In den letzten Jahren ist "Entgiftung" zu einem populären Begriff geworden. Tatsächlich ist Entgiftung im engeren Sinne kein strenger wissenschaftlicher Begriff, und niemand war bisher in der Lage, dieses Konzept klar zu formulieren. Eine vernünftige Ernährung kann jedoch die Stoffwechselabfälle des Körpers und die Gärung von Giftstoffen im Darm verringern, die Entgiftungsfunktion des Körpers verbessern und gleichzeitig die Aufnahme bestimmter Giftstoffe durch den Körper verringern und ihre Ausscheidung aus dem Darmtrakt fördern. Unter diesem Gesichtspunkt gibt es also einige "Entgiftungsmeister" in der Nahrung.

　　Grünes Blattgemüse. Eine Reihe von Studien hat bewiesen, dass Chlorophyll, Ballaststoffe und eine Vielzahl von sekundären Pflanzenstoffen in grünem Blattgemüse die Aufnahme von Schadstoffen verringern, ihre Ausscheidung aus dem Darmtrakt fördern, die Entgiftungskapazität der Leber verbessern und die mutagene Wirkung von Karzinogenen verringern. Es wird empfohlen, täglich mindestens eine halbe Katzendose grünes Blattgemüse zu essen, wie z. B. Baby Bok Choy, Spinat, Koriander, Sellerie, Oleander und so weiter.

　　Kelp. Kelp enthält Stoffe wie Braunalginat und Alginsäure, die den Blutdruck und den Fettgehalt senken können. Besonders erwähnenswert ist, dass die Wirkstoffe im Seetang sich mit den krebserregenden Stoffen in der Nahrung verbinden und sie aus dem Körper entfernen können. Außerdem ist Seetang reich an einer Vielzahl von Spurenelementen wie Jod, Eisen und Kalzium.

　　Holzohr. Königskerze ist reich an löslichen Ballaststoffen, die als lungenentgiftendes Lebensmittel bekannt sind. Sie kann die Darmperistaltik fördern und sich auch wirksam mit Cholesterin verbinden, um hohe Blutfettwerte zu verhindern. Die moderne Medizin geht davon aus, dass der Pilz eine Art pflanzliches Gel enthält, das eine starke Adsorptionsfähigkeit besitzt und im menschlichen Verdauungssystem zurückbleiben kann, indem es Staubverunreinigungen konzentriert aufnimmt und dann aus dem Körper ausscheidet, um die Rolle der Entgiftung und Magenreinigung zu spielen.

　　Hafer. Hafer ist nicht nur reich an Zellulose und Hemizellulose, kann mit Schwermetallen kombiniert werden, sondern auch reich an β Glucan und andere lösliche Ballaststoffe, für die Senkung des Blutzuckerspiegels, Prävention von hohem Cholesterinspiegel im Blut, etc. sind sehr hilfreich, sondern auch die Entlastung von Schadstoffen in der Nahrung zu fördern.

　　Brokkoli. Brokkoli ist nicht nur reich an Vitaminen, Mineralien, Chlorophyll, β Carotin und anderen wichtigen Nährstoffen, sondern auch reich an Indol und Thiocyanat und anderen nützlichen Bestandteilen, die dazu beitragen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, wodurch die Belastung der Nieren verringert wird, und zur Krebsprävention beitragen.

　　Karotten. Karotten sind reich an βKarotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann. Vitamin A schützt nicht nur die Augen, sondern hilft auch der Leber, Giftstoffe aus dem Körper auszuscheiden und Fett in der Leber abzubauen. Außerdem können die in Karotten enthaltenen Ballaststoffe dazu beitragen, den Dickdarm von Unrat zu befreien und dessen Ausscheidung aus dem Körper zu beschleunigen.

　　Gurke. Die Gurke ist reich an Ballaststoffen, die eine Rolle bei der Förderung der Darmperistaltik und der Beschleunigung der Ausscheidung spielen. Sie enthält Gurkensäure, die den Stoffwechsel des Körpers ankurbeln und so die Ausscheidung von Giftstoffen fördern kann. Außerdem hat die Gurke eine harntreibende Wirkung, kann die Harnwege reinigen und den Nieren helfen, die Giftstoffe im Harnsystem auszuscheiden.

　　Kürbis. Kürbis in der reichen Pektin kann die Heilung von Geschwüren, "Adsorption" Bakterien und toxische Substanzen, einschließlich Blei und andere Schwermetalle zu fördern, und spielen somit eine entgiftende Wirkung. Darüber hinaus hat das Mannitol im Kürbis eine abführende Wirkung, die die schädlichen Auswirkungen von Giftstoffen im Stuhl auf den menschlichen Körper verringern kann.

　　Shiitake-Pilze. Forschungen haben ergeben, dass die in Shiitake-Pilzen enthaltenen Pilzpolysaccharide krebsbekämpfende Wirkstoffe sind, die die Bildung von Antikörpern fördern, den Körper gegen Tumore immun machen und das Wachstum von Tumorzellen hemmen können. Darüber hinaus können die Pilzpolysaccharide in Shiitake-Pilzen nicht nur die Immunität verbessern, sondern auch die Fähigkeit des Körpers, sich gegen Umweltverschmutzung zu wehren.