Ker je limonada znana po svojih lepotnih lastnostih, jo mnoge ženske rade pijejo. Vendar je pri uživanju limonade treba upoštevati nekatere vidike. Kakšne druge učinke ima limonada poleg kozmetičnih koristi? Kako jo pripraviti, da bo imela optimalen okus? Danes bomo raziskali ta vprašanja.
Ali je koristno vsak dan piti limonino vodo?
Zaradi visoke kislosti sveže limone običajno ne uživamo surove. Namesto tega jih pogosto uporabljamo za pripravo pijač za prehranski vnos. To vključuje namakanje svežih ali posušenih rezin limone v vodi ali neposredno stiskanje soka iz sadja.Strokovnjaki opozarjajo, da vitamin C v limonah pomaga ohranjati normalno stanje medceličnih tkivnih celic v telesu, preprečuje krhkost celic in izgubo odpornosti. Tako limone v določeni meri pomagajo preprečevati prehlade in se borijo proti raku.Čeprav zdravi posamezniki lahko vsak dan uživajo limonino vodo, je priporočljivo, da omejijo vnos na manj kot 1000 ml, da se izognejo draženju zaradi kislih spojin, ki vplivajo na prebavni trakt. Osebe s hiperacidnostjo ali želodčnimi razjedami se morajo vzdržati prekomernega uživanja.>>>Koristi vode z dodatkom limone in celovit vodnik po metodah beljenja z limono
Pazite se 8 pogostih zmotnih prepričanj o limonini vodi
Mit o limonini vodi 1: Močnejša je boljša?
Limonino vodo je treba razredčiti. V vrč vode namočite en rez limone (z lupino), da dobite 3–4 skodelice.Tako dobite rahlo kislo limonino vodo, ki jo lahko pijete brez dodanega sladkorja ali medu, kar pomeni manjši vnos kalorij.Vedno uporabite lupino in jo narežite na tanke rezine, saj lupina vsebuje višjo vsebnost flavonoidov, ki so potencialno bolj koristni kot samo meso. Eterična olja so predvsem v lupini, tanke rezine pa omogočajo učinkovitejše prepojenje aromatičnih spojin.Limonina lupina, podobno kot lupine drugih citrusov, vsebuje grenke flavonoide, kot sta hesperidin in naringin, ki pa so koristne sestavine. Nežna grenkoba dopolnjuje kislost in tako poveča učinek potešitve žeje v vročih dneh.
Glede limonine vode 2: Ali ne bi smeli uporabljati vroče vode?
Nekateri trdijo, da limone ne bi smeli namakati v vroči vodi, da ne bi izgubili vitamina C. V resnici voda ne sme biti preveč hladna, sicer se okus ne bo pravilno izločil.Glede na močno kislost limone vitamin C v kislih pogojih kaže boljšo toplotno odpornost, kot se običajno domneva. Uporaba vode nad 60 °C za namakanje limoninih rezin ne predstavlja nobenega problema. Poleg tega pitje limonine vode ni namenjeno izključno vitaminu C. S povečanjem temperature se kislost hrane okrepi, zaradi česar vroča limonina voda ima bolj kisel okus.Rešitev je preprosta: limonino vodo pred pitjem preprosto pustite, da se nekoliko ohladi. Glede limonine vode 3: Ali spodbuja nastajanje kamnov? Nekateri trdijo, da limonine vode ne bi smeli uživati skupaj s hrano, bogato s kalcijem, saj se kalcij in citronska kislina lahko povežeta in tvorita usedline, kar lahko vodi do nastajanja kamnov v telesu. To je mit.Kalcijev citrat je le malo topen v vodi. Preveril sem: topnost kalcijevega citrata tetrahidrata je 0,02 g na 100 g vode, kar se zdi malo. Vendar je kalcijev citrat odličen material za kalcijeve dodatke, ker ga telo lahko absorbira brez želodčne kisline.Pravzaprav citronska kislina ne spodbuja nastajanja ledvičnih kamnov, kot to počne oksalna kislina. Nasprotno, organske kisline, kot je citronska kislina, olajšujejo absorpcijo različnih mineralov iz hrane, vključno s kalcijem, magnezijem, železom in cinkom. Raziskave so pokazale, da je citronska kislina koristna za preprečevanje ledvičnih kamnov in se celo uporablja pri njihovem zdravljenju.>>>Kaj ne smemo uživati skupaj z limonami?
Glede limonine vode 4: Ali je neprimerna za ljudi z želodčnimi težavami?
Nekateri trdijo, da bi se ljudje z želodčnimi težavami morali izogibati limonini vodi, saj naj bi njena visoka kislost dražila želodec, zlasti pri ljudeh s prekomerno želodčno kislino.Vendar pa dodajanje le enega reza limone v veliko steklenico vode daje zelo blag okus. Ta limonada ni niti približno tako kisla kot sladkane pijače, kot je kola, in zagotovo ne bo povzročila želodčnih razjed. Ni tako, kot da bi pili čisti limonin sok (ki ima pH okoli 2,5, kar je primerljivo s kolo).Ker citronska kislina pomaga pri absorpciji različnih mineralov, zahodnjaki pogosto stiskajo limonin sok na ribe, meso in jajca, ker verjamejo, da pomaga pri prebavi. Tistim, ki imajo težave s prebavo, lahko dodajanje tankega rezinice ingverja v limonino vodo in pitje med obroki pomaga spodbuditi izločanje prebavnih sokov.
Glede limonine vode 5: Ali je ne bi smeli uživati čez dan?
Nekateri trdijo, da limonina voda posvetli polt, drugi pa trdijo, da je limona »fotosenzibilna živila«, in se bojijo, da bi uživanje čez dan lahko povzročilo potemnitev kože ali pigmentacijo. Vendar ta trditev ostaja omejena na spletne govorice, brez podpornih raziskovalnih dokazov.Nekateri spletni viri celo trdijo, da je vitamin C fotosenzibilen. Če bi to držalo, bi to pomenilo, da bi se morali izogibati vsem vrstam sadja in zelenjave, ki vsebujejo vitamin C – kar je očitno absurdna zamisel.Z znanstvenega vidika so glavne fotosenzibilne snovi v hrani klorofil, riboflavin in hem. Če bi uživanje fotosenzibilnih snovi povzročalo madeže, bi bilo rdeče meso (bogato s hemom) prepovedano, prav tako mlečni izdelki (bogati z riboflavinom), listnata zelenjava in kiviji (ki vsebujejo klorofil). Zdi se, da bi lahko podnevi jedli samo žita!