Koska sitruunavedellä on kaunistavia ominaisuuksia, monet naiset juovat sitä mielellään. Sitruunaveden nauttimisessa on kuitenkin otettava huomioon tiettyjä seikkoja. Mitä muita vaikutuksia sitruunavedellä on kosmeettisten etujen lisäksi? Miten se valmistetaan, jotta sen maku on paras mahdollinen? Tänään tutkimme näitä kysymyksiä.
Onko sitruunaveden päivittäinen juominen hyödyllistä?
Tuoreita sitruunoita ei yleensä syödä raakana niiden korkean happamuuden vuoksi. Sen sijaan niitä käytetään yleisesti ravitsemuksellisten juomien valmistamiseen. Tähän kuuluu tuoreiden tai kuivattujen sitruunaviipaleiden liottaminen vedessä tai hedelmän suoraan mehustaminen.Asiantuntijat huomauttavat, että sitruunoiden C-vitamiini auttaa ylläpitämään kehon kudossolujen normaalia tilaa, estäen solujen haurautta ja vastustuskyvyn heikkenemistä. Siten sitruunat voivat jossain määrin auttaa ehkäisemään vilustumista ja torjumaan syöpää.Vaikka terveet henkilöt voivat juoda sitruunavettä päivittäin, on suositeltavaa rajoittaa sen saanti alle 1000 ml:aan, jotta vältetään happamien yhdisteiden aiheuttama ärsytys ruoansulatuskanavassa. Ylihappoisuudesta tai mahahaavasta kärsivät henkilöt eivät saisi juoda sitruunavettä liikaa.>>>Sitruunaveden edut ja kattava opas sitruunan valkaisumenetelmiin
Varo 8 yleistä väärinkäsitystä sitruunavedestä
Sitruunaveden myytti 1: Voimakkaampi on parempi?
Sitruunavesi tulisi laimentaa. Hauduta yksi sitruunaviipale (kuorineen) kannussa vettä, jotta saat 3–4 kupillista.Tämä tuottaa miedosti hapan sitruunaveden, jota voi juoda ilman lisättyä sokeria tai hunajaa, jolloin kalorimäärä jää pienemmäksi.Käytä aina kuorta ja viipaloi sitruuna ohuiksi viipaleiksi, sillä kuoressa on enemmän flavonoideja, jotka voivat olla hyödyllisempiä kuin itse sitruunan hedelmäliha. Eteeriset öljyt ovat pääasiassa kuoressa, ja ohuiden viipaleiden ansiosta aromaattiset yhdisteet liukenevat helpommin.Sitruunan kuori, kuten muidenkin sitrushedelmien kuori, sisältää karvaita flavonoideja, kuten hesperidiiniä ja naringiiniä, mutta nämä ovat hyödyllisiä yhdisteitä. Hienovarainen karvaus täydentää happamuutta ja lisää janoa sammuttavaa vaikutusta kuumina päivinä.
Sitruunavesi 2: Eikö kuumaa vettä pitäisi käyttää?
