용안
【별명】용안육, 건용안
【성질】맛은 달고, 성질은 따뜻하며 평하다.
【영양 및 건강 효과】
용안은 용안, 아리치라고도 불리며 중국 남부 과일로, 주로 광둥과 광시 지역에서 많이 생산됩니다. 역사적으로 남쪽의 '용안'과 북쪽의 '인삼'으로 불리며, 리치, 바나나, 파인애플과 함께 화남(華南)의 4대 진귀 과일로 꼽힙니다. 예로부터 사람들에게 사랑받아 왔으며, 귀한 보양식으로 여겨져 그 보양 효과가 뚜렷합니다.
1. 뇌 건강 증진 및 정신 안정
용안에는 다양한 영양소가 함유되어 있어 뇌 건강 증진과 지능 발달에 도움을 주고, 심장과 비장을 보양하며 정신을 안정시키고 불면증, 건망증, 심계항진 등을 치료하는 효과가 있다.
2. 자궁근종 억제
용안은 자궁암 세포 억제율이 90%를 초과한다. 여성의 갱년기는 부인과 종양이 잘 발생하는 시기이므로 적당히 용안을 섭취하는 것이 건강에 이롭다.
3. 체력 회복
용안은 보양 효과가 있어 병후 회복기나 체질이 허약한 사람에게 보조 치료 효과가 있습니다.
【섭취 시 주의사항】
[적합] 일반인 모두 섭취 가능합니다. 특히 체질이 허약한 노인, 기억력 저하자, 현기증·불면증 환자, 여성에게 적합합니다.
[금기] 열성 염증 증상이 있는 사람, 임산부는 섭취를 금합니다.
【영양 조합】
용안육 + 계란: 기를 보하고 피를 기른다
용안육 + 당귀: 피와 기를 보한다
용안육 + 쌀: 원기를 보한다
【구매 시 주의사항】
용안을 고를 때는 먼저 외형을 살펴야 한다. 용안 알갱이는 크고 껍질 색은 황갈색이며 표면이 매끄럽고 얇으면서도 부서지기 쉽다.용안은 과육이 두껍고 과육과 껍질 사이의 틈이 작아 흔들어도 소리가 나지 않습니다. 흔들 때 소리가 난다면 과육이 적고 씨가 큰 것이므로 좋지 않습니다. 한 알을 골라 껍질을 벗겨 맛보았을 때 과육이 노릇노릇하고 질감이 바삭하면서도 쫄깃하며 맛이 진하고 달면 좋은 것입니다.
【보관 요령】
용안은 당분이 높아 쉽게 곰팡이가 피거나 벌레가 생기므로 완전히 밀봉하여 냉장 보관하거나 서늘하고 건조한 곳에 두는 것이 좋습니다.