Čo by sa nemalo konzumovať spolu s oslím mäsom?
Ako hovorí príslovie: „Dračí mäso v nebesiach, oslie mäso na zemi.“ Oslie mäso má lahodnú chuť a je vysokoproteínové, nízkotučné a má nízky obsah cholesterolu.Tradičná čínska medicína tvrdí, že oslie mäso má sladkú a chladivú povahu a ponúka výhody, ako je doplnenie čchi a výživa krvi, tonizácia jin a posilnenie jang, upokojenie ducha a zmiernenie nepokoja. Hoci je výživovo cenné, platia preň určité diétne obmedzenia. Čo by sa teda nemalo konzumovať spolu s oslím mäsom?
1. Huby enoki
Oslie mäso by sa nemalo konzumovať spolu s hubami enoki.Tradičná čínska medicína tvrdí, že oslie mäso má sladkú a chladivú povahu a obsahuje živiny, ako je živočíšna želatína, zatiaľ čo huby enoki sú bohaté na lysín a zinok. Napriek tomu, že oslie mäso je výživné a huby enoki obsahujú rôzne bioaktívne zlúčeniny, ich spoločná konzumácia môže vyvolať angínu pectoris, čo v závažných prípadoch môže viesť k smrteľným následkom.
2. Hríbiky, slamené huby
Podobne je najlepšie vyhnúť sa konzumácii hríbikov, slamených húb a iných húb spolu s oslím mäsom, pretože to môže ľahko vyvolať angínu pectoris.
3. Bravčové mäso
Oslie mäso by sa nemalo konzumovať spolu s bravčovým mäsom. Spoločné konzumovanie oslieho mäsa a bravčového mäsa môže ľahko spôsobiť hnačku.
4. Chobotnica
Oslie mäso by sa nemalo konzumovať spolu s chobotnicou. Spoločné konzumovanie oslieho mäsa a chobotnice môže ľahko vyvolať kardiovaskulárne a cerebrovaskulárne ochorenia, preto by sa malo vyhnúť.
5. Puky denivky
Oslie mäso by sa nemalo konzumovať spolu s púčikmi denivky. Spoločné konzumovanie oslieho mäsa a púčikov denivky môže tiež ľahko spôsobiť bolesť srdca, preto by sa malo vyhnúť.
Čo by sa nemalo konzumovať spolu s oslím mäsom? Okrem toho je najlepšie vyhnúť sa kombinácii oslieho mäsa s psím mäsom, gaštanmi, zázvorom alebo kvetmi svätojánskeho chleba. Pri spoločnej konzumácii môžu tieto potraviny podliehať nepriaznivým chemickým reakciám s oslím mäsom, čo môže viesť k tvorbe toxínov, ktoré vážne ohrozujú zdravie a bezpečnosť.
Spôsoby prípravy oslieho mäsa
1. Polievka z oslieho mäsa a čínskeho yamu
150 g oslieho mäsa, 10 jujub, 30 g čínskeho yamu, korenie podľa chuti.Osli mäso umyte a nakrájajte na kúsky. Čínsky yam očistite a nakrájajte na plátky. Z červených datlí odstráňte kôstky. Všetky ingrediencie vložte do hrnca s dostatočným množstvom vody. Varte na miernom ohni, kým mäso nezmäkne, dochuťte podľa chuti a konzumujte. Jedna porcia denne. Toto jedlo posilňuje slezinu a zvyšuje qi, je vhodné pri nedostatku qi sleziny a žalúdka, ktorý sa prejavuje zlou chuťou do jedla, únavou a vychudnutosťou.
2. Polievka z oslieho mäsa a fermentovaných čiernych fazúľ
500 g oslieho mäsa, 30 g fermentovaných čiernych fazúľ, dochuťte podľa chuti. Oslie mäso umyte, nakrájajte na kúsky a varte spolu s fermentovanými čiernymi fazuľami. Keď je mäso mäkké, dochuťte a konzumujte na prázdny žalúdok. Jedna porcia denne. Odstraňuje patogény vetra, vyživuje srdce a upokojuje ducha. Vhodné pri manickej agitácii a melanchólii.
3. Kaša z oslieho mäsa
50 g oslieho mäsa, 50 g ryže, korenie podľa chuti. Oslie mäso umyte a nakrájajte na jemné kúsky. Vložte do misy a obalte zmesou kukuričnej múky, sójovej omáčky, vareného vína a mletého sichuanského korenia.Najskôr ryžu dôkladne opláchnite a uvarte na kašu s dostatočným množstvom vody. Po zovretí pridajte zmes s oslie mäsom. Varte na miernom ohni, kým kaša nezhustne, potom dochuťte soľou a glutamátom sodným. Pred podávaním ešte raz priveďte do varu. Užívajte jednu dávku denne počas 3–5 dní.Toto jedlo vyživuje krv a posilňuje čchi. Je vhodné pri podvýžive detí a nedostatku čchi a krvi, ktoré sa prejavujú závratmi, rozmazaným videním, bledosťou, búšením srdca, nespavosťou, vychudnutosťou, únavou, zlou chuťou do jedla a zníženým príjmom potravy.Ošúpte a nakrájajte čínsky yam a huby shiitake. Nakrájajte oslie mäso a marinujte ho v kukuričnom škrobe, sójovej omáčke a varenom víne. Zohrejte rastlinný olej vo woku na strednú teplotu. Restujte jarú cibuľu a zázvor, kým nevonia. Pridajte oslie mäso a restujte, kým nezmení farbu. Pridajte nakrájaný yam, huby, mleté korenie a zelenú papriku.Po uvarení pokvapkajte sezamovým olejom a dochuťte soľou a MSG. Podávajte raz denne po dobu 3–5 po sebe nasledujúcich týždňov. Toto jedlo tonizuje čchi, harmonizuje krv, znižuje hladinu lipidov a zmierňuje mastnotu. Je vhodné pri pediatrickom nefrotickom syndróme, ktorý sa prejavuje zvýšenou hladinou lipidov, ťažkými končatinami, zlou chuťou do jedla, zníženým príjmom potravy, málo močením a hnačkou.