竜眼
【別名】竜眼肉、乾燥竜眼
【性質】味は甘く、温性で平性。
【栄養と健康効果】
竜眼は別名「亜荔枝」とも呼ばれ、中国南部の果物で、広東・広西地区に多く産出される。歴史上「南に桂圓、北に人参」と称され、荔枝、バナナ、パイナップルと並び華南四大珍果の一つ。古来より人々に愛され、貴重な滋養品とされ、その滋養効果は明らかである。
1. 脳機能強化・精神安定
竜眼には多様な栄養素が含まれ、脳機能向上・知能増進、心脾の補養、精神安定、不眠・健忘・動悸などの改善に効果がある。
2. 子宮筋腫抑制
竜眼は子宮癌細胞に対する抑制率が90%を超え、女性の更年期は婦人科腫瘍が発生しやすい時期であるため、適量の竜眼摂取は健康維持に有益である。
3.体力回復
竜眼には滋養強壮作用があり、病後の養生が必要な方や体質虚弱の方への補助効果があります。
【適応・禁忌】
[適応] 一般の方ならどなたでも召し上がれます。特に体質虚弱の高齢者、記憶力低下の方、めまいや不眠のある方、女性に適しています。
[禁忌] 熱性症状や炎症のある方、妊娠中の方は避けてください。
【栄養バランス】
竜眼肉＋卵：気血を補う
竜眼肉＋当帰：血と気を補う
竜眼肉＋米：元気を補う
【選び方のポイント】
竜眼を選ぶ際は、まず外観を確認します。粒が大きく、殻は黄褐色で表面が滑らか、薄くて脆いものが良質です。肉厚で殻と実の隙間が小さく、揺すっても音がしないものが良品。揺すって音がする場合は実が少なく種が大きいので避ける。一粒選んで剥いて味見し、実が黄色く艶やかで、柔らかくもちもちした食感、濃厚な甘みがあるものが良い。
【保存のポイント】
竜眼は糖分が高いため、カビや虫が発生しやすい。完全密封して冷蔵保存するか、涼しく乾燥した場所に保管するのが最適である。