「二月二日，龍頭昂首」的民間傳說，源於古代中國天文學運用二十八宿標示日月星辰於天穹的位置，藉此判斷季節更迭。所謂「龍」即指二十八宿中東方蒼龍七宿，每年仲春卯月（北斗杓指正東時節）伊始，「龍角星」自東方地平線升起，故稱「龍抬頭」。
龍抬头習俗
龍之食
二月二日龍抬头之日，素有食用「龍之食」的傳統。餃子象徵龍耳、麵條代表龍鬚、春餅寓意龍鱗，皆蘊含龍之寓意，寄託人們祈求龍神庇佑的殷切心願。
剪龍頭
每年農曆二月二日，民間俗稱「龍抬頭」之日，人們會前往理髮店剪髮。普遍相信此日理髮能招來好運、福氣滿盈，當日理髮店的生意總是格外興隆。
祭祀龍神
二月二日龍抬头之日，人們清晨提燈赴井汲水，返家後點燈燃香、奉上供品。這套儀式稱為「招田龍」，旨在祈求五穀豐登。
為何龍抬头要吃豬頭肉
1.正月期間人們宰殺豬隻，但春節期間豬肉幾乎被吃光，最後剩下的只有豬頭。因此二月初二龍抬头之日，人們只能食用豬頭。
2. 農曆二月二日龍抬头之日，人們試圖在各種動物身上尋找龍的象徵特徵，故以豬頭代指龍首。此日農民向龍王獻上頂級供品，並以豬頭祭祀祖先，祈求祥瑞吉兆。