1. Kalcija izdalīšanās maksimums parasti notiek 4–5 stundas pēc ēdienreizes. Ja vēlu vakarā uzkodas tiek patērētas pārāk tuvu gulētiešanas laikam, tad, kad šis maksimums ir sasniegts, cilvēks jau guļ. Tā rezultātā urīns paliek urīnceļos, tostarp urīnvadā, urīnpūslī un urīnizvadkanālā, un nevar tikt izvadīts nekavējoties. Tas izraisa nepārtrauktu kalcija līmeņa paaugstināšanos urīnā, veicinot mazu kristālu veidošanos. Laika gaitā šie kristāli pakāpeniski palielinās, galu galā pārvēršoties akmeņos.
2. Vēlās vakariņas bieži vien ir bagātīgas un, lai gan uzturvielām bagātas, tās izceļ vēl vienu problēmu: kā tiek izmantotas uzturvielas.Zinātniskie pētījumi liecina, ka lielu daudzumu augstvērtīgu olbaltumvielu saturošu pārtikas produktu, piemēram, gaļas, olu un piena produktu, patērēšana vēlās vakariņās palielina kalcija līmeni urīnā. Šis dubultais efekts samazina kalcija uzkrāšanos organismā, kas var izraisīt rahītu bērniem, tuvredzību pusaudžiem un osteoporozi vidēja vecuma un vecākiem cilvēkiem. Vienlaikus paaugstināta kalcija koncentrācija urīnā ievērojami palielina urīnceļu akmeņu veidošanās risku.Turklāt pārmērīgs olbaltumvielu daudzums, ko organisms nespēj uzsūkt, paliek zarnās, kur tas sadalās toksīnos, piemēram, amonjakā, indolā un sērūdeņradī. Šīs vielas kairina zarnu gļotādu un var veicināt vēža attīstību. Kombinācijā ar alkohola lietošanu tas vēl vairāk palielina risku saslimt ar alkoholisko taukaino aknu slimību.
3. Regulāra vēlu vakara uzkāšana, īpaši ar augstu tauku un olbaltumvielu saturu, var izraisīt pēkšņus asins lipīdu līmeņa paaugstinājumus.Ilgstoši augsts tauku līmenis asinīs naktī, apvienojumā ar pārmērīgu vai biežu ēšanu naktī, ievērojami palielina aknu sintēzi asins holesterīna. Tas stimulē aknas ražot vairāk zema blīvuma lipoproteīnus, kas transportē lieko holesterīnu, kas uzkrājas uz artēriju sieniņām (ieskaitot dzimumlocekļa artērijas). Šī uzkrāšanās veicina aterosklerozi, koronāro sirds slimību un erektīlo disfunkciju.
Vienlaikus pastāvīga pārmērīga ēšana vēlās vakariņās atkārtoti stimulē aizkuņģa dziedzeru, palielinot insulīna sekrēciju. Laika gaitā tas samazina insulīnu ražojošo beta šūnu funkciju, kas var izraisīt priekšlaicīgu funkcijas samazināšanos un diabēta attīstību. Visi šie apstākļi var pasliktinātu seksuālo funkciju, izraisot seksuālo funkciju samazināšanos.
4. Pārmērīga ēšana vēlā vakarā var izraisīt kuņģa uzpūšanos, kas rada spiedienu uz apkārtējiem orgāniem. Pēc ēdienreizes palielinātā kuņģa, zarnu, aknu, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera aktivitāte nosūta signālus smadzenēm, stimulējot smadzeņu darbību, kas var izplatīties uz citām smadzeņu garozas daļām un izraisīt bezmiegu.
Tāpēc labākais veids, kā saglabāt veselību, ir izvairīties no vēlām vakariņām vai tās samazināt līdz minimumam. Ja vakarā patiešām ir nepieciešams uztura bagātinātājs, optimālā izvēle ir ogļhidrāti, īpaši ciete un cukuri. Šie pārtikas produkti netieši uzlabo smadzeņu ķīmisko sastāvu, stimulējot insulīna sekrēciju, tādējādi radot nomierinošu un sedatīvu efektu, kas ir īpaši labvēlīgs cilvēkiem, kuri cieš no bezmiega.