Еленовото месо притежава по природа меки свойства и много части от елена имат лечебна стойност – еленският пенис е особено мощен билков състав. Всъщност, еленовото месо само по себе си служи като лечебна храна, особено месото от сика елен, известно още като лечебно еленово месо. То ефективно лекува дефицит на чи и кръв, недостатъчна лактация след раждане и болки и слабост в лумбалната област, причинени от бъбречен дефицит.
Въпреки това, тъй като месото от сика е истинско месо от дивеч от най-високо качество, то остава недостъпно за повечето хора. В резултат на това много от тези, които го получават, не знаят как да го приготвят, което често води до неприятни на вкус ястия. По-долу е описан методът за приготвяне на месо от сика:
Как да приготвите вкусно месо от елен
1. Смесете мляното месо от елен с нарязани гъби, пролетни лукчета, чесън, брашно, разбито яйце, смлян пипер, сусамово брашно и сол. Оформете кюфтета с диаметър 1,8 см. Запържете част от тях в растително масло, докато станат хрупкави, а останалата част задушете или сварете.Нарежете на ситно половината от суровите гъби и пролетния лук, а другата половина нарежете на парчета с дължина 2,5 см. Нарежете моркова на парчета с дебелина 0,2 см във формата на зъбни колела и нарежете чушката на триъгълници с дължина 2,5 см. 3. В малка тенджера с растително масло запържете чушката и пролетния лук, преди да добавите бульона и да оставите да къкри.След като бульонът заври, добавете морковите и кюфтетата. Подправете със соев сос и продължете да варите. Накрая подправете с смлян пипер на вкус. 4. Разсипете в супени чинии и сервирайте. Супа от еленово месо с пипер и сушена кора от мандарина Начин на приготвяне: Супа от еленово месо с пипер и сушена кора от мандарина Съставки: 100 г еленово месо, 10 г бял пипер, 6 г сушена кора от мандарина,15 г джинджифил
1. Измийте еленовото месо, нарежете го на парчета и го запържете за кратко в гореща тиган. Добавете маслото и джинджифила, запържете, докато се разнесе ароматът, и оставете настрана.
2. Измийте бял пипер, сушена кора от мандарина (без бялата част) и джинджифил. Сложете всички съставки с еленовото месо в глинен съд. Добавете достатъчно вода, оставете да заври на силен огън, след което оставете да къкри на слаб огън за 2 часа. Подправете на вкус преди сервиране.
Тези два метода са често срещани начини за приготвяне на месо от сика елен. Поради лечебните си свойства сика елените се ловуват все по-често, което води до рязък спад в популацията им. Затова, освен ако не е абсолютно необходимо, е препоръчително да се въздържате от консумация на месо от сика елен. Не забравяйте, че опазването на дивата природа е отговорност на всеки.