Elniena turi natūraliai švelnias savybes, o daugelis elnio dalių turi medicininę vertę – ypač stiprus vaistažolių ingredientas yra elnio varpa. Iš tiesų, elniena pati savaime yra gydomasis maistas, ypač sika elnio mėsa, dar žinoma kaip medicininė elnio mėsa. Ji veiksmingai gydo qi ir kraujo trūkumą, po gimdymo laktacijos nepakankamumą ir inkstų nepakankamumo sukeltą juosmens skausmą ir silpnumą.
Tačiau, kadangi sika elnio mėsa yra tikrai aukščiausios kokybės laukinis žvėriena, ji lieka neprieinama daugumai. Todėl daugelis, kurie ją įsigyja, nežino, kaip ją paruošti, todėl dažnai gaunasi neskanūs patiekalai. Toliau aprašomas sika elnio mėsos ruošimo būdas:
Kaip skaniai paruošti elnieną
1. Sumaišykite maltą elnieną su supjaustytais grybais, svogūnais, česnaku, miltais, išplaktu kiaušiniu, maltais pipirais, sezamo milteliais ir druska. Suformuokite 1,8 cm skersmens kotletus. Vieną dalį kepkite augalinio aliejaus keptuvėje, kol taps traškūs, o likusią dalį virkite garuose arba vandenyje.Smulkiai supjaustykite pusę žalių grybų ir svogūnų laiškų, o kitą pusę supjaustykite 2,5 cm ilgio gabalėliais. Morką supjaustykite 0,2 cm storio dantukais, o papriką supjaustykite 2,5 cm ilgio trikampiais gabalėliais. 3. Mažame keptuvėje su augalinio aliejaus lašeliu trumpai pakepinkite paprikos ir svogūnų laiškų gabalėlius, tada įpilkite sultinio ir troškinkite.Kai sultinys užvirs, įdėkite morkas ir kotletus. Pagardinkite sojos padažu ir toliau troškinkite, pagardinkite maltais pipirais. 4. Supilkite į sriubos dubenėlius ir patiekite. Pipirų ir džiovintų mandarinų žievelių elnienos sriuba. Pagamybos būdas: Ingredientai: 100 g elnienos, 10 g baltųjų pipirų, 6 g džiovintų mandarinų žievelių,15 g imbiero
1. Elnieną nuplaukite, supjaustykite gabalais ir trumpai pakepinkite karštoje keptuvėje. Įpilkite aliejaus ir imbiero, pakepinkite, kol išsiskirs aromatas, tada atidėkite į šalį.
2. Nuplaukite baltuosius pipirus, džiovintą mandarino žievelę (pašalinę baltąją dalį) ir imbierą. Visus ingredientus su elniena sudėkite į molinį puodą. Įpilkite pakankamai vandens, užvirinkite stipria ugnimi, tada virinkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Prieš patiekiant pagardinkite pagal skonį.
Šie du būdai yra įprasti sika elnių mėsos paruošimo būdai. Dėl savo gydomųjų savybių sika elniai vis dažniau medžiojami, todėl jų populiacija smarkiai mažėja. Todėl, jei tai nėra būtina, patartina susilaikyti nuo sika elnių mėsos vartojimo. Atminkite, kad laukinės gamtos apsauga yra kiekvieno mūsų atsakomybė.