar na vida diária, não se referem aos hidratos de carbono como um todo. Atualmente, não existe uma definição precisa para uma dieta com baixo teor de hidratos de carbono. Geralmente, qualquer dieta em que os hidratos de carbono constituem uma proporção menor do que nas refeições típicas é considerada baixa em hidratos de carbono. As Diretrizes Dietéticas de 2016 recomendavam que os hidratos de carbono deveriam fornecer mais de 50% da ingestão total de energia, enquanto as dietas com baixo teor de hidratos de carbono normalmente limitam a ingestão de hidratos de carbono a menos de 20%.
Tendo estabelecido a definição de dietas com baixo teor de carboidratos, vamos agora examinar o seu mecanismo de perda de peso.
Qual é o princípio por trás das dietas com baixo teor de carboidratos para perda de peso?
Ao restringir a ingestão excessiva de carboidratos, os níveis de insulina são mantidos em um estado baixo. Quando o corpo precisa de energia, ele utiliza as reservas armazenadas (glicogênio e gordura), facilitando assim a redução gradual de peso.Embora isso pareça plausível, será que uma dieta baixa em carboidratos realmente facilita a perda de peso? Vamos examinar isso em detalhes. Uma dieta baixa em carboidratos pode levar à perda de peso? De facto, pode. No entanto, estudos relevantes indicam que a eficácia geral da perda de peso das dietas baixas em carboidratos não mostra diferença significativa em comparação com outras abordagens eficazes de perda de peso (como a dieta mediterrânea ou dietas com baixo teor de gordura).
Além disso, as dietas com baixo teor de carboidratos podem apresentar vários problemas menores.
As dietas com baixo teor de carboidratos são difíceis de manter
Em comparação com as dietas com baixo teor de gordura, as dietas com baixo teor de carboidratos têm menor adesão e maiores taxas de desistência, especialmente na China, onde os alimentos ricos em carboidratos constituem a dieta básica.Na vida quotidiana, poucos conseguem dispensar uma tigela de arroz ou macarrão nas refeições, e vários pratos de macarrão são alimentos básicos regulares. Hábitos alimentares estabelecidos há muito tempo tornam difícil para muitos se adaptarem a uma alimentação com baixo teor de carboidratos. Consequentemente, ao iniciar uma dieta com baixo teor de carboidratos, os indivíduos frequentemente apresentam baixo humor e motivação reduzida, tornando difícil a perda de peso sustentável.
Dietas com baixo teor de carboidratos podem aumentar a carga renal
Em dietas com baixo teor de carboidratos, a principal fonte de energia muda dos carboidratos para as proteínas e gorduras. O aumento da ingestão de proteínas estimula o metabolismo, levando a uma maior produção de ureia, o que coloca uma pressão adicional no fígado e nos rins. O consumo excessivo de gordura também pode resultar em uma decomposição incompleta, produzindo ácidos cetônicos que sobrecarregam ainda mais os rins. Indivíduos com insuficiência hepática ou renal são desaconselhados a tentar dietas com baixo teor de carboidratos para perda de peso.
Para a perda de peso, as dietas com baixo teor de carboidratos são realmente viáveis, mas manter o equilíbrio nutricional e a saúde geral é crucial. Embora a escolha alimentar seja importante, controlar a ingestão total de calorias continua a ser o princípio fundamental para uma gestão eficaz do peso.