Ko nedrīkst lietot kopā ar ēzeļa gaļu?
Kā saka: "Pūķa gaļa debesīs, ēzeļa gaļa uz zemes." Ēzeļa gaļa lepojas ar garšīgu aromātu un ir gaļa ar augstu proteīnu saturu, zemu tauku saturu un zemu holesterīna līmeni.Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka ēzeļa gaļa ir salda un atvēsinoša, un tai ir tādas priekšrocības kā čī atjaunošana un asins barošana, jina tonizēšana un jana stiprināšana, gara nomierināšana un nemiera mazināšana. Lai gan tā ir uzturvielām bagāta, ir noteikti uztura ierobežojumi. Tātad, ko nevajadzētu ēst kopā ar ēzeļa gaļu?
1. Enoki sēnes
Ēzeļa gaļu nevajadzētu ēst kopā ar enoki sēnēm.Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka ēzeļa gaļa ir salda un dzesējoša, satur tādas uzturvielas kā dzīvnieku želatīnu, bet enoki sēnes ir bagātas ar lizīnu un cinku. Neskatoties uz ēzeļa gaļas bagātīgo uzturvērtību un enoki sēņu daudzveidīgajām bioaktīvajām vielām, to kopīga lietošana var izraisīt stenokardiju, kas smagos gadījumos var būt letāla.
2. Ausu sēnes, salmu sēnes
Tāpat ir ieteicams izvairīties no ausu sēņu, salmu sēņu un citu sēņu lietošanas kopā ar ēzeļa gaļu, jo tas var izraisīt stenokardiju.
3. Cūkgaļa
Ēzeļa gaļu nedrīkst lietot kopā ar cūkgaļu. Ēzeļa gaļas un cūkgaļas lietošana kopā var izraisīt caureju.
4. Astoņkāji
Ēzeļa gaļu nevajadzētu lietot kopā ar astoņkājiem. Ēzeļa gaļas un astoņkāju vienlaicīga lietošana var viegli izraisīt sirds un asinsvadu un smadzeņu asinsvadu slimības, tāpēc tā ir jāizvairās.
5. Dienliliju pumpuri
Ēzeļa gaļu nevajadzētu lietot kopā ar dienliliju pumpuriem. Ēzeļa gaļas un dienliliju pumpuru vienlaicīga lietošana var viegli izraisīt sāpes sirdī, tāpēc tā ir jāizvairās.
Ko nedrīkst lietot kopā ar ēzeļa gaļu? Turklāt vislabāk ir izvairīties no ēzeļa gaļas lietošanas kopā ar suņu gaļu, kastaņiem, ingveru vai akāciju ziediem. Lietojot kopā, šie produkti var izraisīt nelabvēlīgas ķīmiskas reakcijas ar ēzeļa gaļu, potenciāli radot toksīnus, kas nopietni apdraud veselību un drošību.
Ēzeļa gaļas pagatavošanas metodes
1. Ēzeļa gaļas un ķīniešu jamss zupa
150 g ēzeļa gaļas, 10 jujubes, 30 g ķīniešu jamss, garšvielas pēc garšas.Noskalojiet ēzeļa gaļu un sagrieziet gabaliņos. Notīriet ķīniešu jamsu un sagrieziet šķēlēs. Izņemiet sēklas no sarkanajām datelēm. Ielieciet visas sastāvdaļas katlā ar pietiekamu daudzumu ūdens. Vāriet uz lēnas uguns, līdz gaļa kļūst mīksta, pēc tam pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pasniedziet vienu reizi dienā. Šī zupa stiprina liesu un uzlabo čī, tā ir piemērota liesas un kuņģa čī deficītam, kas izpaužas kā slikta apetīte, nogurums un novājēšana.
2. Ēzeļa gaļas un fermentētu melno pupiņu zupa
500 g ēzeļa gaļas, 30 g fermentētu melno pupiņu, garšvielas pēc garšas. Nomazgājiet ēzeļa gaļu, sagrieziet gabalos un vāriet kopā ar fermentētām melnajām pupiņām. Kad gaļa ir mīksta, pievienojiet garšvielas un ēst tukšā dūšā. Vienu porciju dienā. Tas izkliedē vēja patogēnus, baro sirdi un nomierina garu. Piemērots vēja izraisītai mānijai un melanholijai.
3. Ēzeļa gaļas putraimi
50 g ēzeļa gaļas, 50 g rīsu, garšvielas pēc garšas. Nomazgājiet un sasmalciniet ēzeļa gaļu. Ielieciet bļodā un apkaisiet ar kukurūzas miltu, sojas mērces, vīna un sasmalcināta Sičuaņas pipara maisījumu.Vispirms rūpīgi noskalojiet rīsus un vāriet putru ar pietiekamu daudzumu ūdens. Kad putra uzvārās, pievienojiet ēzeļa gaļas maisījumu. Vāriet uz lēnas uguns, līdz putra sabiezē, tad pievienojiet sāli un MSG. Pirms pasniegšanas vēlreiz uzvāriet. Lietojiet vienu devu dienā 3–5 dienu kursā.Tas baro asinis un stiprina čī. Piemērots bērnu uztura nepietiekamībai un čī-asinīm, kas izpaužas kā reibonis, neskaidra redze, bālsums, sirdsklauves, bezmiegs, novājēšana, nogurums, slikta apetīte un samazināts uztura uzņemšanas daudzums.Nomizo un sagriež ķīniešu jamsu un šitake sēnes. Sagriež ēzeļa gaļu un marinē ar kukurūzas miltiem, sojas mērci un vīnu. Uzkarsē augu eļļu vokā līdz vidēji karstai temperatūrai. Apcep pavasara sīpolu un ingveru, līdz tie kļūst aromātiski. Pievieno ēzeļa gaļu un apcep, līdz tā maina krāsu. Pievieno sagrieztu jamsu, sēnes, maltu piparu un zaļo piparu.Kad ēdiens ir gatavs, pārlejiet ar sezama eļļu un pievienojiet sāli un MSG. Pasniedziet reizi dienā 3–5 nedēļas pēc kārtas. Šis ēdiens tonizē čī, harmonizē asinis, samazina lipīdu līmeni un mazina taukainību. Tas ir piemērots bērnu nefrotiskajam sindromam, kas izpaužas kā paaugstināts lipīdu līmenis, smagas ekstremitātes, slikta apetīte, samazināts uztura uzņemšanas daudzums, mazs urīna daudzums un mīksti izkārnījumi.