중국은 매화의 고향으로 약 150여 종의 품종이 있습니다. 매화를 심고 감상하는 것은 예로부터 중국인들의 고상한 취미였습니다. 상나라와 주나라 시대에 이미 매화가 널리 재배되었는데, 당시에는 꽃을 감상하기 위함이 아니라 열매를 따서 신맛을 내는 양념으로 사용하기 위함이었습니다. 매화는 장수하는 나무이기도 합니다. 현재 중국에서 가장 오래된 장수 매화는 쿤밍시 진닝현 판롱사에 있는 원대 매화로, 750년 이상의 나이를 자랑합니다.북송 이후 기후 변화로 인해 매화나무는 북방에서 노지 재배하기에 적합하지 않게 되었다. 의도적으로 매화를 재배하는 것은 이때부터 시작되었다. "한파가 뼈 속까지 스며들지 않으면, 어떻게 매화 향기가 코를 찌를 수 있겠는가?" 의학적으로 말하면, 매화의 향기 분자는 안신 효과를 일으키며, 불면증이 있다면 아침에 매화 숲에서 산책하며 10여 분간 깊게 숨을 들이쉬면 치료 효과가 좋다.
매화나무는 꽃이 핀 후 5월에 매실을 맺는다. 매실은 알칼리성 식품으로 칼슘과 철분 등 미네랄 함량이 사과나 오렌지를 초과한다. 100g 과육에 약 65mg의 칼슘이 함유되어 있으며, 장·위·간 등의 기능을 조절하고 변비나 설사 등을 치료하는 데 도움이 된다.평소 고기, 생선, 술, 설탕 등 산성 식품을 과다 섭취한 후에는 말린 매실이나 진피매실 같은 절인 과일을 먹으면 위 식품들의 산성 중화에 도움이 되며 인체의 신진대사를 촉진합니다. 생매실을 먹을 때는 술에 담그거나 차로 우려 마시는 것이 좋습니다.
매화꽃은 약용으로 사용됩니다. 흰 매화꽃은 간을 편안하게 하고 위를 조화롭게 하며 가래를 풀어주어 간위통, 식욕부진, 현기증 등을 치료합니다.붉은 매화는 간열을 내리고 우울함을 풀어주며 두통과 안구 통증을 치료한다.
《홍루몽》 제19회, 시인이 보옥을 모실 때 "자신의 발난로를 발 받침으로 삼고, 주머니에서 매화 향이 나는 작은 과자 두 개를 꺼냈다. 또 자신의 손난로를 열어 향을 피우고 다시 덮었다………","매화향병"은 향료 가루로 만든 매화 모양의 작은 과자로, 주머니에 넣어 몸에 지니거나 태울 수 있다. 같은 책 42회에는 "매화점설단"이 언급되는데, 곰담즙, 황화, 매화, 봉오리 등 15가지 약재로 만든 단약으로, 종기독과 악성 궤양, 인후통 등을 주로 치료한다.
매화의 약용 가치는 주로 청매, 흑매, 백매 등의 열매에 있으며, 특히 흑매가 가장 많이 사용된다.
(一) 약용 및 채취: 잎, 꽃, 줄기, 뿌리, 열매 및 씨앗을 약용으로 한다. 잎은 봄, 여름, 가을에 채취하며, 꽃은 이른 봄에 만개할 때 채취한다. 줄기와 뿌리는 필요할 때 채취하고, 열매는 덜 익었을 때와 익었을 때 각각 채취한다. 씨앗은 과피를 제거하면 된다.
(2) 성미와 귀경: 성은 평하고, 맛은 신하며, 독성이 없다. 간경, 비경, 폐경, 대장경에 들어간다.
(3) 기능과 주치: 우매는 수렴생진(수렴하여 진액을 생성)하고, 구충(구충)하는 효능이 있다. 주로 오래된 기침, 허열과 갈증, 오래된 말라리아, 오래된 설사,이질, 변혈, 요혈, 혈붕, 회충 실신 복통·구토, 구충병, 건선, 유두종. 백매는 인후통, 설사 이질과 갈증, 매핵기, 종기·종독, 외상 출혈에 치료한다. 잎은 휴식 이질과 호랑이병에 치료한다. 뿌리는 풍비, 휴식 이질,담낭염, 결핵성 림프절염. 매실 줄기는 여성의 만성 유산을 치료한다. 씨앗은 더위를 식히고, 시력을 밝게 하며, 번뇌를 없앤다.
