Po Double 11 wiele osób na diecie prawdopodobnie przeszło od spłacania rat do całkowitej bezradności finansowej. Patrząc na swoje puste konta bankowe, mogą tylko płakać na wiatr, mając nadzieję, że nie staną się ponownie ofiarami konsumpcjonizmu podczas Double 12. Gdy zabraknie pieniędzy, nieuniknione jest złe samopoczucie, a słodki przysmak może poprawić nastrój. Jednak wiele osób odchudzających się nie ośmiela się na to, obawiając się, że nadmiar węglowodanów sprawi, że przyrost masy ciała będzie jeszcze bardziej dotkliwy.
Wiele osób uważa, że utrata wagi wymaga ścisłego ograniczenia spożycia węglowodanów – im mniej, tym lepiej, a nawet najlepiej wcale. Dlatego diety niskowęglowodanowe cieszyły się kiedyś ogromną popularnością. Dzisiaj przyjrzyjmy się rzeczywistości związanej z dietą niskowęglowodanową.
Na czym polega dieta niskowęglowodanowa?
Po pierwsze, z obecnego punktu widzenia żywieniowego węglowodany nie są synonimem cukru; węglowodany obejmują cukry.Kiedy ludzie odradzają nadmierne spożywanie cukru w codziennym życiu, nie odnoszą się do samych węglowodanów.
Obecnie nie ma precyzyjnej definicji diety niskowęglowodanowej. Ogólnie rzecz biorąc, każda dieta, w której węglowodany stanowią mniejszy odsetek niż w typowych posiłkach, jest określana jako dieta niskowęglowodanowa. Wytyczne żywieniowe z 2016 r. zalecają, aby węglowodany stanowiły ponad 50% całkowitego spożycia energii, podczas gdy diety niskowęglowodanowe zazwyczaj ograniczają spożycie węglowodanów do poniżej 20%.
Po ustaleniu definicji diety niskowęglowodanowej przyjrzyjmy się teraz mechanizmowi odchudzania.
Jaka jest zasada działania diety niskowęglowodanowej w odchudzaniu?
Ograniczając nadmierne spożycie węglowodanów, poziom insuliny utrzymuje się na niskim poziomie. Kiedy organizm potrzebuje energii, wykorzystuje zgromadzone rezerwy (glikogen i tłuszcz), co ułatwia stopniową redukcję masy ciała.
Chociaż brzmi to przekonująco, czy dieta niskowęglowodanowa rzeczywiście ułatwia odchudzanie? Przyjrzyjmy się temu szczegółowo.
Czy dieta niskowęglowodanowa może prowadzić do utraty wagi?
Rzeczywiście, może. Jednak odpowiednie badania wskazują, że ogólna skuteczność diet niskowęglowodanowych w odchudzaniu nie wykazuje znaczącej różnicy w porównaniu z innymi skutecznymi metodami odchudzania (takimi jak dieta śródziemnomorska lub dieta niskotłuszczowa).
Ponadto diety niskowęglowodanowe mogą wiązać się z kilkoma drobnymi problemami.
Diety niskowęglowodanowe są trudne do utrzymania
W porównaniu z dietami niskotłuszczowymi, diety niskowęglowodanowe charakteryzują się gorszym przestrzeganiem zaleceń i wyższym odsetkiem osób rezygnujących z nich, zwłaszcza w Chinach, gdzie podstawą diety są produkty bogate w węglowodany.W codziennym życiu niewielu może zrezygnować z miski ryżu lub makaronu podczas posiłku, a różne dania z makaronem są stałym elementem diety. Utrwalone nawyki żywieniowe utrudniają wielu osobom dostosowanie się do diety niskowęglowodanowej. W rezultacie, po rozpoczęciu diety niskowęglowodanowej, osoby często doświadczają obniżonego nastroju i zmniejszonej motywacji, co utrudnia utrzymanie utraty wagi.
Dieta niskowęglowodanowa może zwiększać obciążenie nerek
Taka dieta powoduje zmianę głównego źródła energii z węglowodanów na białka i tłuszcze. Zwiększone spożycie białka przyspiesza metabolizm, powodując wzrost produkcji mocznika, co stanowi większe obciążenie dla wątroby i nerek. Nadmierne spożycie tłuszczów może prowadzić do niepełnego rozkładu, powodując powstawanie kwasów ketonowych, które dodatkowo obciążają nerki. Osobom z zaburzeniami czynności wątroby lub nerek nie zaleca się stosowania diety niskowęglowodanowej w celu utraty wagi.
W przypadku odchudzania diety niskowęglowodanowe są rzeczywiście skuteczne, ale kluczowe znaczenie ma utrzymanie równowagi żywieniowej i ogólnego stanu zdrowia. Chociaż wybór diety ma znaczenie, kontrolowanie całkowitego spożycia kalorii pozostaje podstawową zasadą skutecznego zarządzania wagą.