Keďže citrónová voda je známa svojimi kozmetickými účinkami, mnoho žien ju rado pije. Pri konzumácii citrónovej vody je však potrebné venovať pozornosť určitým aspektom. Aké ďalšie účinky má citrónová voda okrem kozmetických výhod? Ako ju pripraviť, aby mala optimálnu chuť? Dnes sa budeme zaoberať týmito otázkami.
Je prospešné piť citrónovú vodu každý deň?
Vzhľadom na svoju vysokú kyslosť sa čerstvé citróny zvyčajne nekonzumujú surové. Namiesto toho sa bežne používajú na prípravu nápojov na výživové účely. Patrí sem namáčanie čerstvých alebo sušených plátkov citróna vo vode alebo priame odšťavovanie plodov.Odborníci poukazujú na to, že vitamín C v citrónoch pomáha udržiavať normálny stav medzibunkových tkanív v tele, čím zabraňuje krehkosti buniek a strate odolnosti. Citróny tak do určitej miery pomáhajú predchádzať prechladnutiu a bojovať proti rakovine.Zatiaľ čo zdraví jedinci môžu konzumovať citrónovú vodu denne, odporúča sa obmedziť jej príjem na menej ako 1000 ml, aby sa predišlo podráždeniu žalúdka a čriev kyselinami. Osoby s nadmernou kyslosťou žalúdka alebo žalúdočnými vredmi by sa mali vyvarovať nadmernej konzumácii.>>>Výhody vody s pridaním citróna a komplexný sprievodca metódami bielenia citrónom
Pozor na 8 bežných mýtov o citrónovej vode
Mýtus o citrónovej vode č. 1: Čím silnejšia, tým lepšia?
Citrónová voda by mala byť zriedená. Namočte jeden plátok citróna (so šupkou) do džbánu s vodou, aby ste získali 3–4 šálky.Výsledkom je mierne kyslá citrónová voda, ktorú možno konzumovať bez pridania cukru alebo medu, čo vedie k nižšiemu príjmu kalórií.Vždy používajte šupku a nakrájajte ju na tenké plátky, pretože šupka obsahuje vyššie množstvo flavonoidov, ktoré sú potenciálne prospešnejšie ako samotná dužina. Esenciálne oleje sa nachádzajú predovšetkým v šupke a tenké plátky umožňujú ľahšie uvoľňovanie aromatických zložiek.Citrónová šupka, podobne ako šupky iných citrusových plodov, obsahuje horké flavonoidy, ako je hesperidín a naringín, ktoré sú však prospešnými zložkami. Jemná horkosť dopĺňa kyslosť a zvyšuje pocit uhasenia smädu pri konzumácii v horúcich dňoch.
Čo sa týka citrónovej vody 2: Nemali by sme používať horúcu vodu?
Niektorí tvrdia, že citrón by sa nemal lúhovať v horúcej vode, aby sa zabránilo strate vitamínu C. V skutočnosti by voda nemala byť príliš studená, inak sa chuť správne nevylúhuje.Vzhľadom na silnú kyslosť citróna vykazuje vitamín C v kyslých podmienkach lepšiu odolnosť voči teplu, ako sa bežne predpokladá. Použitie vody s teplotou nad 60 °C na namáčanie plátkov citróna nepredstavuje žiadny problém. Navyše, pitie citrónovej vody nie je len kvôli vitamínu C. S rastúcou teplotou sa zvyšuje kyslosť potravín, čím horúca citrónová voda chutí viac kyslo.Riešenie je jednoduché: pred pitím nechajte citrónovú vodu mierne vychladnúť. Citrónová voda 3: Podporuje tvorbu kameňov? Niektorí tvrdia, že citrónovú vodu by sa nemala konzumovať spolu s potravinami bohatými na vápnik, pretože vápnik a kyselina citrónová sa môžu spojiť a vytvoriť zrazeniny, čo môže viesť k tvorbe kameňov v tele. To je mýtus.Citrát vápenatý je vo vode len mierne rozpustný. Overil som si to: rozpustnosť tetrahydrátu citrátu vápenatého je 0,02 gramu na 100 gramov vody. Hoci sa to môže zdať málo, citrát vápenatý je vynikajúca látka pre doplnky stravy s obsahom vápnika, pretože sa môže vstrebávať do tela bez potreby žalúdočnej kyseliny.Kyselina citrónová v skutočnosti nepodporuje tvorbu obličkových kameňov tak ako kyselina šťaveľová. Naopak, organické kyseliny, ako je kyselina citrónová, uľahčujú vstrebávanie rôznych minerálov z potravín, vrátane vápnika, horčíka, železa a zinku. Výskumy preukázali, že kyselina citrónová je prospešná pri prevencii obličkových kameňov a používa sa dokonca aj pri ich liečbe.>>>Čo by sa nemalo konzumovať spolu s citrónmi?
Pokiaľ ide o citrónovú vodu 4: Mali by sa jej vyhnúť ľudia s žalúdočnými ťažkosťami?
Niektorí tvrdia, že ľudia s žalúdočnými ťažkosťami by sa mali citrónovej vode vyhnúť, pretože jej vysoká kyslosť môže dráždiť žalúdok, najmä u ľudí s nadmernou žalúdočnou kyselinou.Avšak, ak do veľkej fľaše vody pridáte len jeden plátok citróna, výsledná chuť bude veľmi jemná. Táto citrónová voda nie je ani zďaleka taká kyslá ako sladené nápoje, ako je cola, a určite nespôsobí žalúdočné vredy. Nie je to tak, ako keby ste konzumovali čistú citrónovú šťavu (ktorej pH je okolo 2,5, čo je porovnateľné s colou).Keďže kyselina citrónová pomáha vstrebávaniu rôznych minerálov, ľudia na Západe často vyžmýkajú citrónovú šťavu na ryby, mäso a vajcia, pretože veria, že pomáha tráveniu. Pre ľudí s poruchami trávenia môže pridaním tenkého plátku zázvoru do citrónovej vody a jej pitím počas jedla pomôcť stimulovať vylučovanie tráviacich štiav.
Citrónová voda 5: Nemala by sa konzumovať počas dňa?
Niektorí tvrdia, že citrónová voda zosvetľuje pokožku, zatiaľ čo iní tvrdia, že citrón je „fotosenzitívna potravina“, a obávajú sa, že jej konzumácia počas dňa môže spôsobiť stmavnutie pokožky alebo vznik škvŕn. Toto tvrdenie však zostáva obmedzené na online fámy a neexistujú žiadne podporné vedecké dôkazy.Niektoré online zdroje dokonca tvrdia, že vitamín C je fotosenzitívny. Ak by to bola pravda, znamenalo by to, že by sa malo vyhnúť všetkému ovociu a zelenine obsahujúcej vitamín C, čo je zjavne absurdná predstava.Z vedeckého hľadiska medzi hlavné fotosenzibilizujúce látky v potravinách patria chlorofyl, riboflavín a hem. Ak by konzumácia fotosenzibilizujúcich látok spôsobovala škvrny, potom by bolo zakázané konzumovať červené mäso (bohaté na hem), mliečne výrobky (bohaté na riboflavín), listovú zeleninu a kiwi (obsahujúce chlorofyl). Zdá sa, že počas dňa by sa mohli konzumovať iba obilniny!