Лимонная вода славится своими косметическими свойствами, поэтому многие женщины любят ее пить. Однако при употреблении лимонной воды следует учитывать некоторые моменты. Какие еще свойства, помимо косметических, обладает лимонная вода? Как ее приготовить, чтобы получить оптимальный вкус? Сегодня мы рассмотрим эти вопросы.
Полезно ли пить лимонную воду ежедневно?
Из-за высокой кислотности свежие лимоны обычно не употребляют в сыром виде. Вместо этого их часто используют для приготовления напитков, обогащенных питательными веществами. Для этого свежие или сушеные дольки лимона замачивают в воде или выжимают сок из фруктов.Эксперты отмечают, что витамин С, содержащийся в лимонах, помогает поддерживать нормальное состояние клеток межклеточной ткани в организме, предотвращая их ломкость и потерю сопротивляемости. Таким образом, лимоны в некоторой степени могут помочь предотвратить простуду и бороться с раком.Хотя здоровые люди могут употреблять лимонную воду ежедневно, рекомендуется ограничить ее потребление до 1000 мл, чтобы избежать раздражения желудочно-кишечного тракта кислотными соединениями. Людям с повышенной кислотностью или язвой желудка следует воздерживаться от чрезмерного потребления.>>>Преимущества воды с добавлением лимона и полное руководство по методам отбеливания с помощью лимона
8 распространенных заблуждений о питьевой воде с лимоном
Миф 1 о воде с лимоном: чем сильнее, тем лучше?
Воду с лимоном следует разбавлять. Залейте один ломтик лимона (с кожурой) в кувшине с водой, чтобы получить 3–4 чашки.В результате получается слабокислая лимонная вода, которую можно пить без добавления сахара или меда, что снижает калорийность напитка.Всегда используйте кожуру и нарезайте ее тонкими ломтиками, так как кожура содержит больше флавоноидов, которые потенциально более полезны, чем сама мякоть. Эфирные масла в основном находятся в кожуре, и тонкие ломтики позволяют ароматическим соединениям более эффективно настаиваться.Кожура лимона, как и кожура других цитрусовых, содержит горькие флавоноиды, такие как гесперидин и нарингин, но эти соединения полезны для здоровья. Легкая горчинка дополняет кислоту, усиливая ощущение утоления жажды при употреблении в жаркие дни.
О лимонной воде 2: не следует ли использовать горячую воду?
Некоторые утверждают, что лимон не следует заваривать в горячей воде, чтобы не потерять витамин С. На самом деле вода не должна быть слишком холодной, так как это мешает правильному завариванию аромата.Учитывая сильную кислотность лимона, витамин С проявляет лучшую термостойкость в кислых условиях, чем обычно предполагается. Использование воды температурой выше 60 °C для заваривания ломтиков лимона не представляет никакой проблемы. Кроме того, лимонная вода употребляется не только для получения витамина С. С повышением температуры кислотность продуктов усиливается, что делает горячую лимонную воду более терпкой на вкус.Решение простое: перед употреблением дайте лимонной воде немного остыть. О лимонной воде 3: способствует ли она образованию камней? Некоторые утверждают, что лимонную воду не следует употреблять вместе с продуктами, богатыми кальцием, поскольку кальций и лимонная кислота могут соединяться, образуя осадок, что может привести к образованию камней в организме. Это заблуждение.Цитрат кальция лишь слабо растворим в воде. Я посмотрел: растворимость тетрагидрата цитрата кальция составляет 0,02 г на 100 г воды, что кажется низким показателем. Тем не менее, цитрат кальция является отличным материалом для кальциевых добавок, поскольку он может усваиваться организмом без участия желудочной кислоты.На самом деле, лимонная кислота не способствует образованию камней в почках, как щавелевая кислота. Напротив, органические кислоты, такие как лимонная кислота, способствуют усвоению различных минералов из пищи, включая кальций, магний, железо и цинк. Исследования показали, что лимонная кислота полезна для профилактики камней в почках и даже используется в их лечении.>>>Что не следует употреблять вместе с лимонами?
О лимонной воде 4: следует ли избегать ее людям с заболеваниями желудка?
Некоторые утверждают, что людям с заболеваниями желудка не следует пить лимонную воду, так как ее высокая кислотность может раздражать желудок, а людям с повышенной кислотностью желудка следует определенно избегать ее.Однако, добавив в большую бутылку воды один ломтик лимона, можно получить напиток с очень мягким вкусом. Эта лимонная вода не такая кислая, как сладкие напитки, такие как кола, и, конечно, не вызовет язвы желудка. Это не то же самое, что употреблять чистый лимонный сок (который имеет pH около 2,5, что сопоставимо с колой).Поскольку лимонная кислота способствует усвоению различных минералов, жители Запада часто выжимают лимонный сок на рыбу, мясо и яйца, полагая, что это помогает пищеварению. Людям с плохим пищеварением добавление тонкого ломтика имбиря в лимонную воду и употребление ее во время еды может помочь стимулировать выделение пищеварительных соков.
О лимонной воде 5: следует ли избегать ее употребления в течение дня?
Некоторые утверждают, что лимонная вода осветляет цвет лица, в то время как другие предупреждают, что лимон является «фотосенсибилизирующим продуктом», опасаясь, что его употребление в дневное время может вызвать потемнение кожи или появление пятен. Однако это утверждение остается лишь интернет-слухом, не подкрепленным никакими научными доказательствами.Некоторые интернет-источники даже утверждают, что витамин С является фотосенсибилизирующим веществом. Если это правда, то это означало бы, что нужно избегать всех фруктов и овощей, содержащих витамин С, что явно абсурдно.С научной точки зрения, основными фотосенсибилизирующими веществами в пище являются хлорофилл, рибофлавин и гем. Если бы употребление фотосенсибилизирующих веществ вызывало появление пятен, то красное мясо (богатое гемом) было бы запрещено, как и молочные продукты (богатые рибофлавином), листовые зеленые овощи и киви (содержащие хлорофилл). Похоже, что днем можно было бы есть только зерновые!