레몬수는 미용과 피부 관리에 효과가 있어 많은 여성들이 즐겨 마시지만, 레몬수를 마실 때 주의해야 할 점도 있습니다. 레몬수의 효능은 미용 외에도 무엇이 있을까요? 레몬수를 더 맛있게 우려내는 방법은 무엇일까요? 오늘은 함께 알아보겠습니다.
매일 레몬물을 마셔도 될까요?
레몬은 산도가 높아 생으로 먹기에는 적합하지 않아, 사람들은 종종 레몬을 음료로 만들어 그 영양분을 섭취합니다. 예를 들어 생 레몬 조각이나 말린 레몬 조각을 물에 우려내거나, 레몬을 직접 짜서 주스로 마시는 방식이 있습니다.전문가들은 레몬에 함유된 비타민C가 인체 조직 세포 간질(세포 사이의 액체)을 정상 상태로 유지시켜 세포 조직이 약해지고 저항력을 잃는 것을 방지한다고 지적합니다. 따라서 레몬은 어느 정도 감기 예방과 암 저항에 도움을 줄 수 있습니다.건강한 사람은 매일 레몬물을 마셔도 되지만, 레몬의 산성 물질이 위장을 손상시킬 수 있으므로 하루 섭취량은 1000ml 이내로 제한하는 것이 좋습니다. 위산 과다나 위궤양이 있는 사람은 레몬물을 과도하게 마시지 않는 것이 좋습니다.>>>레몬 슬라이스 물에 담근 효능 레몬 미백 방법 총정리
레몬물 마실 때 주의할 8가지 오해
레몬물에 관한 1: 진하게 우려내는 게 좋을까?
레몬 물은 반드시 연하게 우려내야 합니다. 껍질째 레몬 한 조각을 물 한 주전자에 담가 3~4잔 정도를 우려내면 됩니다.이렇게 우려낸 레몬수는 신맛이 강하지 않아 설탕이나 꿀을 넣지 않고 마셔도 되며, 이 경우 열량도 더 낮습니다.레몬은 꼭 껍질째 사용해야 하며, 얇게 썰어야 합니다. 껍질 부분에 플라보노이드 함량이 더 높기 때문에 레몬 과육보다 우려내는 가치가 있을 수 있으며, 레몬 에센셜 오일도 주로 껍질에 함유되어 있습니다. 얇게 썰면 레몬 껍질의 향기 성분이 쉽게 우러나옵니다.레몬 껍질은 다른 감귤류 껍질과 마찬가지로 오렌지피테스, 유피테스 같은 쓴맛을 내는 플라보노이드 물질을 함유하고 있지만, 이 역시 유익한 성분입니다. 은은한 쓴맛이 신맛과 어우러져 더운 날 마시면 갈증을 더 잘 해소해 줍니다.
레몬 물 2: 뜨거운 물은 안 된다?
레몬은 뜨거운 물에 우려내면 비타민 C가 손실된다고 말하는 사람들이 있습니다. 실제로 레몬을 우려내는 물은 너무 차가워서는 안 되며, 그렇지 않으면 향이 제대로 우러나지 않습니다.레몬은 산성이 강해 비타민C가 산성 조건에서 내열성이 좋으며, 생각보다 쉽게 손실되지 않습니다. 레몬 조각을 우려내는 물의 온도가 60도 이상이어도 전혀 문제없습니다. 게다가 레몬물을 마시는 목적이 비타민C 섭취만이 아니기도 하죠. 온도가 올라가면 음식의 신맛이 더 강해지기 때문에 뜨거운 레몬물도 더 신맛이 느껴질 수 있습니다.이 문제를 해결하는 방법은 간단합니다. 레몬물을 살짝 식혀서 마시면 됩니다.
레몬물 3: 결석을 촉진하나?
레몬물을 칼슘이 풍부한 음식과 함께 먹으면 안 된다는 말이 있습니다. 칼슘과 레몬산이 결합해 침전물을 형성하고 심지어 체내에서 결석을 생성한다는 주장은 근거 없는 소문에 불과합니다.구연산칼슘은 물에 미량 용해됩니다. 제가 찾아보니, 사수화 구연산칼슘의 용해도는 0.02g/100g 물로 높지 않은 편입니다. 하지만 구연산칼슘은 칼슘 보충제 제조에 좋은 재료입니다. 위산 없이도 인체에 흡수되기 때문입니다.실제로 시트르산은 옥살산처럼 신장 결석을 촉진하지 않습니다. 오히려 시트르산 같은 유기산은 음식 속 칼슘, 마그네슘, 철, 아연 등 다양한 미네랄 흡수를 돕습니다. 연구에 따르면 시트르산은 신장 결석 예방에도 도움이 되며, 이미 신장 결석 치료에 활용되고 있습니다.>>>레몬과 함께 먹어서는 안 되는 것들
레몬 물 4: 위병 환자는 마시면 안 된다?
위병 환자는 레몬 물을 마시면 안 된다는 말이 있습니다. 산성이 너무 강해 위를 자극하고, 위산 과다인 경우 더욱 피해야 한다는 이유에서입니다.하지만 실제로 레몬 한 조각으로 큰 병에 물을 우려내면 맛이 매우 연해져 콜라 같은 단 음료만큼 신맛이 나지 않으며, 위궤양을 유발할 정도도 아닙니다. 순수 레몬즙(pH 2.5 정도로 콜라와 유사)을 마시는 것도 아니니까요.시트르산은 여러 미네랄 흡수를 돕기 때문에 서양인들은 생선, 고기, 달걀에 레몬즙을 뿌려 소화를 돕는다고 믿습니다. 소화불량 환자의 경우 레몬물에 얇게 썬 생강 한 조각을 넣어 식사 중 마시면 소화액 분비 촉진에 도움이 됩니다.
레몬 물 5: 낮에는 마시면 안 된다?
레몬 물이 미백에 좋다는 말을 들은 사람도 있지만, 레몬이 '감광 식품'이라는 말을 듣고 낮에 레몬 물을 마시면 피부에 반점이 생기고 검게 변할까 걱정하는 사람도 있습니다. 하지만 이 주장은 온라인에서 유포되는 소문에 불과하며, 관련 연구 증거는 아직 확인되지 않았습니다.심지어 비타민C가 광감작 물질이라는 온라인 정보도 있는데, 만약 그렇다면 모든 과일과 채소에 비타민C가 함유되어 있으니 사람들은 낮에 어떤 과일이나 채소도 먹지 말아야 한다는 결론이 됩니다——이는 명백히 터무니없는 주장입니다.과학적 관점에서 볼 때, 식품 내 주요 광감작 물질로는 엽록소, 리보플라빈(비타민 B2), 헤모글로빈이 있습니다. 광감작 물질을 섭취하면 기미가 생긴다고 한다면, 우선 붉은 고기(헤모글로빈 다량)는 먹지 말아야 하고, 유제품(리보플라빈 다량)도 먹지 말아야 하며, 녹색 채소와 키위(엽록소 함유)도 먹지 말아야 합니다. 결국 낮에는 곡물만 먹어야 한다는 결론이 나오네요!