レモン水には美容効果があるため、多くの女性に好まれています。しかし、レモン水を飲む際には注意すべき点もあります。美容効果以外にレモン水にはどんな効能があるのでしょうか？より美味しく淹れる方法は？今回はその点についてご紹介します。
毎日レモン水を飲むのは良いのか
レモンは酸味が強いため生食には向かず、栄養摂取のために飲料として加工されることが多い。例えば、生のレモンスライスや乾燥レモンを水に浸す、あるいは直接レモンを絞る方法などである。専門家によると、レモンに含まれるビタミンCは体内の組織細胞間質を正常な状態に保ち、細胞組織が脆くなり抵抗力を失うのを防ぎます。そのためレモンは、ある程度風邪の予防やがんへの抵抗力向上に役立つのです。健康な人は毎日レモン水を飲むことができますが、レモンに含まれる酸性物質が胃腸を傷つけるのを防ぐため、1日の摂取量は1000ml以内に抑えるのが望ましいです。胃酸過多や胃潰瘍のある人は、レモン水を大量に飲むのは避けたほうが良いでしょう。>>>レモンスライスの水浸しの効果　レモン美白方法大全
レモン水を飲む際の8つの注意点
レモン水について1：濃いめの方が良い？
レモン水は必ず薄く淹れること。皮付きレモン1枚を水1ポット（約1.5リットル）に浸し、3～4杯分を作ります。この濃度のレモン水は酸味が強くなく、砂糖や蜂蜜を加えずに飲めるため、カロリーも低くなります。レモンは必ず皮付きで、薄くスライスしてください。皮の部分にはフラボノイドが多く含まれており、果肉よりも浸す価値があるかもしれません。また、レモンの精油も主に皮に含まれており、薄く切ると皮の香りの成分が浸出しやすくなります。レモンの皮（他の柑橘類の皮も含む）には、ナトリウムやナトリウムなどの苦味のあるフラボノイド物質が含まれていますが、これらはすべて有益な成分です。ほのかな苦味は酸味と調和し、暑い日に飲むとより喉の渇きを癒す感覚があります。
レモン水2：熱湯はNG？
「レモンは熱湯で抽出するとビタミンCが失われる」という説がありますが、実際には抽出水は冷たすぎると香りが十分に抽出されません。レモンは酸性が強いため、ビタミンCは酸性条件下で耐熱性が高く、想像ほど簡単に失われません。レモンスライスを浸す水の温度が60度を超えても全く問題ありません。何より、レモン水を飲む目的はビタミンCだけではありません。温度が上がると食品の酸味が強くなるため、温かいレモン水はより酸っぱく感じられるのです。この問題は簡単に解決できます。レモン水を少し冷ましてから飲むだけです。
レモン水に関する誤解3：結石を促進する？
「レモン水はカルシウム豊富な食品と一緒に摂取すべきでない。カルシウムとクエン酸が結合して沈殿物となり、体内で結石を生成する可能性がある」という説がありますが、これはデマです。クエン酸カルシウムは水に微溶です。調べてみると、四水和物クエン酸カルシウムの溶解度は0.02g/100g水と高くありませんが、胃酸の助けを借りずに人体に吸収されるため、カルシウム補給製品の優れた原料となっています。実際、クエン酸はシュウ酸のように腎結石を促進せず、むしろクエン酸などの有機酸は食品中のカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル吸収を促進します。研究ではクエン酸が腎結石予防に有効であることが証明されており、実際に腎結石治療にも用いられています。>>>レモンと一緒に食べてはいけないもの
レモン水4：胃病の人は飲めない？
胃病患者はレモン水を飲んではいけないと言う人もいます。酸性が強すぎて胃を刺激し、胃酸過多の人はなおさら避けるべきだと。しかし実際には、レモン1切れで大きなボトル1本分の水に浸したレモン水は味が非常に薄く、コーラなどの甘い飲料ほど酸っぱくなく、胃潰瘍を引き起こすほどではありません。純粋なレモンジュース（pH2.5前後でコーラと同程度）を飲むのとは違います。クエン酸は様々なミネラルの吸収を助けるため、西洋ではレモン汁を魚・肉・卵にかけて消化促進に役立てます。消化不良の方は、レモン水に薄切り生姜を加え、食事中に飲むと消化液の分泌促進に効果的です。
レモン水5：昼間は飲めない？
レモン水が美白効果があると聞く一方、レモンが「光感受性食品」であるという説もあり、昼間にレモン水を飲むと肌にシミができたり黒ずんだりするのではと心配する人もいます。しかしこの説はネット上の噂に過ぎず、関連する研究証拠はまだ見当たりません。さらにネット上には「ビタミンCが光感受性物質である」との情報すら存在します。もしこれが事実なら、ビタミンCを含む全ての果物や野菜を昼間に摂取できなくなる——明らかに荒唐無稽な話です。科学的な観点から見ると、食品中の主な光感受性物質にはクロロフィル、リボフラビン、ヘモグロビンが含まれます。光感受性物質を摂取するとシミができるというなら、まず赤身肉は食べられなくなるはず（ヘモグロビンが多い）、乳製品も食べられなくなるはず（リボフラビンが多い）、緑黄色野菜やキウイも食べられなくなるはず（クロロフィルを含む）。どうやら昼間は穀物しか食べられないということになる！