Geyik eti doğası gereği hafif özelliklere sahiptir ve geyiğin birçok parçası tıbbi değere sahiptir; geyik penisi özellikle güçlü bir bitkisel bileşendir. Aslında geyik eti, özellikle tıbbi geyik eti olarak da bilinen sika geyiği eti, terapötik bir gıda görevi görür. Qi ve kan eksikliğini, doğum sonrası emzirme yetersizliğini ve böbrek yetmezliğinden kaynaklanan bel ağrısı ve zayıflığını etkili bir şekilde tedavi eder.
Ancak, sika geyik eti gerçekten birinci sınıf bir yabani av hayvanı eti olduğu için çoğu kişi için ulaşılamaz olmaya devam etmektedir. Sonuç olarak, bu eti elde edenlerin çoğu, hazırlanışını bilmedikleri için genellikle tatsız yemekler ortaya çıkmaktadır. Aşağıda sika geyik eti pişirme yöntemi özetlenmiştir:
Geyik Eti Lezzetli Bir Şekilde Nasıl Hazırlanır
1. Kıyılmış geyik etini doğranmış mantar, taze soğan, sarımsak, un, çırpılmış yumurta, öğütülmüş karabiber, susam tozu ve tuzla karıştırın. 1,8 cm çapında köfteler yapın. Bir kısmını bitkisel yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın, kalanını buharda pişirin veya haşlayın.Çiğ mantarların ve taze soğanların yarısını ince ince doğrayın, diğer yarısını ise 2,5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Havuçları 0,2 cm kalınlığında dişli şeklinde dilimleyin ve dolmalık biberleri 2,5 cm uzunluğunda üçgenler halinde kesin. 3. Küçük bir tavada bitkisel yağ ile dolmalık biberleri ve taze soğanları kısaca kavurun, ardından suyu ekleyin ve kaynamaya devam edin.Et suyu kaynamaya başlayınca havuç ve köfteleri ekleyin. Soya sosu ile tatlandırın ve kaynamaya devam edin. Son olarak, öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.
4. Çorba kaselerine doldurun ve servis yapın.
Karabiber ve Kurutulmuş Mandalina Kabuğu Geyik Eti Çorbası Yapılışı:
Karabiber ve Kurutulmuş Mandalina Kabuğu Geyik Eti Çorbası Malzemeler: 100 g geyik eti, 10 g beyaz biber, 6 g kurutulmuş mandalina kabuğu,15 g zencefil
1. Geyik etini yıkayın, parçalara ayırın ve sıcak tavada kısa süre kavurun. Yağ ve zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun, sonra kenara alın.
2. Beyaz biberi, kurutulmuş mandalina kabuğunu (beyaz kısmı çıkarılmış) ve zencefili yıkayın. Tüm malzemeleri geyik eti ile birlikte toprak tencereye koyun. Yeterli miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, sonra 2 saat boyunca hafifçe pişirin. Servis yapmadan önce tadına göre baharat ekleyin.
Bu iki yöntem, sika geyik eti için yaygın olarak kullanılan pişirme yöntemleridir. Tıbbi özellikleri nedeniyle sika geyikleri giderek daha fazla avlanmakta ve bu da nüfuslarının keskin bir şekilde azalmasına neden olmaktadır. Bu nedenle, kesinlikle gerekli olmadıkça sika geyik eti tüketmekten kaçınmak tavsiye edilir. Unutmayın, vahşi yaşamı korumak herkesin sorumluluğudur.