Ce nu trebuie consumat împreună cu carnea de măgar?
După cum spune proverbul: „Carnea de dragon în ceruri, carnea de măgar pe pământ”. Carnea de măgar are un gust delicios și este o carne bogată în proteine, săracă în grăsimi și colesterol.Medicina tradițională chineză susține că carnea de măgar are o natură dulce și răcoritoare, oferind beneficii precum refacerea qi-ului și hrănirea sângelui, tonifierea yin-ului și întărirea yang-ului, calmarea spiritului și ameliorarea neliniștii. Deși este foarte nutritivă, consumul său prezintă anumite contraindicații. Deci, ce nu trebuie consumat împreună cu carnea de măgar?
1. Ciuperci Enoki
Carnea de măgar nu trebuie consumată împreună cu ciuperci Enoki.Medicina tradițională chineză susține că carnea de măgar este dulce și răcoroasă, conținând nutrienți precum gelatina animală, în timp ce ciupercile enoki sunt bogate în lizină și zinc. În ciuda nutrienților abundenți din carnea de măgar și a compușilor bioactivi diversi din ciupercile enoki, consumul lor împreună poate induce angină pectorală, putând duce la rezultate fatale în cazuri severe.
2. Ciuperci de stridii, ciuperci de paie
În mod similar, este mai bine să evitați consumul de ciuperci de stridii, ciuperci de paie și alte ciuperci împreună cu carnea de măgar, deoarece acest lucru poate provoca angină pectorală.
3. Carne de porc
Carnea de măgar nu trebuie consumată împreună cu carne de porc. Consumul simultan de carne de măgar și carne de porc poate provoca cu ușurință diaree.
4. Caracatiță
Carnea de măgar nu trebuie consumată împreună cu caracatița. Consumul simultan de carne de măgar și caracatiță poate provoca cu ușurință boli cardiovasculare și cerebrovasculare și trebuie evitat.
5. Muguri de daylily
Carnea de măgar nu trebuie consumată împreună cu muguri de daylily. Consumul simultan de carne de măgar și muguri de daylily poate provoca cu ușurință dureri cardiace și trebuie evitat.
Ce nu trebuie consumat împreună cu carnea de măgar? În plus, este recomandat să evitați combinarea cărnii de măgar cu carne de câine, castane, ghimbir sau flori de salcâm. Atunci când sunt consumate împreună, aceste alimente pot suferi reacții chimice adverse cu carnea de măgar, generând potențial toxine care compromit grav sănătatea și siguranța.
Metode de preparare a cărnii de măgar
1. Supă de carne de măgar și ignamă chinezească
150 g carne de măgar, 10 jujube, 30 g ignamă chinezească, condimente după gust.Spălați carnea de măgar, tăiați-o în bucăți. Curățați ignama chineză și tăiați-o felii. Scoateți sâmburii din curmalele roșii. Puneți toate ingredientele într-o oală cu suficientă apă. Fierbeți la foc mic până când carnea este fragedă, condimentați după gust și consumați. O porție pe zi. Aceasta tonifică splina și stimulează qi-ul, fiind potrivită pentru deficiența de qi a splinei și stomacului, care se manifestă prin apetit slab, oboseală și slăbire.
2. Supă de carne de măgar și fasole neagră fermentată
500 g carne de măgar, 30 g fasole neagră fermentată, condimente după gust. Spălați carnea de măgar, tăiați-o în bucăți și fierbeți-o împreună cu fasolea neagră fermentată. Odată ce carnea este fragedă, condimentați și consumați pe stomacul gol. O porție pe zi. Aceasta alungă agenții patogeni ai vântului, hrănește inima și calmează spiritul. Potrivit pentru mania și melancolia induse de vânt.
3. Terci de carne de măgar
50 g carne de măgar, 50 g orez, condimente după gust. Spălați și tăiați mărunt carnea de măgar. Puneți-o într-un bol și acoperiți-o cu un amestec de făină de porumb, sos de soia, vin de gătit și piper Sichuan măcinat.Mai întâi, clătiți bine orezul și fierbeți-l cu suficientă apă până se transformă în terci. După ce fierbe, adăugați amestecul cu carne de măgar. Fierbeți la foc mic până când terciul se îngroașă, apoi condimentați cu sare și MSG. Fierbeți încă o dată înainte de servire. Luați o doză zilnic, timp de 3-5 zile.Aceasta hrănește sângele și fortifică qi-ul. Potrivit pentru malnutriția pediatrică și deficiența de qi-sânge care se manifestă prin amețeli, vedere încețoșată, paloare, palpitații, insomnie, emaciere, oboseală, apetit slab și consum redus de alimente.Curățați și tăiați felii ignama chinezească și ciupercile shiitake. Tăiați felii carnea de măgar și marinați-o cu făină de porumb, sos de soia și vin de gătit. Încălziți uleiul vegetal într-un wok până când este moderat fierbinte. Prăjiți ceapa verde și ghimbirul până când devin aromate. Adăugați carnea de măgar și prăjiți până când își schimbă culoarea. Adăugați felii de ignamă, ciuperci, piper măcinat și piper verde.După ce s-au gătit, stropiți cu ulei de susan și condimentați cu sare și MSG. Serviți o dată pe zi, timp de 3-5 săptămâni consecutive. Acest fel de mâncare tonifică qi-ul, armonizează sângele, reduce lipidele și ameliorează senzația de gras. Este potrivit pentru sindromul nefrotic pediatric care se manifestă prin lipide sanguine ridicate, membre grele, apetit slab, aport alimentar redus, urină puțină și scaune moi.