Longan
【Autres noms】Chair de longane, longane séché
【Propriétés】Sucré, chaud, neutre.
【Bienfaits nutritionnels】
Le longane, également connu sous le nom de noix de litchi ou litchi du sud, est un fruit du sud de la Chine principalement cultivé dans les régions du Guangdong et du Guangxi. Historiquement célébré comme le « longane » du sud et le « ginseng » du nord, il figure parmi les quatre fruits les plus prisés du sud de la Chine, aux côtés du litchi, de la banane et de l'ananas. Apprécié depuis l'Antiquité, il est considéré comme un tonique précieux aux propriétés nourrissantes évidentes.
1. Améliore la clarté mentale et apaise l'esprit
Riche en nutriments, le longane fortifie le cerveau et l'intellect, nourrit le cœur et la rate, apaise l'esprit et soulage l'insomnie, les troubles de la mémoire et les palpitations.
3. Restaure la force physique
Le longane possède des propriétés réparatrices et offre des bienfaits thérapeutiques aux personnes en convalescence et à celles dont la constitution est affaiblie.
【Consommation appropriée et inappropriée】
[Approprié] Convient généralement à toutes les populations. Particulièrement bénéfique pour les personnes âgées dont la constitution est affaiblie, celles qui souffrent de troubles de la mémoire, de vertiges ou d'insomnie, et les femmes.
[Inapproprié] Les personnes souffrant de symptômes inflammatoires liés à la chaleur ou les femmes enceintes doivent éviter d'en consommer.
【Associations nutritionnelles】
Chair de longane + œufs : tonifie le qi et nourrit le sang
Chair de longane + racine d'angélique : tonifie le sang et le qi
Chair de longane + riz : restaure l'énergie vitale
【Conseils de sélection】
Lorsque vous choisissez des longanes, examinez d'abord leur apparence. Les longanes de qualité ont une coque large, lisse, fine et cassante, de couleur brun jaunâtre.Les longanes de bonne qualité ont une chair charnue avec un espace minimal entre la chair et la coque, et ne produisent aucun bruit lorsqu'on les secoue. Si un bruit se fait entendre, cela indique que la chair est insuffisante et que le noyau est trop gros. Sélectionnez un longane, épluchez-le et goûtez-le : la chair doit être jaune vif, croquante mais tendre, avec une saveur riche et sucrée.Conseils de conservation Le longane, riche en sucre, est sujet à la moisissure et aux infestations d'insectes. Il est préférable de le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sec.