Mida ei tohiks eesli lihaga koos tarbida?
Nagu ütleb vanasõna: „Draakoniliha taevas, eesli liha maa peal.” Eesli liha on maitsev ning kõrge valgusisaldusega, madala rasva- ja kolesteroolitasemega liha.Traditsiooniline hiina meditsiin väidab, et eesli liha on magusa ja jahutava iseloomuga, pakkudes selliseid eeliseid nagu qi täiendamine ja vere toitmine, yini toniseerimine ja yangi tugevdamine, vaimu rahustamine ja rahutuse leevendamine. Kuigi eesli liha on toitumiselt väärtuslik, kehtivad selle suhtes teatud toitumispiirangud. Mida ei tohiks eesli lihaga koos süüa?
1. Enoki seened
Eesli liha ei tohiks süüa koos enoki seentega.Traditsiooniline hiina meditsiin väidab, et eesli liha on magusa ja jahutava iseloomuga ning sisaldab selliseid toitaineid nagu loomne želatiin, samas kui enoki seened on rikkad lüsiini ja tsingi poolest. Hoolimata eesli liha rikkalikust toiteväärtusest ja enoki seente mitmekesisest bioaktiivsete ühendite sisaldusest, võib nende koos tarbimine põhjustada stenokardiat, mis rasketel juhtudel võib viia surmaga lõppevate tagajärgedeni.
2. Austri seened, õlgseened
Samuti on parem vältida austri seente, õlgseente ja muude seente tarbimist koos eesli lihaga, kuna see võib kergesti põhjustada stenokardiat.
3. Sealiha
Eesli liha ei tohiks süüa koos sealihaga. Eesli liha ja sealiha koos söömine võib kergesti põhjustada kõhulahtisust.
4. Kaheksajalg
Eesli liha ei tohiks tarbida koos kaheksajalaga. Eesli liha ja kaheksajalga koos tarbimine võib kergesti põhjustada südame-veresoonkonna ja aju veresoonkonna haigusi ning seda tuleks vältida.
5. Päevalilleõied
Eesli liha ei tohiks tarbida koos päevalilleõitega. Eesli liha ja päevalilleõite koos tarbimine võib samuti kergesti põhjustada südamevalu ja seda tuleks vältida.
Mida ei tohiks eesli lihaga koos tarbida? Lisaks on parim vältida eesli liha koos koera liha, kastanite, ingveri või rohusööja õitega. Koos tarbides võivad need toidud eesli lihaga kahjulikke keemilisi reaktsioone tekitada, mis võivad tekitada tervist ja ohutust tõsiselt ohustavaid toksiine.
Eesli liha valmistamise meetodid
1. Eesli liha ja hiina jamssisupp
150 g eesli liha, 10 jujubit, 30 g hiina jamssi, maitseained maitse järgi.Pese eesli liha, lõika tükkideks. Puhasta hiina jamss, lõika viiludeks. Eemalda punastest datlitest kivid. Aseta kõik koostisosad potti piisava koguse veega. Hauta, kuni liha on pehme, maitsesta maitse järgi ja tarbi. Üks portsjon päevas. See roog tugevdab põrna ja suurendab qi'd, sobib põrna-mao qi puudulikkuse korral, mis avaldub halva söögiisu, väsimuse ja kõhnumise näol.
2. Eesli liha ja fermenteeritud mustade ubade supp
500 g eesli liha, 30 g fermenteeritud musti ube, maitse järgi maitsestamine. Pese eesli liha, lõika tükkideks ja keeda koos fermenteeritud mustade ubadega. Kui liha on pehme, maitsesta ja tarbi tühja kõhuga. Üks portsjon päevas. See hajutab tuule patogeene, toidab südant ja rahustab vaimu. Sobib maniakaalsete episoodide või püsiva melanhoolia korral.
3. Eesli liha puder
50 g eesli liha, 50 g riisi, maitseained maitse järgi. Pese ja tükelda eesli liha peeneks. Aseta kaussi ja kata maisijahu, sojakastme, veini ja Sichuani pipra seguga.Esmalt loputa riis hoolikalt ja keeda piisava veekogusega putru. Kui vesi keeb, lisa eesli liha segu. Hauta, kuni puder pakseneb, maitsesta soola ja MSG-ga. Enne serveerimist keeda veel kord üles. Võta üks annus päevas 3–5 päeva jooksul.See toidab verd ja tugevdab qi'd. Sobib laste alatoitumuse ja qi-vere puudulikkuse puhul, mis avaldub peapöörituse, ähmase nägemise, kahvatuse, südamepekslemise, unetuse, kõhnumise, väsimuse, halva söögiisu ja vähenenud toidu tarbimise näol.Koorige ja viilutage hiina jamss ja shiitake seened. Viilutage eesli liha ja marineerige maisijahu, sojakastme ja veini abil. Kuumutage taimeõli wokis mõõdukalt kuumaks. Praadige kevadine sibul ja ingver, kuni need lõhnavad. Lisage eesli liha ja praadige, kuni värv muutub. Lisage viilutatud jamss, seened, jahvatatud pipar ja roheline pipar.Kui roog on valmis, piserdage peale seesamiõli ja maitsestage soola ja MSG-ga. Serveerige üks kord päevas 3–5 järjestikuse nädala jooksul. See roog toniseerib qi-d, harmoniseerib verd, vähendab lipiide ja leevendab rasusust. See sobib laste nefrootilise sündroomi puhul, mille sümptomiteks on kõrgenenud lipiidid, rasked jäsemed, halb söögiisu, vähene toidu tarbimine, vähene uriini eritus ja vedel väljaheide.