Εξακολουθείτε να καταναλώνετε καρύδια μπέτελ; Οι ειδικοί υποδεικνύουν ότι το 60% των περιπτώσεων καρκίνου του στόματος συνδέονται με την κατανάλωση καρυδιών μπέτελ. Επιπλέον, ήδη από το 2003, ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο ταξινόμησε τα καρύδια μπέτελ ως καρκινογόνο ουσία της Ομάδας 1, τοποθετώντας τα μαζί με τον καπνό, το αλκοόλ και το αρσενικό.
Τι είναι ακριβώς ο καρπός του μπέτελ; Επί του παρόντος, τρεις τύποι κυριαρχούν στην αγορά: ο πράσινος καρπός του μπέτελ, ο καπνιστός καρπός του μπέτελ και ο ταϊβανέζικος καρπός του μπέτελ. Ο πράσινος καρπός του μπέτελ είναι πιο μαλακός με γλυκό άρωμα,未经烟熏, προσφέροντας μια πιο ευχάριστη γεύση.Οι καπνιστές καρύδες μπέτελ αποξηραίνονται μέσω καπνίσματος και κυριαρχούν στην αγορά της Χουνάν. Οι ταϊβανέζικες καρύδες μπέτελ, που παράγονται από φρέσκους τρυφερούς σπόρους, είναι διαδεδομένες στην Ταϊβάν, αλλά σπάνια συναντώνται στην ηπειρωτική Κίνα.
Οι καρύδες μπετέλ που περιέχουν καπνό μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο του στόματος, του φάρυγγα και του οισοφάγου, ενώ οι ποικιλίες χωρίς καπνό μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο του στόματος. Οι καρύδες αρέκα που υπάρχουν σε διάφορα προϊόντα καρύδας μπετέλ μπορούν να οδηγήσουν σε προκαρκινική κατάσταση του στόματος (υποβλεννογόνια ίνωση), η οποία μπορεί να εξελιχθεί σε καρκίνο ανά πάσα στιγμή.Οι χημικές ουσίες που περιέχονται στα καρύδια μπετέλ σχηματίζουν νιτροζαμίνες κατά το μάσημα, οι οποίες είναι επιβεβαιωμένα καρκινογόνες ενώσεις. Επιπλέον, η σκληρή υφή των καρύδων μπετέλ προκαλεί εύκολα μηχανικό τραύμα στον στοματικό βλεννογόνο κατά το μάσημα.
Αιτίες καρκινογένεσης από καρύδια μπετέλ:
Φυσική βλάβη: Η τριβή των ινών των καρυδιών μπετέλ κατά τη μάσηση προκαλεί τοπικό τραύμα και βλάβη στον βλεννογόνο του στοματικού βλεννογόνου. Η παρατεταμένη μάσηση οδηγεί σε επίμονη, χρόνια βλάβη, προκαλώντας χρόνια φλεγμονή, αυξημένο οξειδωτικό στρες και κυτταρική πολλαπλασιασμό.Μελέτες δείχνουν σημαντικά αυξημένο ποσοστό αποκόλλησης κυττάρων του στοματικού βλεννογόνου μεταξύ των ατόμων που μασούν καρύδια μπετέλ. Βιοτοξικότητα: Το καρύδι μπετέλ περιέχει σημαντικές ποσότητες πολυφαινολών και διάφορων αλκαλοειδών, με την αρεκολίνη να αποτελεί το κύριο συστατικό, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 1% του καθαρού ξηρού βάρους.Η αρεκολίνη προάγει σημαντικά την απόπτωση των επιθηλιακών κυττάρων και παρεμβαίνει στις διαδικασίες απόθεσης και αποικοδόμησης των μακρομορίων της εξωκυτταρικής μήτρας (κολλαγόνο, ελαστίνη κ.λπ.). Επιπλέον, ο καρπός του πεντάνευρου μασιέται συχνά μαζί με τον καρπό της αρέκας και ασβέστη, οι οποίοι επίσης έχουν ορισμένες γενετοξικές ιδιότητες.Αυτό οφείλεται κυρίως στις συνδυασμένες επιδράσεις των νιτροζαμινών, των πολυφαινολών ευγενόλης και των αντιδραστικών ειδών οξυγόνου που υπάρχουν. Συνεργιστική προώθηση του καρκίνου με τον καπνό: Το μάσημα μόνο του καρύδι του μπέτελ αυξάνει σημαντικά την επίπτωση του καρκίνου του στόματος, ενώ οι χρήστες καρύδι του μπέτελ που καπνίζουν επίσης παρουσιάζουν ακόμη μεγαλύτερο κίνδυνο. Το κάπνισμα από μόνο του αποτελεί ανεξάρτητο παράγοντα κινδύνου για τον καρκίνο του στόματος.Έρευνες δείχνουν ότι το μάσημα καρύδας μπετέλ που περιέχει καπνό αυξάνει σημαντικά τις τοξικές ουσίες στο σάλιο, προκαλώντας σημαντική διαταραχή σε κυτταρικές διεργασίες όπως η σύνθεση DNA.
Δεδομένων των καρκινογόνων ιδιοτήτων του καρύδι του μπέτελ, ποιες άλλες αρνητικές επιπτώσεις έχει η μάσησή του;
1. Επιβλαβές για τα δόντια: Η παρατεταμένη μάσηση προκαλεί σοβαρή φθορά των δοντιών.
2. Επιβλαβές για την υγεία των ούλων: Το μείγμα χυμού καρύδας και ασβέστη σχηματίζει εύκολα οδοντικό πέτρα, θέτοντας σε κίνδυνο τόσο την αισθητική όσο και την υγεία των ούλων. Οι χονδρές ίνες μπορεί επίσης να τρυπήσουν τα ούλα ή να κολλήσουν μεταξύ των δοντιών, προκαλώντας φλεγμονή λόγω της πίεσης στα ούλα.
3. Επιβλαβές για τον στοματικό βλεννογόνο: Οι ήπιες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσουν βλάβες στον βλεννογόνο, ενώ οι σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να εξελιχθούν σε καρκίνο του στόματος.
4. Επιβλαβές για την κροταφογναθική άρθρωση: Το παρατεταμένο μάσημα αυξάνει την πίεση στην άρθρωση, προκαλώντας συμπτώματα όπως κρότο, πόνο και, σε σοβαρές περιπτώσεις, διάτρηση του αρθρικού δίσκου.
5. Επίδραση στο πεπτικό σύστημα: Ορισμένα συστατικά των καρύων μπετέλ μπορούν να βλάψουν τα γευστικά νεύρα και την έκκριση σάλιου, επηρεάζοντας αρνητικά τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, τα υπολείμματα καρύων μπετέλ ερεθίζουν το στομάχι, προκαλώντας φλεγμονή ή ακόμη και διάτρηση του γαστρικού βλεννογόνου.