Ponieważ woda z cytryną ma właściwości upiększające, wiele kobiet lubi ją pić. Jednak podczas spożywania wody z cytryną należy pamiętać o pewnych kwestiach. Jakie inne efekty, poza kosmetycznymi, oferuje woda z cytryną? Jak ją przygotować, aby uzyskać optymalny smak? Dzisiaj zajmiemy się tymi pytaniami.
Czy codzienne picie wody z cytryną jest korzystne?
Ze względu na wysoką kwasowość świeże cytryny zazwyczaj nie są spożywane na surowo. Zamiast tego są one powszechnie wykorzystywane do przygotowywania napojów o wartości odżywczej. Obejmuje to zaparzanie świeżych lub suszonych plasterków cytryny w wodzie lub bezpośrednie wyciskanie soku z owoców.Eksperci zauważają, że witamina C zawarta w cytrynach pomaga utrzymać prawidłowy stan komórek tkanki śródmiąższowej w organizmie, zapobiegając kruchości komórek i utracie odporności. Dzięki temu cytryny mogą w pewnym stopniu pomóc w zapobieganiu przeziębieniom i zwalczaniu raka.Osoby zdrowe mogą spożywać wodę cytrynową codziennie, ale zaleca się ograniczenie jej spożycia do mniej niż 1000 ml, aby uniknąć podrażnienia przewodu pokarmowego przez kwasowe związki. Osoby z nadkwasotą lub wrzodami żołądka powinny powstrzymać się od nadmiernego spożycia.>>>Korzyści płynące z wody z dodatkiem cytryny i kompleksowy przewodnik po metodach wybielania zębów cytryną
8 popularnych mitów na temat picia wody z cytryną
Mit 1 dotyczący wody z cytryną: im mocniejsza, tym lepsza?
Wodę z cytryną należy rozcieńczać. Zanurz jeden plasterek cytryny (ze skórką) w dzbanku z wodą, aby uzyskać 3–4 filiżanki.W ten sposób otrzymuje się lekko kwaśną wodę cytrynową, którą można pić bez dodatku cukru lub miodu, co pozwala zmniejszyć spożycie kalorii.Zawsze używaj skórki i kroić ją na cienkie plasterki, ponieważ skórka zawiera wyższy poziom flawonoidów, które mogą być bardziej korzystne niż sam miąższ. Olejki eteryczne znajdują się głównie w skórce, a cienkie plasterki pozwalają na łatwiejsze przenikanie związków aromatycznych.Skórka cytryny, podobnie jak skórki innych cytrusów, zawiera gorzkie flawonoidy, takie jak hesperydyna i naringina, ale są to związki korzystne dla zdrowia. Delikatna goryczka uzupełnia kwasowość, wzmacniając uczucie gaszenia pragnienia podczas spożywania w upalne dni.
Wodna cytryna 2: Czy nie należy używać gorącej wody?
Niektórzy twierdzą, że cytryny nie należy zaparzać w gorącej wodzie, aby zapobiec utracie witaminy C. W rzeczywistości woda nie powinna być zbyt zimna, ponieważ smak nie zostanie odpowiednio wydobyty.Ze względu na silną kwasowość cytryny, witamina C wykazuje lepszą odporność na ciepło w warunkach kwaśnych niż się powszechnie uważa. Użycie wody o temperaturze powyżej 60°C do zaparzania plasterków cytryny nie stanowi problemu. Co więcej, picie wody cytrynowej nie służy wyłącznie dostarczeniu witaminy C. Wraz ze wzrostem temperatury kwasowość żywności wzrasta, przez co gorąca woda cytrynowa ma bardziej cierpki smak.Rozwiązanie jest proste: przed wypiciem należy po prostu poczekać, aż woda cytrynowa nieco ostygnie. Wodę cytrynową 3: Czy sprzyja ona tworzeniu się kamieni? Niektórzy twierdzą, że wody cytrynowej nie należy spożywać wraz z pokarmami bogatymi w wapń, ponieważ wapń i kwas cytrynowy mogą łączyć się, tworząc osady, które mogą prowadzić do tworzenia się kamieni w organizmie. Jest to mit.Cytrynian wapnia jest tylko w niewielkim stopniu rozpuszczalny w wodzie. Sprawdziłem to: rozpuszczalność czterowodnego cytrynianu wapnia wynosi 0,02 g na 100 g wody, co wydaje się niską wartością. Jednak cytrynian wapnia jest doskonałym składnikiem suplementów wapnia, ponieważ może być wchłaniany przez organizm bez udziału kwasu żołądkowego.W rzeczywistości kwas cytrynowy nie sprzyja powstawaniu kamieni nerkowych, tak jak kwas szczawiowy. Wręcz przeciwnie, kwasy organiczne, takie jak kwas cytrynowy, ułatwiają wchłanianie różnych minerałów z pożywienia, w tym wapnia, magnezu, żelaza i cynku. Badania wykazały, że kwas cytrynowy jest korzystny w zapobieganiu kamicy nerkowej, a nawet jest stosowany w jej leczeniu.>>>Czego nie należy spożywać razem z cytrynami?
W odniesieniu do wody cytrynowej 4: Czy osoby z chorobami żołądka powinny jej unikać?
Niektórzy twierdzą, że osoby z zaburzeniami żołądkowymi powinny unikać wody cytrynowej, argumentując, że jej wysoka kwasowość może podrażniać żołądek, szczególnie u osób z nadmierną kwasowością żołądkową.Jednak dodanie jednego plasterka cytryny do dużej butelki wody daje bardzo łagodny smak. Ta woda cytrynowa nie jest tak kwaśna jak słodzone napoje, takie jak cola, i na pewno nie spowoduje wrzodów żołądka. Nie jest to tak, jakby spożywać czysty sok z cytryny (który ma pH około 2,5, porównywalne do coli).Ponieważ kwas cytrynowy wspomaga wchłanianie różnych minerałów, mieszkańcy Zachodu często dodają sok z cytryny do ryb, mięsa i jajek, wierząc, że wspomaga to trawienie. Osobom z problemami trawiennymi dodanie cienkiego plasterka imbiru do wody z cytryną i picie jej podczas posiłków może pomóc w stymulowaniu wydzielania soków trawiennych.
Woda cytrynowa 5: czy nie należy jej spożywać w ciągu dnia?
Niektórzy twierdzą, że woda cytrynowa rozjaśnia cerę, podczas gdy inni utrzymują, że cytryna jest „produktem spożywczym fotouczulającym” i obawiają się, że spożywanie jej w ciągu dnia może powodować ciemnienie skóry lub przebarwienia. Twierdzenie to pozostaje jednak w sferze plotek internetowych i nie ma na jego poparcie żadnych dowodów naukowych.Niektóre źródła internetowe twierdzą nawet, że witamina C jest fotouczulająca. Gdyby to była prawda, oznaczałoby to konieczność unikania wszystkich owoców i warzyw zawierających witaminę C, co jest oczywiście absurdalnym pomysłem.Z naukowego punktu widzenia głównymi substancjami fotouczulającymi w żywności są chlorofil, ryboflawina i hem. Gdyby spożywanie substancji fotouczulających powodowało powstawanie plam, nie można by spożywać czerwonego mięsa (bogatego w hem), produktów mlecznych (bogatych w ryboflawinę), zielonych warzyw liściastych i kiwi (zawierających chlorofil). Wydawałoby się, że w ciągu dnia można jeść tylko zboża!