Consommez-vous encore des noix de bétel ? Les experts indiquent que 60 % des cas de cancer de la bouche sont liés à la consommation de noix de bétel. De plus, dès 2003, le Centre international de recherche sur le cancer a classé les noix de bétel comme cancérigènes du groupe 1, au même titre que le tabac, l'alcool et l'arsenic.
Qu'est-ce que la noix de bétel exactement ? Actuellement, trois types dominent le marché : la noix de bétel verte, la noix de bétel fumée et la noix de bétel taïwanaise. La noix de bétel verte est plus douce, avec un arôme sucré,未经烟熏, offrant un goût plus agréable ;Les noix de bétel fumées sont séchées par un processus de fumage et dominent le marché du Hunan ; Les noix de bétel taïwanaises, fabriquées à partir de graines fraîches et tendres, sont courantes à Taïwan mais rarement présentes sur le continent.
Les noix de bétel contenant du tabac peuvent provoquer des cancers de la bouche, du pharynx et de l'œsophage, tandis que les noix de bétel sans tabac peuvent également entraîner un cancer de la bouche. La noix d'arec présente dans divers produits à base de noix de bétel induit une affection buccale précancéreuse (fibrose sous-muqueuse buccale), qui peut évoluer vers un cancer à tout moment.Les substances chimiques contenues dans les noix de bétel forment des nitrosamines lors de la mastication, qui sont des composés cancérigènes confirmés. De plus, la texture dure des noix de bétel provoque facilement des traumatismes mécaniques à la muqueuse buccale lors de la mastication.
Causes de la carcinogenèse de la noix de bétel :
Dommages physiques : le frottement des fibres de la noix de bétel pendant la mastication provoque des traumatismes localisés et des lésions de la muqueuse buccale. Une mastication prolongée entraîne des dommages persistants et chroniques, déclenchant une inflammation chronique, une augmentation du stress oxydatif et une prolifération cellulaire.Des études indiquent une augmentation significative du taux de desquamation des cellules de la muqueuse buccale chez les consommateurs de noix de bétel. Biotoxicité : la noix de bétel contient des polyphénols en quantité importante et divers alcaloïdes, dont l'arécoline est le principal composant, représentant environ 1 % du poids net sec.L'arécoline favorise considérablement l'apoptose des cellules épithéliales et interfère avec les processus de dépôt et de dégradation des macromolécules de la matrice extracellulaire (collagène, élastine, etc.). De plus, la noix de bétel est souvent mâchée avec de la noix d'arec et de la chaux, qui possèdent également certaines propriétés génotoxiques.Cela est principalement dû aux effets combinés des nitrosamines, des polyphénols eugénoliques et des espèces réactives de l'oxygène présentes. Promotion synergique du cancer avec le tabac : la mastication de la noix de bétel seule augmente considérablement l'incidence du cancer de la bouche, tandis que les consommateurs de noix de bétel qui fument également présentent un risque encore plus élevé. Le tabagisme constitue en soi un facteur de risque indépendant de cancer de la bouche.Des recherches indiquent que la mastication de noix de bétel contenant du tabac augmente considérablement la quantité de substances toxiques dans la salive, ce qui perturbe considérablement les processus cellulaires tels que la synthèse de l'ADN.
Compte tenu des propriétés cancérigènes de la noix de bétel, quels sont les autres effets néfastes de sa mastication ?
1. Nocive pour les dents : une mastication prolongée provoque une abrasion dentaire sévère.
2. Nocive pour la santé parodontale : le mélange de jus de noix de bétel et de chaux forme facilement du tartre dentaire, compromettant à la fois l'esthétique et le bien-être parodontal. Les fibres grossières peuvent également perforer les gencives ou se loger entre les dents, provoquant une inflammation par compression des gencives.
3. Nocif pour la muqueuse buccale : les cas bénins peuvent provoquer des lésions muqueuses, tandis que les cas graves peuvent évoluer vers un cancer de la bouche.
4. Nocif pour l'articulation temporo-mandibulaire : une mastication prolongée augmente la pression sur l'articulation, entraînant des symptômes tels que des claquements, des douleurs et, dans les cas graves, une perforation du disque articulaire.
5. Impact sur le système digestif : certains composants de la noix de bétel peuvent endommager les nerfs gustatifs et la sécrétion de salive, altérant ainsi la fonction digestive. De plus, les résidus de noix de bétel irritent la muqueuse de l'estomac, pouvant provoquer une inflammation, voire une perforation de la muqueuse gastrique.