Jotkut väittävät, että sitruunaa ei pitäisi hauduttaa kuumassa vedessä, jotta C-vitamiini ei häviä. Todellisuudessa vesi ei saisi olla liian kylmää, koska se estää maun imeytymisen kunnolla.Sitruunan voimakkaan happamuuden vuoksi C-vitamiini kestää happamissa olosuhteissa paremmin kuumuutta kuin yleisesti oletetaan. Yli 60 °C:n lämpötilassa olevan veden käyttäminen sitruunaviipaleiden liottamiseen ei ole ongelma. Lisäksi sitruunaveden juominen ei ole pelkästään C-vitamiinin saamiseksi. Lämpötilan noustessa ruoan happamuus voimistuu, jolloin kuuma sitruunavesi maistuu kirpeämmältä.Ratkaisu on yksinkertainen: anna sitruunaveden jäähtyä hieman ennen juomista. Sitruunavesi 3: Edistääkö se kivien muodostumista? Jotkut väittävät, että sitruunavettä ei pitäisi nauttia kalsiumrikkaiden elintarvikkeiden kanssa, koska kalsium ja sitruunahappo voivat yhdistää muodostaen saostumia tai jopa kiviä kehossa. Tämä on myytti.Kalsiumsitraatti liukenee veteen vain hieman. Tarkistin asian: kalsiumsitraattitetrahydraatin liukoisuus on 0,02 g / 100 g vettä, mikä vaikuttaa vähäiseltä. Kalsiumsitraatti on kuitenkin erinomainen aine kalsiumlisäravinteisiin, koska se imeytyy elimistöön ilman mahahappoa.Itse asiassa sitruunahappo ei edistä munuaiskivien muodostumista kuten oksaalihappo. Päinvastoin, sitruunahapon kaltaiset orgaaniset hapot helpottavat erilaisten mineraalien, kuten kalsiumin, magnesiumin, raudan ja sinkin, imeytymistä ruoasta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että sitruunahappo on hyödyllinen munuaiskivien ehkäisyssä ja sitä käytetään jopa niiden hoidossa.>>>Mitä ei pitäisi kuluttaa sitruunoiden kanssa?
Sitruunavesi 4: Pitäisikö mahalaukun vaivoista kärsivien välttää sitä?
Jotkut väittävät, että mahalaukun vaivoista kärsivien ei pitäisi juoda sitruunavettä, koska sen korkea happamuus voi ärsyttää mahalaukkua, ja mahalaukun happojen liikatuotannosta kärsivien tulisi ehdottomasti välttää sitä.Kuitenkin, kun laitat vain yhden sitruunaviipaleen isoon vesipulloon, maku on hyvin mieto. Tämä sitruunavesi ei ole läheskään yhtä happama kuin makeutetut juomat, kuten cola, eikä se todellakaan aiheuta mahahaavaumia. Se ei ole sama asia kuin juoda puhdasta sitruunamehua (jonka pH on noin 2,5, verrattavissa colaan).Koska sitruunahappo auttaa erilaisten mineraalien imeytymistä, länsimaalaiset puristavat usein sitruunamehua kalan, lihan ja munien päälle uskoen sen auttavan ruoansulatusta. Niille, joilla on huono ruoansulatus, ohuen inkivääriviipaleen lisääminen sitruunaveteen ja sen juominen aterioiden yhteydessä voi auttaa stimuloimaan ruoansulatusnesteiden eritystä.
Sitruunavesi 5: Eikö sitä pitäisi juoda päivällä?
Jotkut ovat kuulleet, että sitruunavesi voi kirkastaa ihoa, kun taas toiset väittävät, että sitruuna on "valonherkistävä elintarvike" ja pelkäävät, että sen nauttiminen päivällä voi aiheuttaa ihon tummumista tai pigmenttiläiskiä. Tämä väite on kuitenkin vain internetissä leviävä huhu, eikä sitä tue mikään tutkimustulos.Jotkut verkkolähteet väittävät jopa, että C-vitamiini on valoherkää. Jos tämä olisi totta, se tarkoittaisi, että kaikkia C-vitamiinia sisältäviä hedelmiä ja vihanneksia pitäisi välttää – mikä on selvästi absurdi ajatus.Tieteelliseltä kannalta katsottuna tärkeimpiä valoherättäviä aineita elintarvikkeissa ovat klorofylli, riboflaviini ja hemi. Jos valoherättävien aineiden nauttiminen aiheuttaisi ihottumaa, punainen liha (joka sisältää runsaasti hemiä) olisi kielletty, samoin kuin maitotuotteet (jotka sisältävät runsaasti riboflaviinia), lehtivihannekset ja kiivi (joka sisältää klorofylliä). Näyttäisi siltä, että päivällä voisi syödä vain viljaa!