A carne de veado possui propriedades inerentemente suaves, e várias partes do veado têm valor medicinal — o pénis do veado é um ingrediente herbal particularmente potente. Na verdade, a carne de veado em si serve como um alimento terapêutico, especialmente a carne de veado sika, também conhecida como carne de veado medicinal. Ela trata eficazmente a deficiência de qi e sangue, a insuficiência de lactação pós-parto e a dor lombar e fraqueza induzidas pela deficiência renal.
No entanto, como a carne de veado sika representa uma carne de caça verdadeiramente premium, ela permanece inacessível para a maioria das pessoas. Consequentemente, muitos que a obtêm não têm conhecimento sobre como prepará-la, o que muitas vezes resulta em pratos intragáveis. A seguir, descrevemos o método para cozinhar carne de veado sika:
Como preparar carne de veado de forma deliciosa
1. Misture a carne de veado picada com cogumelos picados, cebolinhas, alho, farinha, ovo batido, pimenta moída, gergelim em pó e sal. Molde almôndegas com 1,8 cm de diâmetro. Frite uma porção em óleo vegetal até ficar crocante e, em seguida, cozinhe o restante no vapor ou ferva.Pique finamente metade dos cogumelos crus e das cebolinhas e corte a outra metade em pedaços de 2,5 cm de comprimento. Corte a cenoura em fatias de 0,2 cm de espessura em forma de engrenagem e corte o pimento em triângulos de 2,5 cm de comprimento. 3. Numa frigideira pequena com óleo vegetal, frite rapidamente o pimento e as cebolinhas antes de adicionar o caldo e continuar a cozinhar em lume brando.Quando o caldo começar a ferver, adicione as cenouras e as almôndegas. Tempere com molho de soja e continue a cozinhar, finalizando com pimenta moída para dar sabor. 4. Sirva em tigelas de sopa. Sopa de veado com pimenta e casca de tangerina seca Método: Ingredientes: 100 g de veado, 10 g de pimenta branca, 6 g de casca de tangerina seca,15 g de gengibre
1. Lave a carne de veado, corte em pedaços e frite rapidamente numa frigideira quente. Adicione óleo e gengibre, frite até ficar perfumado e reserve.
2. Lave a pimenta branca, a casca de tangerina seca (sem a parte branca) e o gengibre. Coloque todos os ingredientes com a carne de veado numa panela de barro. Adicione água suficiente, deixe ferver em lume alto e cozinhe em lume brando por 2 horas. Tempere a gosto antes de servir.
Estes dois métodos representam preparações comuns para a carne de veado sika. Devido às suas propriedades medicinais, os veados sika são cada vez mais caçados, levando a um declínio acentuado na sua população. Portanto, a menos que seja absolutamente necessário, é aconselhável evitar o consumo de carne de veado sika. Lembre-se de que proteger a vida selvagem é responsabilidade de todos.