نظرًا لأن ماء الليمون مشهور بخصائصه التجميلية، فإن العديد من النساء يفضلن شربه. ومع ذلك، هناك بعض الاعتبارات التي تستحق الانتباه عند تناول ماء الليمون. ما هي الآثار الأخرى لماء الليمون بخلاف فوائده التجميلية؟ كيف يمكن تحضيره للحصول على أفضل نكهة؟ سنستكشف هذه الأسئلة اليوم.
هل من المفيد شرب ماء الليمون يوميًا؟
نظرًا لارتفاع درجة حموضته، لا يتم عادةً تناول الليمون الطازج نيئًا. بدلاً من ذلك، يتم استخدامه عادةً في تحضير المشروبات للحصول على العناصر الغذائية. ويشمل ذلك نقع شرائح الليمون الطازجة أو المجففة في الماء، أو عصر الفاكهة مباشرة.يشير الخبراء إلى أن فيتامين C الموجود في الليمون يساعد في الحفاظ على الحالة الطبيعية لخلايا الأنسجة البينية في الجسم، مما يمنع هشاشة الخلايا وفقدان المقاومة. وبالتالي، يمكن أن يساعد الليمون إلى حد ما في الوقاية من نزلات البرد ومكافحة السرطان.بينما يمكن للأشخاص الأصحاء تناول ماء الليمون يوميًا، يُنصح بالحد من تناوله إلى أقل من 1000 مل لتجنب تهيج المركبات الحمضية التي تؤثر على الجهاز الهضمي. يجب على الأشخاص الذين يعانون من فرط الحموضة أو قرحة المعدة الامتناع عن الإفراط في تناوله.>>>فوائد الماء المنقوع بالليمون ودليل شامل لطرق تبييض الأسنان بالليمون
8 مفاهيم خاطئة شائعة عن شرب ماء الليمون
أسطورة ماء الليمون 1: كلما كان أقوى كان أفضل؟
يجب تخفيف ماء الليمون. انقع شريحة ليمون واحدة (مع القشر) في إبريق ماء للحصول على 3-4 أكواب.ينتج عن ذلك ماء ليمون خفيف الحموضة يمكن تناوله دون إضافة سكر أو عسل، مما يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية المتناولة.استخدم دائمًا القشرة وقطّعها إلى شرائح رفيعة، لأن القشرة تحتوي على مستويات أعلى من الفلافونويدات، والتي قد تكون أكثر فائدة من اللب نفسه. توجد الزيوت العطرية بشكل أساسي في القشرة، وتسمح الشرائح الرفيعة للمركبات العطرية بالتسرب بشكل أكثر فعالية.تحتوي قشرة الليمون، مثل قشور الحمضيات الأخرى، على مركبات الفلافونويد المرة مثل هيسبيريدين ونارينجين، ولكن هذه المركبات مفيدة. تكمّل المرارة الخفيفة الحموضة، مما يعزز الشعور بإرواء العطش عند تناولها في الأيام الحارة.
