Оленина має м'які властивості, і багато частин оленя мають лікувальні властивості — особливо потужним лікарським інгредієнтом є оленячий пеніс. Оленина сама по собі є лікувальним продуктом, особливо м'ясо оленя сіка, яке також відоме як лікувальне м'ясо оленя. Воно ефективно лікує дефіцит ци і крові, недостатню лактацію після пологів, а також біль і слабкість у попереку, спричинені дефіцитом нирок.
Однак, оскільки м'ясо оленя сіка є справді високоякісним м'ясом дичини, воно залишається недоступним для більшості людей. Як наслідок, багато хто з тих, хто його отримує, не має знань про його приготування, що часто призводить до несмачних страв. Нижче наведено опис способу приготування м'яса оленя сіка:
Як смачно приготувати оленину
1. Змішайте подрібнену оленину з нарізаними грибами, зеленою цибулею, часником, борошном, збитим яйцем, меленим перцем, кунжутним порошком і сіллю. Сформуйте фрикадельки діаметром 1,8 см. Обсмажте частину на рослинній олії до хрусткої скоринки, а решту відваріть або приготуйте на пару.Дрібно наріжте половину сирих грибів і зеленої цибулі, а іншу половину наріжте на шматочки довжиною 2,5 см. Наріжте моркву на шматочки товщиною 0,2 см у формі шестерні, а болгарський перець — на трикутники довжиною 2,5 см. 3. У невеликій сковороді з рослинною олією швидко обсмажте болгарський перець і зелену цибулю, потім додайте бульйон і продовжуйте тушкувати.Коли бульйон закипить, додайте моркву і фрикадельки. Приправте соєвим соусом і продовжуйте варити, додавши мелений перець для смаку. 4. Розлийте по супових тарілках і подавайте. Суп з оленини з перцем і сушеною мандариновою цедрою Спосіб приготування: Інгредієнти: 100 г оленини, 10 г білого перцю, 6 г сушеної мандаринової цедри,15 г імбиру
1. Оленяче м'ясо промийте, наріжте шматочками і трохи обсмажте на гарячій сковороді. Додайте олію та імбир, обсмажте до появи аромату, потім відставте.
2. Промийте білий перець, сушену мандаринову шкірку (без білої частини) та імбир. Помістіть всі інгредієнти разом з оленячим м'ясом у глиняний горщик. Додайте достатню кількість води, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім варіть на повільному вогні протягом 2 годин. Перед подачею приправте за смаком.
Ці два способи є найпоширенішими методами приготування м'яса оленя сika. Через свої лікувальні властивості олені sika все частіше стають об'єктом полювання, що призводить до різкого скорочення їхньої популяції. Тому, якщо це не є абсолютно необхідним, бажано утримуватися від вживання м'яса оленя sika. Пам'ятайте, що захист дикої природи є обов'язком кожного.