Po Double 11 se mnoho lidí, kteří drží dietu, pravděpodobně dostalo z placení splátek do situace, kdy nemají ani korunu. Při pohledu na své prázdné bankovní účty mohou jen plakat do větru a doufat, že se během Double 12 znovu nestanou obětí konzumního způsobu života. Když jsou peníze pryč, je špatná nálada nevyhnutelná a sladká pochoutka by mohla zlepšit náladu. Mnoho lidí, kteří hubnou, si však netroufá si dopřát, protože se obávají, že nadměrný příjem sacharidů ještě více zhorší jejich váhu.
Mnozí věří, že hubnutí vyžaduje přísné omezení sacharidů – čím méně, tím lépe, nebo dokonce vůbec žádné. Proto se nízkosacharidové diety kdysi těšily obrovské popularitě. Dnes se podíváme na realitu nízkosacharidového stravování.
Co tvoří nízkosacharidovou dietu?
Za prvé, z aktuálního nutričního hlediska nejsou sacharidy synonymem cukru; sacharidy zahrnují cukry.Když lidé radí, aby se v každodenním životě nekonzumovalo nadměrné množství cukru, nemají na mysli sacharidy jako celek.
V současné době neexistuje přesná definice nízkosacharidové stravy. Obecně se za nízkosacharidovou považuje jakákoli strava, ve které sacharidy tvoří menší podíl než v běžných jídlech. Dietní doporučení z roku 2016 uvádějí, že sacharidy by měly tvořit více než 50 % celkového příjmu energie, zatímco nízkosacharidové diety obvykle omezují podíl sacharidů na méně než 20 %.
Po stanovení definice nízkosacharidové stravy se nyní podívejme na mechanismus hubnutí.
Jaký je princip nízkosacharidové stravy pro hubnutí?
Omezením nadměrného příjmu sacharidů se hladina inzulínu udržuje na nízké úrovni. Když tělo potřebuje energii, využívá uložené zásoby (glykogen a tuk), což usnadňuje postupné snižování hmotnosti.
Zní to sice věrohodně, ale skutečně nízkosacharidová dieta usnadňuje hubnutí? Podívejme se na to podrobněji.
Může nízkosacharidová dieta vést k hubnutí?
Ano, může. Relevantní studie však ukazují, že celková účinnost nízkosacharidových diet při hubnutí nevykazuje žádný významný rozdíl ve srovnání s jinými účinnými přístupy k hubnutí (například středomořská dieta nebo nízkotučné diety).
Nízkosacharidová strava navíc může přinášet několik menších problémů.
Nízkosacharidová strava je obtížné dodržovat
Ve srovnání s nízkotučnou stravou je nízkosacharidová strava hůře dodržovatelná a má vyšší míru odpadnutí, zejména v Číně, kde jsou potraviny bohaté na sacharidy základem stravy.V každodenním životě málokdo dokáže vynechat misku rýže nebo nudlí k jídlu a různé nudlové pokrmy jsou běžnou součástí jídelníčku. Dlouhodobě zavedené stravovací návyky ztěžují mnoha lidem přizpůsobení se nízkosacharidové stravě. V důsledku toho se lidé, kteří se rozhodnou pro nízkosacharidovou dietu, často potýkají se špatnou náladou a sníženou motivací, což ztěžuje udržení váhové ztráty.
Nízkosacharidová strava může zvýšit zátěž ledvin
Při nízkosacharidové stravě se primární zdroj energie přesouvá ze sacharidů na bílkoviny a tuky. Zvýšený příjem bílkovin podporuje metabolismus, což vede k vyšší produkci močoviny, která představuje další zátěž pro játra a ledviny. Nadměrná konzumace tuků může také vést k jejich neúplnému rozkladu, při kterém vznikají ketonové kyseliny, které dále zatěžují ledviny. Osobám s poruchou funkce jater nebo ledvin se nedoporučuje zkoušet nízkosacharidovou stravu za účelem hubnutí.
Pro hubnutí jsou nízkosacharidové diety skutečně vhodné, ale zásadní je udržovat vyváženou stravu a celkové zdraví. Ačkoli výběr stravy je důležitý, základem účinného řízení hmotnosti zůstává kontrola celkového příjmu kalorií.