« Le dragon lève la tête le deuxième jour du deuxième mois lunaire » Du point de vue de l'astronomie chinoise ancienne, les vingt-huit mansions lunaires étaient utilisées pour cartographier la position des corps célestes dans le ciel et déterminer les saisons. Le « dragon » fait référence aux sept étoiles du Dragon azur dans la constellation orientale. Chaque année, au début du deuxième mois lunaire (lorsque la Grande Ourse pointe vers l'est), l'étoile de la corne du dragon s'élève au-dessus de l'horizon oriental, d'où le nom « Le dragon lève la tête ».
Coutumes du Dragon levant la tête
Consommer des aliments sur le thème du dragon
Le deuxième jour du deuxième mois lunaire, la tradition veut que l'on mange des aliments symbolisant le dragon. Les boulettes représentent les oreilles du dragon, les nouilles ses moustaches et les crêpes de printemps ses écailles. Tous ces plats ont une signification symbolique associée au dragon, incarnant les vœux fervents des gens pour que le dragon leur accorde ses bénédictions.
Se raser la tête du dragon
Le deuxième jour du deuxième mois lunaire, connu comme le jour où le dragon lève la tête, il est de coutume de se faire couper les cheveux. La croyance populaire veut que se faire couper les cheveux ce jour-là apporte chance et bénédictions, c'est pourquoi les salons de coiffure connaissent une activité plus intense que d'habitude.
Adorer la divinité du dragon
Le deuxième jour du deuxième mois lunaire, lorsque le dragon lève la tête, les villageois portent des lanternes pour puiser de l'eau dans les puits le matin. De retour chez eux, ils allument des lampes, brûlent de l'encens et font des offrandes. Ce rituel, connu sous le nom d'« inviter le dragon des champs », vise à garantir une récolte abondante.
Pourquoi mange-t-on de la tête de porc le jour du Dragon ?
1. Les porcs sont abattus pendant la période du Nouvel An, et au moment du jour du Dragon, au deuxième mois lunaire, la plupart de la viande de porc a été consommée, ne laissant que la tête. La tête de porc devient donc le plat traditionnel de cette occasion.
2. Le jour du Dragon qui lève la tête, les gens recherchent des traits semblables à ceux du dragon chez les animaux, remplaçant ainsi la tête du dragon par celle du cochon. Les agriculteurs offrent leurs meilleurs sacrifices au roi dragon et utilisent la tête de cochon comme offrande pour honorer leurs ancêtres, en quête de présages favorables.