(四) 응용과 처방:
1. 각종 종기와 살점: 검은 매실 살 한 개를 소금물에 갈아 푹 으깬 후, 밀랍 차와 섞어 식초를 넣어 복용한다. 또는 검은 매실, 황련, 부엌 아래 흙 등을 가루 내어 차로 타서 복용한다.또 매실 살을 태워 성분을 보존한 후 가루 내어 악성 살 위에 바른다. (《본초강목》)
2. 종기, 농양, 종창, 이미 터졌거나 터지기 전 모두 사용 가능: 소금에 절인 매실을 태워 성분을 보존한 후 가루 내고, 미량의 백색 분말과 참기름으로 반죽하여 주변에 바른다. (왕씨 《이간방》)
3. 골절 상처:마른 매실을 태워 성분을 보존한 후 빻아 가루로 만들어 바른다. (《천금방》)
4. 말 땀이 상처에 들어가 통증을 일으키는 경우: 검은 매실 씨를 포함해 으깨어 빻은 후 식초로 반죽하여 바른다. 먼저 상처를 찔러 짙은 피를 제거한 후 바르고 고정한다. (《경험방》)
5. 광견병 독에 물린 상처: 검은 매실 가루를 술에 타서 2전(錢)을 복용한다.(《천금방》)
6. 손가락 끝 부종 독, 심한 통증: 매실 살과 생선 간장을 으깨어 바르면 효과적임. (《이루기방》)
7. 소아 두부 상처: 매실을 태워 가루 내어 생기름에 섞어 바름. (《성제록》)
8. 한열병으로 인한 상처, 생식기 부위에 생긴 경우:매실살 삼량 볶아 가루 내어, 꿀로 알약 만들어 오자알 크기. 석류뿌리껍질 달인 물에, 식사 전 삼십알 복용. (《성혜방》)
9. 유황독 발현, 등 어깨 통증과 답답함, 눈이 흐릿함: 매실살 일량(말린 것), 설탕 반량, 쌀물 한 대접, 일곱 분량으로 달여, 마신다.(《총록》)
10. 인후염·편도선염: 청매 20개, 소금 12량, 5일간 절여 매즙을 낸 후 명반 3량, 작약·백지·방풍 각 2량, 돼지비늘비단풀 30줄을 모두 가루 내어 매즙과 섞어 병에 담아 보관한다. 매번 1개씩 물려 삼키며 침을 삼킨다.중풍으로 실신하여 턱이 벌어지지 않을 때 이것으로 문지른다.
11. 당뇨병으로 인한 갈증과 답답함: 검은 매실 살 두 냥을 살짝 볶아 가루로 만든다. 매번 두 돈씩 물 두 잔에 달여 한 잔이 될 때까지 끓인 후, 찌꺼기를 걸러내고 된장 두 백 알을 넣어 반 잔이 될 때까지 달여 따뜻하게 마신다.(《간요제중방》)
12. 설사 설사 목마름: 검은 매실 달인 물로 차 대신 매일 마신다.(《부수정방》)
13. 산후 설사 갈증: 검은 매실 살 20개, 맥문동 12분, 물 1승으로 7합이 될 때까지 끓여 조금씩 마신다.(《보제방》)
14.적리 복통: 오래된 흰 매실과 참차, 꿀물을 반씩 섞어 달여 마신다. 또 다른 처방: 검은 매실 살(볶은 것), 황련 각 4량(약 120g)을 가루 내어 꿀로 알약(오자 크기)을 만든다. 매번 20알씩 삼키고 하루 세 번 복용한다.(《성혜방》) 또 다른 처방: 매실 잎을 달여 차 대신 마신다; 검은 매실을 태워 성질을 보존한 후 가루 내어 하루 3회, 매번 1g씩 쌀국물에 타서 복용한다.
15. 변비와 설사, 고름과 피: 검은 매실 1량(약 30g)의 씨를 제거하고 볶아 가루로 만든다. 매번 2전(약 6g)씩 달인 물에 타서 복용한다. (《성제총록》)
16. 오래된 설사가 멈추지 않고 장 속의 노폐물이 이미 배출된 경우: 검은 매실 살 20개, 물 한 잔(약 180ml)을 6분의 1로 달여, 식사 전에 두 번에 나누어 복용한다. (《주후》) 또 다른 처방:매실살, 흰 매실살 각 일곱 개씩 으깨어, 유향 가루 약간 넣고, 절구로 으깨어 오동나무 씨만한 알약으로 만든다. 매번 이십~삼십 알씩, 차물에 타서 하루 세 번 복용한다. (《소진》)
17. 대변에 피가 섞여 나오고, 장기간 설사가 멈추지 않을 때: 매실 세 냥을 태워 성질을 보존한 후 가루로 만든다. 식초로 밥죽을 끓여 반죽하여 오동나무 씨만한 알약으로 만든다.공복에 쌀물로 20알씩, 하루 세 번 복용한다.(《제생방》)
18. 소변에 피가 섞여 나오는 경우: 매실 말린 것을 태워 성분을 보존한 후 가루 내어 식초 풀로 오동나무 씨만한 알약으로 만든다. 매번 40알씩 술과 함께 복용한다.(《본초강목》)
19. 자궁 출혈이 멈추지 않는 경우: 매실 살 일곱 개를 태워 성분을 보존한 후 가루 내어 쌀물로 복용한다. 하루 두 번.
