Vzhledem k tomu, že citronová voda je známá svými zkrášlujícími účinky, mnoho žen ji rádo pije. Při konzumaci citronové vody je však třeba věnovat pozornost určitým aspektům. Jaké další účinky má citronová voda kromě kosmetických výhod? Jak ji připravit, aby měla optimální chuť? Dnes se budeme zabývat těmito otázkami.
Je prospěšné pít citronovou vodu každý den?
Vzhledem k vysoké kyselosti se čerstvé citrony obvykle nekonzumují syrové. Místo toho se běžně používají k přípravě nápojů pro výživový příjem. To zahrnuje louhování čerstvých nebo sušených plátků citronu ve vodě nebo přímé odšťavňování ovoce.Odborníci poukazují na to, že vitamín C v citronech pomáhá udržovat normální stav buněk mezibuněčné tkáně v těle, čímž zabraňuje křehkosti buněk a ztrátě odolnosti. Citrony tak do jisté míry pomáhají předcházet nachlazení a bojovat proti rakovině.Zatímco zdraví jedinci mohou konzumovat citronovou vodu denně, je vhodné omezit její příjem na méně než 1000 ml, aby se zabránilo podráždění žaludeční sliznice kyselými sloučeninami. Osoby s hyperaciditou nebo žaludečními vředy by se měly zdržet nadměrné konzumace.>>>Výhody vody s citronem a komplexní průvodce metodami bělení citronem
8 běžných mylných představ o pití citronové vody
Mýtus o citronové vodě č. 1: Čím silnější, tím lepší?
Citronová voda by měla být zředěná. Namočte jeden plátek citronu (se slupkou) do džbánu s vodou, abyste získali 3–4 šálky.Výsledkem je mírně kyselá citronová voda, kterou lze konzumovat bez přidaného cukru nebo medu, což vede k nižšímu příjmu kalorií.Vždy používejte slupku a nakrájejte ji na tenké plátky, protože slupka obsahuje vyšší množství flavonoidů, které jsou potenciálně prospěšnější než samotná dužina. Esenciální oleje se nacházejí především ve slupce a tenké plátky umožňují účinnější uvolňování aromatických látek.Citronová kůra, stejně jako kůra jiných citrusových plodů, obsahuje hořké flavonoidy, jako je hesperidin a naringin, které jsou však prospěšné. Jemná hořkost doplňuje kyselost a zvyšuje pocit uhašení žízně při konzumaci v horkých dnech.
Co se týče citronové vody 2: Neměli bychom používat horkou vodu?
Někteří tvrdí, že citron by neměl být louhován v horké vodě, aby nedošlo ke ztrátě vitamínu C. Ve skutečnosti by voda neměla být příliš studená, jinak se chuť správně neuvolní.Vzhledem k silné kyselosti citronu vykazuje vitamín C v kyselém prostředí lepší odolnost vůči teplu, než se obecně předpokládá. Použití vody o teplotě nad 60 °C k louhování plátků citronu nepředstavuje žádný problém. Navíc pití citronové vody neslouží pouze k doplnění vitamínu C. S rostoucí teplotou se zvyšuje kyselost potravin, což způsobuje, že horká citronová voda chutná více kysele.Řešení je jednoduché: před pitím citronovou vodu nechte mírně vychladnout. Citronová voda 3: Podporuje tvorbu kamenů? Někteří tvrdí, že citronovou vodu by se nemělo konzumovat spolu s potravinami bohatými na vápník, protože vápník a kyselina citronová se mohou spojit a vytvořit sraženiny, které mohou vést k tvorbě kamenů v těle. To je mylná představa.Citrát vápenatý je ve vodě jen mírně rozpustný. Vyhledal jsem si to: rozpustnost tetrahydrátu citrátu vápenatého je 0,02 gramu na 100 gramů vody. I když se to může zdát málo, citrát vápenatý je vynikající látka pro doplňky vápníku, protože může být absorbován tělem bez nutnosti žaludeční kyseliny.Kyselina citronová ve skutečnosti nepodporuje tvorbu ledvinových kamenů jako kyselina šťavelová. Naopak, organické kyseliny, jako je kyselina citronová, usnadňují vstřebávání různých minerálů z potravy, včetně vápníku, hořčíku, železa a zinku. Výzkumy prokázaly, že kyselina citronová je prospěšná pro prevenci ledvinových kamenů a dokonce se používá při jejich léčbě.>>>Co by se nemělo konzumovat spolu s citrony?
Co se týče citronové vody 4: Je nevhodná pro osoby s žaludečními potížemi?
Někteří tvrdí, že osoby s žaludečními potížemi by se měly citronové vodě vyhýbat, protože její vysoká kyselost může dráždit žaludek, zejména u osob s nadměrnou žaludeční kyselostí.Avšak přidání jednoho plátku citronu do velké láhve vody má velmi jemnou chuť. Tato citronová voda není zdaleka tak kyselá jako slazené nápoje, jako je cola, a rozhodně nezpůsobí žaludeční vředy. Není to jako konzumace čisté citronové šťávy (která má pH kolem 2,5, srovnatelné s colou).Jelikož kyselina citronová napomáhá vstřebávání různých minerálů, lidé na Západě často vymačkávají citronovou šťávu na ryby, maso a vejce, protože věří, že napomáhá trávení. Pro osoby se špatným trávením může přidání tenkého plátku zázvoru do citronové vody a její pití během jídla pomoci stimulovat sekreci trávicích šťáv.
Citronová voda 5: Měli bychom se jí během dne vyhýbat?
Někteří tvrdí, že citronová voda zesvětluje pokožku, zatímco jiní varují, že citron je „fotosenzitivní potravina“, a obávají se, že její konzumace během dne může způsobit ztmavnutí pokožky nebo vznik skvrn. Toto tvrzení však zůstává omezeno na internetové spekulace a není podloženo žádnými výzkumnými důkazy.Některé online zdroje dokonce tvrdí, že vitamin C je fotosenzitivní. Pokud by to byla pravda, znamenalo by to vyhýbat se veškerému ovoci a zelenině obsahující vitamin C, což je zjevně absurdní představa.Z vědeckého hlediska patří mezi hlavní fotosenzibilizující látky v potravinách chlorofyl, riboflavin a hem. Pokud by konzumace fotosenzibilizujících látek způsobovala skvrny, pak by bylo zakázáno jíst červené maso (bohaté na hem), stejně jako mléčné výrobky (bohaté na riboflavin), listovou zeleninu a kiwi (obsahující chlorofyl). Zdálo by se, že během dne by se dalo jíst pouze obiloviny!