Mitä ei pitäisi syödä aasinlihan kanssa?
Kuten sanonta kuuluu: "Taivaassa lohikäärmeen liha, maassa aasin liha." Aasinliha on maukasta ja sisältää paljon proteiinia, vähän rasvaa ja vähän kolesterolia.Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan aasinliha on makeaa ja viilentävää, ja se tarjoaa etuja, kuten qi:n täydentämistä ja veren ravitsemista, yinin vahvistamista ja yangin vahvistamista, mielen rauhoittamista ja levottomuuden lievittämistä. Vaikka aasinliha on ravitsemuksellisesti arvokasta, siihen sovelletaan tiettyjä ruokavaliorajoituksia. Mitä ei siis pitäisi syödä aasinlihan kanssa?
1. Enoki-sienet
Aasinlihaa ei pitäisi syödä enoki-sienien kanssa.Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan aasinliha on luonteeltaan makeaa ja viilentävää ja sisältää ravintoaineita, kuten eläinperäistä gelatiinia, kun taas enoki-sienet ovat runsaasti lysiiniä ja sinkkiä. Huolimatta aasinlihan runsaasta ravintoarvosta ja enoki-sienten monipuolisista bioaktiivisista yhdisteistä, niiden yhdessä nauttiminen voi aiheuttaa angina pectorista, joka voi johtaa vakavissa tapauksissa kuolemaan.
2. Oyster-sienet, olkisienet
Samoin on parasta välttää oyster-sienien, olkisienien ja muiden sienien nauttimista aasinlihan kanssa, koska se voi helposti aiheuttaa angina pectorista.
3. Sianliha
Aasinlihaa ei tule nauttia sianlihan kanssa. Aasinlihan ja sianlihan nauttiminen yhdessä voi helposti aiheuttaa ripulia.
4. Mustekala
Aasinlihaa ei tule syödä mustekalan kanssa. Aasinlihan ja mustekalan syöminen yhdessä voi helposti aiheuttaa sydän- ja verisuonitauteja sekä aivoverisuonitauteja, joten sitä tulisi välttää.
5. Päivänkakkaran silmut
Aasinlihaa ei tule syödä päivänkakkaran silmujen kanssa. Aasinlihan ja päivänkakkaran silmujen syöminen yhdessä voi myös helposti aiheuttaa sydämen kipua, joten sitä tulisi välttää.
Mitä ei tulisi syödä aasinlihan kanssa? Lisäksi on parasta välttää aasinlihan yhdistämistä koiranlihan, kastanjoiden, inkiväärin tai johanneksenlehtien kanssa. Yhdessä syötynä nämä elintarvikkeet voivat aiheuttaa haitallisia kemiallisia reaktioita aasinlihan kanssa, mikä voi tuottaa myrkkyjä, jotka vaarantavat vakavasti terveyden ja turvallisuuden.
Aasinlihan valmistusmenetelmät
1. Aasinliha- ja kiinalainen jamssikeitto
150 g aasinlihaa, 10 jujubaa, 30 g kiinalaista jamssia, mausteita maun mukaan.Pese aasinliha ja leikkaa paloiksi. Puhdista kiinalainen jamssi ja viipaloi se. Poista punaisista taateleista kivet. Laita kaikki ainekset kattilaan ja lisää riittävästi vettä. Hauduta, kunnes liha on pehmeää, ja mausta maun mukaan. Tarjoile kerran päivässä. Tämä keitto vahvistaa pernaa ja lisää qi:tä, joten se sopii perna-maha-qi-puutoksesta kärsiville, joilla on huono ruokahalu, väsymystä ja laihtumista.
2. Aasinliha- ja fermentoidun mustapapukeitto
500 g aasinlihaa, 30 g fermentoituneita mustapapuja, mausteita maun mukaan. Pese aasinliha, leikkaa paloiksi ja hauduta fermentoituneiden mustapapujen kanssa. Kun liha on pehmeää, mausta ja nauti tyhjään vatsaan. Yksi annos päivittäin. Tämä poistaa tuulen patogeenejä, ravitsee sydäntä ja rauhoittaa mieltä. Sopii maanisiin jaksoihin tai jatkuvaan melankoliaan.
3. Aasinlihapuuro
50 g aasinlihaa, 50 g riisiä, mausteita maun mukaan. Pese ja pilko aasinliha hienoksi. Laita kulhoon ja sekoita maissijauhojen, soijakastikkeen, ruoanlaittoviinin ja jauhetun Sichuan-pippurin kanssa.Huuhtele ensin riisi huolellisesti ja keitä siitä puuroa riittävällä määrällä vettä. Kun puuro kiehuu, lisää aasinlihaseos. Hauduta, kunnes puuro sakeutuu, ja mausta sitten suolalla ja MSG:llä. Kiehauta vielä kerran ennen tarjoilua. Ota yksi annos päivittäin 3–5 päivän ajan.Tämä ravitsee verta ja vahvistaa qi:tä. Sopii lasten aliravitsemukseen ja qi-veren puutteeseen, joka ilmenee huimauksena, näön hämärtymisenä, kalpeutena, sydämentykytyksinä, unettomuutena, laihtumisena, väsymyksenä, huonona ruokahaluna ja vähentyneenä ruokailuna.Kuori ja viipaloi kiinalainen jamssi ja shiitake-sienet. Viipaloi aasinliha ja marinoi maissijauhoilla, soijakastikkeella ja ruoanlaittoviinillä. Kuumenna kasviöljy wokissa kohtuullisen kuumaksi, paista sitten kevätsipulia ja inkivääriä, kunnes ne tuoksuvat. Lisää aasinliha ja paista, kunnes sen väri muuttuu. Lisää viipaloitu jamssi ja sienet sekä jauhettu Sichuan-pippuri ja vihreät paprikat.Kun ruoka on kypsynyt, ripottele päälle seesamöljyä ja mausta suolalla ja MSG:llä. Tarjoile kerran päivässä 3–5 peräkkäisen viikon ajan. Tämä ruoka vahvistaa qi:tä, harmonisoi verta, vähentää lipidejä ja lievittää rasvaisuutta. Se sopii lasten nefroottiseen oireyhtymään, johon liittyy kohonneita lipidejä, raskaita raajoja, huonoa ruokahalua, vähäistä ruokailua, vähäistä virtsaamista ja löysää ulostetta.