Какие супы полезны для здоровья печени?
1. Суп из карася и красной фасоли
Ингредиенты: 200 г арахиса, 120 г красной фасоли, 1 карась.
Способ приготовления: отдельно промыть арахис и красную фасоль, хорошо осушить; почистить и почистить карпа. Поместить все ингредиенты в большую миску, добавить кулинарное вино и щепотку соли. Варить на сильном огне до закипания, затем убавить огонь и варить на медленном огне, пока арахис не станет мягким.
Полезные свойства: укрепляет селезенку, способствует диурезу и уменьшает отечность. Часто используется для лечения хронического гепатита или цирроза печени.
2. Суп из тофу и гольца
Ингредиенты: 2 блока тофу, 300 г гольца, 2 ломтика имбиря.
Способ приготовления: Тщательно промойте тофу и нарежьте небольшими кубиками. Очистите гольца солью или теплой водой, чтобы удалить слизь, затем промойте еще раз. Удалите внутренности и обжарьте до легкой золотистости, добавив немного воды. Добавьте 1250 мл (5 чашек) воды и имбирь в вок. Доведите до кипения, добавьте гольца и варите до готовности. Добавьте тофу, доведите до кипения, затем добавьте соль по вкусу.
Полезные свойства: Существует множество продуктов, питающих печень, причем предпочтительны ингредиенты, богатые белком. Тофу богат растительным белком и кальцием, а гольцы укрепляют селезенку и повышают уровень ци. Этот суп из гольцов и тофу облегчает ночные поты у детей.
3. Суп из гастродии и рыбьей головы
Ингредиенты: одна рыбья голова самца, 50 г гастродии, соль, зеленый лук, имбирь, чеснок, немного кулинарного вина.
Способ приготовления: Тщательно промойте рыбью голову, удалите загрязнения из жабр и разрежьте на две половинки. Промойте гастродию, нарежьте на кусочки, замочите в воде до размягчения, затем слейте воду и отложите в сторону. Нагрейте масло в воке до дыма, обжарьте ломтики имбиря до появления аромата, добавьте немного кулинарного вина, затем добавьте рыбью голову. Обжарьте в течение 1-2 минут, чтобы удалить рыбный запах, затем выньте и отложите в сторону.Налейте воду в пароварку. Поместите рыбью голову на дно, затем добавьте тианму, убедившись, что она погружена в воду. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего-слабого и варите на медленном огне 1-2 часа. Перед подачей приправьте солью по вкусу.
Полезные свойства: В «Сборнике лекарственных средств» гастродия упоминается как трава для меридиана печени. В традиционной китайской медицине гастродия считается острой и теплой по своей природе, она поступает в меридиан печени. Считается, что ее употребление питает мозг, успокаивает ветер печени, рассеивает ветер и влагу. Суп из рыбьей головы с гастродией полезен для ци, питает печень и лечит головокружение и головные боли.
4. Суп из ягод годжи и свиной печени
Ингредиенты: 50 г ягод годжи, 400 г свиной печени, 2 ломтика имбиря, щепотка соли.
Способ приготовления: Промойте ягоды годжи в чистой воде. Отдельно помойте свиную печень и имбирь. Нарежьте свиную печень, очистите имбирь и нарежьте его на 2 ломтика.Сначала добавьте ягоды годжи и имбирь в необходимое количество воды и варите на сильном огне около 30 минут. Убавьте огонь до среднего и варите около 45 минут, затем добавьте свиную печень. Когда печень будет полностью готова, добавьте соль. Употребляйте один раз утром и один раз вечером.
Полезные свойства: укрепляет организм, питает эссенцию, очищает от жара и ветра, обогащает кровь и улучшает зрение. Предотвращает появление темных кругов под глазами, вызванных недостатком печени и почек.
5. Суп из ягод годжи и бараньей печени
Ингредиенты: 100 г бараньей печени, 20 г соломенных грибов, 5 г моркови, 1 небольшой кусочек имбиря, 10 г коры эвкоммии, 5 г ягод годжи, 5 г корня многоцветкового полигона.
Способ приготовления: Имбирь, морковь и соломенные грибы вымыть и тонко нарезать. Три китайских травы замочить в холодной воде, промыть и отставить в сторону.Вымойте баранью печень и нарежьте толстыми ломтиками. Смешайте с ломтиками имбиря и кулинарным вином, хорошо перемешайте и маринуйте в течение 10 минут. Бланшируйте в кипящей воде, затем слейте воду и промойте. Приготовьте бульон из коры эвкоммии, многоцветного полигона и костей. Добавьте в бульон ломтики имбиря, моркови, соломенных грибов, соль, ягоды годжи и ломтики бараньей печени. Доведите до кипения.Добавьте белый перец и варите на медленном огне около 10 минут перед подачей.
Полезные свойства: питает печень и улучшает зрение, восполняет энергию и кровь. Подходит для пациентов с хроническим гепатитом, страдающих помутнением зрения, шумом в ушах или недостаточностью печени и почек.