1. Піковий період виведення кальцію зазвичай настає через 4–5 годин після їжі. Якщо пізній перекус вживається занадто близько до сну, то до моменту настання цього піку людина вже спить. Як наслідок, сеча затримується в сечовивідних шляхах, включаючи сечоводи, сечовий міхур і сечівник, і не може бути швидко виведена. Це призводить до постійного підвищення рівня кальцію в сечі, що сприяє відкладенню дрібних кристалів. Згодом вони поступово збільшуються і утворюють камені.
2. Пізні вечері зазвичай є ситними, містять багато поживних речовин, але викликають ще одне занепокоєння: як ці поживні речовини використовуються.Наукові дослідження показують, що споживання значної кількості високобілкових продуктів, таких як м'ясо, яйця та молочні продукти, під час пізніх вечерь підвищує рівень кальцію в сечі. Цей подвійний ефект зменшує запаси кальцію в організмі, що може спричинити рахіт у дітей, короткозорість у підлітків та остеопороз у людей середнього та похилого віку. Одночасно підвищений рівень кальцію в сечі значно збільшує ризик розвитку каменів у сечовивідних шляхах.Більше того, надмірне споживання білка, яке не може бути засвоєне організмом, залишається в кишечнику, де розкладається на токсини, такі як аміак, індол і сірководень. Ці речовини подразнюють слизову оболонку кишечника і можуть сприяти розвитку раку. У поєднанні зі споживанням алкоголю це ще більше збільшує ризик розвитку алкогольної жирової хвороби печінки.
3. Регулярне вживання пізніх перекусів, особливо висококалорійних і високобілкових продуктів, може спричинити раптове підвищення рівня ліпідів у крові.Підтримка постійно високого рівня жирів у крові протягом ночі в поєднанні з надмірним або частим нічним харчуванням значно збільшує синтез холестерину в печінці. Це стимулює печінку до вироблення більшої кількості ліпопротеїнів низької щільності, які транспортують надлишок холестерину для накопичення на стінках артерій (включаючи артерії статевого члена). Це накопичення сприяє розвитку атеросклерозу, ішемічної хвороби серця та еректильної дисфункції.
Одночасно постійне переїдання під час пізніх вечерь неодноразово стимулює підшлункову залозу, збільшуючи секрецію інсуліну. З часом це знижує функцію бета-клітин, що виробляють інсулін, що може призвести до передчасного зниження їх функції та розвитку діабету. Всі ці стани можуть погіршити сексуальну функцію, що призведе до зниження сексуального потягу.
4. Надмірне споживання їжі пізно ввечері може спричинити розтягнення шлунка, чинячи тиск на навколишні органи. Післяїдна напруга шлунка, кишечника, печінки, жовчного міхура та підшлункової залози передає сигнали до мозку, стимулюючи мозкову активність, яка може поширюватися на інші ділянки кори головного мозку та спричиняти безсоння.
Тому найкращим підходом до збереження здоров'я є уникнення або мінімізація пізніх вечерь. Якщо ввечері дійсно необхідне додаткове харчування, оптимальним вибором є вуглеводи, зокрема крохмаль і цукри. Ці продукти опосередковано покращують хімічний склад мозку, стимулюючи секрецію інсуліну, тим самим чинячи заспокійливий і седативний ефект, що особливо корисно для тих, хто страждає на безсоння.