馬齒莧遍布全國各地，是生長於路邊的雜草，對生長環境要求不高且生命力旺盛，民間常將其作為餐桌上的藥膳食材。中醫理論認為其性寒味酸、無毒，具有清熱解毒、涼血止瀉之效，尤其適用於細菌性痢疾治療，不過現今此類疾病已較為罕見。然而馬齒莧在現代的應用並未因此受損，反而作為現代飲食中珍貴的蔬菜資源具備廣闊發展空間，未來有望在餐飲業、清涼飲料業乃至醫藥產業大展身手。以下將詳細介紹馬齒莧的功效與作用。馬齒苋對治療腹瀉具顯著效果。
藥理學研究證實，除抗菌抗病毒作用外，近年更發現其具備抗腫瘤、降血糖降血脂、抗衰老等備受矚目的功效。新鮮馬齒苋可直接烹調，隨喜好自由搭配炒菜或粥品。惟脾胃虛寒者宜避免過量食用，且因屬大寒性食材，孕婦需特別留意。
1. 苦菜（馬齒苋）營養價值：其Omega-3脂肪酸含量超越人類與其他植物。Omega-3脂肪酸能抑制人體膽固醇生成與吸收，降低血中膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對心血管疾病的預防與治療具顯著功效。
2、馬齒苋止瀉功效：若出現每日十餘次腹瀉且伴隨強烈異味，屬細菌性痢疾伴膿血便、腹部沉重感者，使用馬齒苋止瀉效果顯著。但若無異味且屬脾虛體質者，則宜採用山藥食療。
馬齒莧功效與作用：止瀉治療
3、膿腫治療：將馬齒莧研磨成漿塗抹於膿腫處，可獲得良好療效。
4、馬齒莧治療手足多汗症：手足多汗的青少年，取乾燥馬齒莧50克煎煮，待湯液冷卻後浸泡手足5～10分鐘。持續2～3日可獲顯著效果。
5、馬齒莧具清熱除濕功效，間接促進肌膚潤澤與美肌效果。
6、健脾止瀉：茯苓佐以馬齒莧，具清熱除濕、健脾止瀉之效。
以上介紹馬齒莧的功效作用及止瀉療效，若能對您有所助益，實屬榮幸。謹此祝願各位今冬安康順遂、福澤綿延。