Setelah Double 11, banyak orang yang sedang diet mungkin telah beralih dari membayar cicilan menjadi kehabisan uang. Menatap rekening bank yang kosong, mereka hanya bisa menangis ke angin, berharap tidak menjadi korban konsumerisme lagi selama Double 12. Dengan uang yang habis, suasana hati yang buruk tak terhindarkan, dan makanan manis mungkin bisa mengangkat mood. Namun, banyak orang yang sedang diet berani menikmati makanan manis, takut karbohidrat berlebihan akan membuat kenaikan berat badan mereka semakin mengkhawatirkan.
Banyak yang percaya bahwa penurunan berat badan memerlukan pembatasan karbohidrat yang ketat—semakin sedikit semakin baik, atau bahkan sama sekali tidak ada. Oleh karena itu, diet rendah karbohidrat pernah sangat populer. Hari ini, mari kita jelajahi realitas diet rendah karbohidrat.
Apa yang dimaksud dengan diet rendah karbohidrat?
Pertama, dari perspektif nutrisi saat ini, karbohidrat tidak sama dengan gula; karbohidrat mencakup gula.Ketika orang menyarankan untuk menghindari konsumsi gula berlebihan dalam kehidupan sehari-hari, mereka tidak merujuk pada karbohidrat secara keseluruhan.
Saat ini, tidak ada definisi yang tepat untuk diet rendah karbohidrat. Secara umum, diet apa pun di mana karbohidrat menyumbang proporsi yang lebih rendah daripada dalam makanan biasa dianggap sebagai diet rendah karbohidrat. Pedoman Diet 2016 merekomendasikan karbohidrat harus menyediakan lebih dari 50% dari total asupan energi, sedangkan diet rendah karbohidrat biasanya membatasi asupan karbohidrat kurang dari 20%.
Setelah mendefinisikan diet rendah karbohidrat, mari kita telaah mekanisme penurunan berat badannya.
Apa prinsip di balik diet rendah karbohidrat untuk penurunan berat badan?
Dengan membatasi asupan karbohidrat berlebihan, kadar insulin tetap rendah. Ketika tubuh membutuhkan energi, ia menggunakan cadangan yang tersimpan (glikogen dan lemak), sehingga memfasilitasi penurunan berat badan secara bertahap.
Meskipun terdengar masuk akal, apakah diet rendah karbohidrat benar-benar membantu penurunan berat badan? Mari kita telaah hal ini secara detail.
Apakah diet rendah karbohidrat dapat menyebabkan penurunan berat badan?
Memang, hal itu mungkin. Namun, studi-studi relevan menunjukkan bahwa efektivitas penurunan berat badan secara keseluruhan dari diet rendah karbohidrat tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan dibandingkan dengan pendekatan penurunan berat badan lainnya (seperti diet Mediterania atau diet rendah lemak).
Selain itu, diet rendah karbohidrat dapat menimbulkan beberapa masalah kecil.
Diet rendah karbohidrat sulit dipertahankan
Dibandingkan dengan diet rendah lemak, diet rendah karbohidrat memiliki tingkat kepatuhan yang lebih rendah dan tingkat putus diet yang lebih tinggi, terutama di China di mana makanan kaya karbohidrat menjadi makanan pokok.Dalam kehidupan sehari-hari, sedikit orang yang dapat melewatkan semangkuk nasi atau mie dalam satu kali makan, dan berbagai hidangan mie merupakan makanan pokok yang rutin dikonsumsi. Kebiasaan makan yang sudah lama terbentuk membuat banyak orang sulit beradaptasi dengan pola makan rendah karbohidrat. Akibatnya, setelah memulai diet rendah karbohidrat, individu sering mengalami mood rendah dan motivasi yang berkurang, sehingga penurunan berat badan yang berkelanjutan menjadi menantang.
Diet rendah karbohidrat dapat meningkatkan beban ginjal
Diet semacam ini mengubah sumber energi utama dari karbohidrat menjadi protein dan lemak. Peningkatan asupan protein meningkatkan metabolisme, menghasilkan lebih banyak urea yang membebani hati dan ginjal. Konsumsi lemak berlebihan dapat menyebabkan pemecahan yang tidak sempurna, menghasilkan asam keton yang semakin membebani fungsi ginjal. Individu dengan fungsi hati atau ginjal yang terganggu disarankan untuk tidak mencoba diet rendah karbohidrat untuk penurunan berat badan.
Untuk penurunan berat badan, diet rendah karbohidrat memang layak dipertimbangkan, tetapi menjaga keseimbangan nutrisi dan kesehatan secara keseluruhan sangat penting. Meskipun pilihan diet penting, mengontrol asupan kalori total tetap menjadi prinsip utama dalam pengelolaan berat badan yang efektif.