1. Kaltsiumi eritumise tippperiood on tavaliselt 4–5 tundi pärast sööki. Kui hilisõhtune suupiste tarbitakse liiga lähedal magamamineku ajale, on inimene selle tippperioodi saabudes juba magama jäänud. Selle tulemusena jääb uriin seisma kuseteedesse – sealhulgas ureetritesse, põide ja ureetrasse – ning ei saa kiiresti väljuda. See viib uriini kaltsiumitaseme pideva tõusuni, soodustades väikeste kristallide ladestumist. Aja jooksul suurenevad need järk-järgult ja moodustavad kive.
2. Hilisõhtused söögikorrad on sageli rikkalikud ja kuigi need on toitainerikkad, tekitavad need ka teise probleemi: kuidas toitaineid kasutatakse.Teadusuuringud näitavad, et suure koguse valguainerikka toidu, nagu liha, munad ja piimatooted, tarbimine hilisõhtusel söögikorral suurendab kaltsiumitaset uriinis. See kahekordne mõju vähendab kaltsiumivarusid organismis, mis võib põhjustada lastel rahhiiti, noorukitel lühinägelikkust ning keskealistel ja eakatel inimestel osteoporoosi. Samal ajal suurendab kõrgenenud kaltsiumikontsentratsioon uriinis oluliselt uriiniteede kivide tekke riski.Lisaks jääb organismi poolt omastamata liigne valk soolestikku, kus see laguneb toksiinideks, nagu ammoniaak, indool ja vesiniksulfiid. Need ained ärritavad soolestiku limaskesta ja võivad soodustada vähi teket. Koos alkoholitarbimisega suurendab see veelgi alkoholist tingitud rasvmaksahaiguse tekke riski.
3. Regulaarsed hilisõhtused suupisted, eriti kõrge rasva- ja valgusisaldusega toidud, võivad põhjustada vereliipidide taseme järsu tõusu.Pidevalt kõrge vere lipiidide taseme säilitamine öösel koos liigse või sagedase öise söömisega suurendab oluliselt maksa vere kolesterooli sünteesi. See stimuleerib maksa tootma rohkem madala tihedusega lipoproteiine, mis transportivad liigset kolesterooli kogunema arterite seintele (sh peenise arteritele). See kogunemine soodustab ateroskleroosi, südame isheemiatõve ja erektsioonihäirete teket.
Samal ajal stimuleerib pidev ülesöömine hilisõhtuste söögi ajal korduvalt kõhunääret, suurendades insuliini sekretsiooni. Aja jooksul vähendab see insuliini tootvate beeta-rakkude funktsiooni, mis võib viia enneaegse languseni ja diabeedi tekkeni. Kõik need seisundid võivad kahjustada seksuaalset funktsiooni, põhjustades seksuaalse languse.
4. Ülemäärane hilisõhtune söömine võib põhjustada mao paisumist, avaldades survet ümbritsevatele organitele. Pärast söömist pingutavad mao, sooled, maks, sapipõis ja kõhunääre, mis edastavad signaale ajule, stimuleerides ajutegevust, mis võib levida teistesse ajukoore piirkondadesse ja põhjustada unetust.
Seetõttu on tervise säilitamiseks parim viis vältida või vähendada hilisõhtuseid sööke. Kui õhtul on vaja toidulisandeid, on optimaalne valik süsivesikud, eriti tärklis ja suhkrud. Need toidud parandavad kaudselt aju keemiat, stimuleerides insuliini sekretsiooni, avaldades seeläbi rahustavat ja uinutavat mõju, mis on eriti kasulik unetuse all kannatavatele inimestele.