20. 변비로 기운이 치밀어 죽을 지경인 경우: 매실 열 알을 뜨거운 물에 담가 씨를 제거한 후 대추알 크기로 빚어 하부에 넣으면 잠시 후 통한다. (《식료본초》)
21. 설사와 구토가 동반된 복통: 소금에 절인 매실을 달여 꿀꺽꿀꺽 마신다. (《여의방》)
22.수기 만급: 매실, 대추 각 3개, 물 4승, 끓여 2승이 되도록 줄인 후 꿀을 넣어 고루 섞어, 머금어 삼킨다. (《성제총록》)
23. 매핵기: 반은 푸르고 반은 노란 매실을 각각 소금 1량으로 하루밤 절인 후 말리고, 다시 담갔다가 말리는 과정을 물이 없어질 때까지 반복한다.푸른 동전 세 개로 매실 두 개를 끼우고 삼실로 단단히 묶어 도자기 항아리에 넣어 땅에 묻어 백 일 후 꺼낸다. 매번 한 알씩 머금어 즙을 삼킨다.(《공씨 경험방》)
24. 심복부 팽만 통증, 숨이 가빠 거의 죽을 지경인 경우: 검은 매실 14개, 물 5리터로 한 번 끓인 후 동전 14개를 넣고 2.5리터가 될 때까지 끓여 한 번에 마신다.(《시후》)
25. 노폐로 인한 말라리아와 허약: 검은 매실 열네 개, 콩장 두 합, 복숭아·버드나무 가지 각 한 홉, 감초 세 자, 생강 한 덩이, 아이의 오줌 두 룽으로 반으로 졸여 따뜻하게 마시면 곧 낫는다.(《도경본초》)
26. 오래된 기침이 그치지 않을 때: 매실살을 살짝 볶고, 양귀비껍질을 껍질과 막을 제거한 후 꿀에 볶아 같은 분량으로 가루를 만든다. 매번 2전씩 취침 시 꿀물에 타서 복용한다.
27. 담으로 인한 실신과 두통: 매실살 30개, 소금 3숟가락, 술 3승을 넣고 1승이 될 때까지 끓인 후 한 번에 마신다.(《시후방》)
28. 상한 두통, 장열, 가슴 속 번잡한 통증, 사오일 동안 해소되지 않을 때: 매실 열네 개, 소금 다섯 합, 물 한 룽, 반 룽으로 달여 따뜻하게 복용하여 토하게 한다. 토한 후에는 바람을 피하는 것이 좋다. (《매사방》)
29. 천행 하리(下痢)로 식사를 할 수 없을 때: 황련 한 룽, 매실 스무 개(볶아 말림).함께 빻아 가루 내고, 밀랍으로 바둑알 크기로 만들어, 꿀 한 룽을 넣고 약한 불에 달여 알약이 될 수 있게 한다. 알약은 오자(梧子) 크기로 만든다. 한 번에 두 알씩, 하루 세 번 복용한다. (《성혜방·우매환》)
30. 부인의 혈붕(血崩): 매실(烏梅)을 태워 재로 만들고, 가루 내어 매실탕(烏侮湯)으로 타서 복용한다.(《부인량방》)
31. 상한(傷寒)으로 인한 구토 및 오랫동안 지속되는 설사: 매실 300알, 세신(細辛) 6량, 건생강(乾姜) 10량, 황련(黃連) 16량, 당귀(當歸) 4량, 부자(附子) 6량(볶아 껍질 제거), 사천후추(蜀椒) 4량(땀을 내게 함), 계지(桂枝, 껍질 제거) 6량, 인삼(人參) 6량, 황백(黃柏) 6량.상기 열 가지 약재를 따로 빻아 체에 쳐고, 합쳐서 달인다. 식초에 매실 일 밤 동안 담가 씨를 제거한 후, 쌀 다섯 두를 넣고 쪄서 밥이 익으면 빻아 푹신하게 만든다. 약재와 섞어 잘 어우러지게 한 뒤, 절구에 넣고 꿀과 함께 절구로 이천 번 찧어 오자(梧子) 크기로 둥글게 만든다. 식사 전에 물과 함께 열 알씩, 하루 세 번 복용하며, 서서히 늘려 스무 알까지 복용한다. 생채기나 차가운 음식, 미끄러운 음식, 냄새나는 음식은 금한다.