Оскільки лимонна вода відома своїми косметичними властивостями, багато жінок люблять її пити. Однак при вживанні лимонної води слід враховувати певні моменти. Які ще ефекти, крім косметичних, має лимонна вода? Як її приготувати, щоб отримати оптимальний смак? Сьогодні ми розглянемо ці питання.
Чи корисно пити лимонну воду щодня?
Через високу кислотність свіжі лимони зазвичай не вживають у сирому вигляді. Замість цього їх зазвичай використовують для приготування напоїв з метою отримання поживних речовин. Для цього свіжі або сушені скибочки лимона заварюють у воді або вичавлюють сік безпосередньо з плодів.Експерти відзначають, що вітамін С, який міститься в лимонах, допомагає підтримувати нормальний стан клітин міжклітинної тканини в організмі, запобігаючи їх ламкості та втраті стійкості. Таким чином, лимони можуть певною мірою допомогти запобігти застуді та боротися з раком.Хоча здорові люди можуть вживати лимонну воду щодня, бажано обмежити її споживання до 1000 мл, щоб уникнути подразнення кислотними сполуками, що впливають на шлунково-кишковий тракт. Особам із підвищеною кислотністю або виразкою шлунка слід утримуватися від надмірного споживання.>>>Користь води з лимоном і вичерпний посібник з методів відбілювання зубів лимоном
8 поширених помилок щодо вживання лимонної води
Міф про лимонну воду № 1: чим сильніше, тим краще?
Лимонну воду слід розбавляти. Залийте одну скибочку лимона (зі шкіркою) в глечику з водою, щоб отримати 3–4 склянки.В результаті ви отримаєте слабокислу лимонну воду, яку можна вживати без додавання цукру або меду, що призведе до зниження калорійності раціону.Завжди використовуйте шкірку і нарізайте її тонко, оскільки шкірка містить більше флавоноїдів, які потенційно корисніші, ніж сама м'якоть. Ефірні олії містяться переважно в шкірці, а тонкі скибочки дозволяють ароматичним сполукам легше настоюватися.Шкірка лимона, як і шкірка інших цитрусових, містить гіркі флавоноїди, такі як гесперидин і нарингін, але ці сполуки є корисними. Легка гіркота доповнює кислоту, підсилюючи відчуття втамування спраги при вживанні в спекотні дні.
Щодо лимонної води 2: чи не слід використовувати гарячу воду?
Деякі стверджують, що лимон не слід заварювати в гарячій воді, щоб запобігти втраті вітаміну С. Насправді вода не повинна бути занадто холодною, оскільки це заважає аромату правильно вивільнятися.З огляду на сильну кислотність лимона, вітамін С виявляє кращу термостійкість в кислих умовах, ніж зазвичай вважається. Використання води температурою вище 60 °C для заварювання скибочок лимона не становить проблеми. Більше того, лимонна вода вживається не тільки для отримання вітаміну С. З підвищенням температури кислотність їжі посилюється, що робить гарячу лимонну воду більш терпкою на смак.Рішення просте: просто дайте лимонній воді трохи охолонути перед вживанням. Щодо лимонної води 3: чи сприяє вона утворенню каменів? Деякі стверджують, що лимонну воду не слід вживати разом з продуктами, багатими на кальцій, оскільки кальцій і лимонна кислота можуть утворювати осад, що потенційно може призвести до утворення каменів в організмі. Це помилкова думка.Цитрат кальцію лише слабо розчиняється у воді. Я перевірив: розчинність тетрагідрату цитрату кальцію становить 0,02 грама на 100 грамів води. Хоча це може здатися низьким показником, цитрат кальцію є чудовим матеріалом для кальцієвих добавок, оскільки він може засвоюватися організмом без необхідності шлункової кислоти.Насправді лимонна кислота не сприяє утворенню каменів у нирках, як це робить щавелева кислота. Навпаки, органічні кислоти, такі як лимонна кислота, сприяють засвоєнню різних мінералів з їжі, включаючи кальцій, магній, залізо та цинк. Дослідження показали, що лимонна кислота є корисною для профілактики каменів у нирках і навіть використовується для їх лікування.>>>Що не слід вживати разом з лимонами?
Щодо лимонної води 4: Чи не підходить вона людям із захворюваннями шлунка?
Деякі стверджують, що люди із захворюваннями шлунка повинні уникати лимонної води, оскільки її висока кислотність може подразнювати шлунок, особливо у людей із надмірною кислотністю шлунка.Однак, якщо додати один шматочок лимона у велику пляшку води, смак буде дуже м'яким. Ця лимонна вода не настільки кисла, як солодкі напої, такі як кола, і, звичайно, не спричинить виразку шлунка. Це не те саме, що вживати чистий лимонний сік (який має рН близько 2,5, що можна порівняти з колою).Оскільки лимонна кислота сприяє засвоєнню різних мінералів, західні люди часто вичавлюють лимонний сік на рибу, м'ясо та яйця, вважаючи, що це сприяє травленню. Людям, які страждають на нетравлення, додавання тонкого шматочка імбиру до лимонної води та вживання її під час їжі може допомогти стимулювати секрецію травних соків.
Щодо лимонної води 5: чи слід уникати її вживання протягом дня?
Дехто стверджує, що лимонна вода освітлює колір обличчя, а інші попереджають, що лимон є «фотосенсибілізуючим продуктом», побоюючись, що його вживання вдень може спричинити потемніння шкіри або появу плям. Однак це твердження залишається лише чутками в Інтернеті, без підтверджуючих наукових доказів.Деякі інтернет-джерела навіть стверджують, що вітамін С є фотосенситивним. Якщо це правда, то це означало б, що слід уникати всіх фруктів і овочів, що містять вітамін С, — що є явно абсурдним твердженням.З наукової точки зору, до основних фотосенсибілізуючих речовин у продуктах харчування належать хлорофіл, рибофлавін і гемоглобін. Якщо споживання фотосенсибілізуючих речовин спричиняло б появу плям, то червоне м'ясо (багате на гемоглобін) було б заборонено, як і молочні продукти (багаті на рибофлавін), листова зелень і ківі (що містять хлорофіл). Здавалося б, що вдень можна їсти тільки зернові!