بشأن ماء الليمون 2: ألا ينبغي استخدام الماء الساخن؟
يدعي البعض أنه لا ينبغي نقع الليمون في الماء الساخن لمنع فقدان فيتامين C. في الواقع، لا ينبغي أن يكون الماء باردًا جدًا، لأن ذلك يمنع النكهة من النقع بشكل صحيح.نظرًا لحموضة الليمون القوية، فإن فيتامين C يظهر مقاومة أفضل للحرارة في الظروف الحمضية مما هو شائع. لا توجد مشكلة في استخدام ماء تزيد درجة حرارته عن 60 درجة مئوية لنقع شرائح الليمون. علاوة على ذلك، شرب ماء الليمون ليس فقط من أجل فيتامين C. مع ارتفاع درجات الحرارة، تزداد حموضة الأطعمة، مما يجعل ماء الليمون الساخن أكثر حامضًا.الحل بسيط: ما عليك سوى ترك ماء الليمون يبرد قليلاً قبل شربه. بشأن ماء الليمون 3: هل يساهم في تكوين الحصوات؟ يزعم البعض أنه لا ينبغي تناول ماء الليمون مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم، لأن الكالسيوم وحمض الستريك قد يتحدان لتكوين رواسب، مما قد يؤدي إلى تكوين حصوات داخل الجسم. هذا اعتقاد خاطئ.سيترات الكالسيوم قابلة للذوبان في الماء بدرجة طفيفة فقط. لقد بحثت عن ذلك: تبلغ قابلية ذوبان سيترات الكالسيوم رباعي الهيدرات 0.02 جرام لكل 100 جرام من الماء. على الرغم من أن هذه النسبة قد تبدو منخفضة، إلا أن سيترات الكالسيوم مادة ممتازة لمكملات الكالسيوم لأنها يمكن أن يمتصها الجسم دون الحاجة إلى حمض المعدة.في الواقع، لا يسبب حمض الستريك حصوات الكلى مثل حمض الأكساليك. على العكس من ذلك، تسهل الأحماض العضوية مثل حمض الستريك امتصاص المعادن المختلفة من الطعام، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك. أظهرت الأبحاث أن حمض الستريك مفيد في الوقاية من حصوات الكلى، بل ويستخدم في علاجها.>>>ما الذي لا ينبغي تناوله مع الليمون؟
بشأن ماء الليمون 4: هل يجب على من يعانون من أمراض المعدة تجنبه؟
يدعي البعض أن الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في المعدة يجب ألا يشربوا ماء الليمون، لأن حموضته العالية قد تهيج المعدة، ويجب على من يعانون من حموضة مفرطة في المعدة تجنبه بالتأكيد.ومع ذلك، فإن إضافة شريحة واحدة من الليمون إلى زجاجة كبيرة من الماء ينتج نكهة خفيفة جدًا. مياه الليمون هذه ليست حمضية مثل المشروبات المحلاة مثل الكولا، وبالتأكيد لن تسبب قرحة في المعدة. فهي ليست مثل شرب عصير الليمون النقي (الذي يبلغ درجة حموضته حوالي 2.5، مماثلة للكولا).نظرًا لأن حمض الستريك يساعد على امتصاص المعادن المختلفة، غالبًا ما يضيف الغربيون عصير الليمون على الأسماك واللحوم والبيض، اعتقادًا منهم أنه يساعد على الهضم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم، يمكن أن تساعد إضافة شريحة رقيقة من الزنجبيل إلى ماء الليمون وشربه أثناء الوجبات على تحفيز إفراز السوائل الهضمية.
بشأن ماء الليمون 5: ألا ينبغي تناوله خلال النهار؟
يدعي البعض أن ماء الليمون يفتح لون البشرة، بينما يؤكد آخرون أن الليمون "مادة غذائية حساسة للضوء"، خوفًا من أن يؤدي تناوله خلال النهار إلى تغميق لون البشرة أو ظهور تصبغات. ومع ذلك، تظل هذه المزاعم محصورة في شائعات على الإنترنت، دون أي أدلة بحثية تدعمها.تزعم بعض المصادر على الإنترنت أن فيتامين C حساس للضوء. إذا كان هذا صحيحًا، فهذا يعني تجنب جميع الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين C، وهو أمر غير معقول على الإطلاق.من الناحية العلمية، تشمل المواد الحساسة للضوء في الأغذية الكلوروفيل والريبوفلافين والهيم. إذا كان تناول المواد الحساسة للضوء يسبب ظهور البقع، فإن اللحوم الحمراء (الغنية بالهيم) ستكون محظورة، وكذلك منتجات الألبان (الغنية بالريبوفلافين) والخضروات الورقية والكيوي (الذي يحتوي على الكلوروفيل). يبدو أن المرء لا يمكنه تناول سوى الحبوب خلال النهار!